Шипково вино

Есента и зимата са такива сезони, че често искаме да се затоплим с добър сок, запарка или сироп. Какво ще кажете за вино от шипка? Той не само има вкусен вкус, но служи и като … лечебна напитка! Проверете как да приготвите розово вино по доказан и ефективен начин!

Ако търсите повече съвети, вижте тази статия за плодовете, които правят вино.

Лечебна напитка от розови листенца

Виното от розови плодове или розови листенца е не само ценна алкохолна напитка, но и богат източник на витамин С! Рецепти за вино от шипка се предлагат в изненадващо големи количества, но всяка от тях поддържа имунната система и осигурява пълно възстановяване след болест или настинка. Ако сте възрастен, домашното вино от шипка може да остане за постоянно в кабинета за лекарства - разбира се, използвайте „лекарството“ само за подпомагане на тялото! Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие статии за домашно вино, събрани тук.

Списъкът на съставките

2,5 килограма дива роза
6 литра нискоминерализирана вода (без калций или магнезий)
2 килограма захар
винена мая (например Biowin, приблизително 4 PLN / опаковка)
хранително вещество за мая

Съставките ще са необходими за приготвяне на квас от мая и ще доведат до двата етапа на ферментация на виното. Виното от шипка или вино от глог винаги трябва да започва с приготвянето на кваса, за което можете да прочетете по -долу.

Розово вино - метод за приготвяне

Направете квасна мая. Започнете, като изсипете топла и леко подсладена мая в пакетче мая. След това към тях добавете щипка хранителен разтвор и разбъркайте. Покрийте всичко с хартиена кърпа, закрепете с гумена лента. Поставете началото на топло място и го разбърквайте с лъжица всеки ден - трябва да отлежи за около 5 дни.
Извадете шипките и ги размразете, след което ги натрошете в блендер или ги завъртете през месомелачка.
Избутайте масата на розовите листенца през входа към плочата на билото. След това сварете 5 литра вода, смесена с 1 килограм захар, и я оставете да изстине. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за малиново вино?
Изсипете хладка вода в гандъра и добавете квас от мая без филтриране. Смесете половин супена лъжица от хранителния разтвор със 100 мл топла вода и я изсипете в преградата. Оставете го за един ден и го покрийте с марля.
Когато денят изтече от запълването на билото, натиснете гумената запушалка с ферментационната тръба върху нея. Изсипете малко вода в него и разкрийте гандъра, така че да не достига светлина.
Първият процес на ферментация отнема около 2 седмици - не забравяйте да разклащате гандъра всеки ден. След това време, прецедете масата през перлено сито в задушени саксии. Важно е да се наблюдава ферментационната тръба - когато въздухът често издава звуков сигнал, това означава първата ферментация. Виното от шипка ще бъде във втора фаза, когато звуците стават все по -малко.
Вторият процес на ферментация отнема около 3 месеца. След това трябва да преместите билната плочка на по -студено място, например в мазето. Уверете се, че във ферментационната тръба има поне малко вода.
Виното от шипки е почти готово! Сега остава да се изясни, т.е. да се издърпа отгоре над повърхността на утайката. Това става с пластмасова тръба - опитайте се да извадите виното от розата, без да докосвате дъното. Смесете останалата утайка и я излейте, след това изплакнете билната плочка и я напълнете с налито вино.
Поставете отново капачката, налейте малко вода в епруветката и я занесете на хладно място. След около седмица съберете друг слой утайка. Когато виното от шипки най -накрая стане бистро, можете да го излеете в чиста бутилка и да го поставите на възможно най -хладно място. Също така проверете статии за битови алкохоли, събрани тук.

Резюме

Изборът на вино от шипка днес е наистина огромен, но горната рецепта със сигурност ще допълни недостатъците в организма - други вина действат по подобен начин, например вино от глог. Веществата, съдържащи се в дивия сорт, имат успокояващ и антидепресивен ефект. Домашното вино от шипка дължи лечебните си свойства не само на витамин С, но и на много други: В, А, Р, К или Е. Следователно различното диво вино е истинска витаминна бомба. Ако вече сте отегчени от традиционното ябълково вино, то може успешно да бъде заменено с вино от розов петел!

Набръчкано розово вино без мая

Рецепти за "перфектното лекарство от рози"

Рецептите от шипка са наистина разнообразни, макар че повечето се въртят около едни и същи процедури - само леко модифицирани. Вкусно и положително за здравето е например виното от розово розово - представете си колко е вкусно току -що излято в зимно петелско вино! Той незабавно загрява тялото и осигурява висока устойчивост на настинки. Така че може би този път си струва да изберете домашно вино от шипка и да не опитате отново ябълково вино?

Списък на съставките за вино от шипка

2 килограма белени шипки (със семена)
2 килограма захар
10 литра преварена, хладка вода

Както можете да видите, има наистина малко съставки. Въпреки това, както при всяко вино, трябва да имате специално оборудване за приготвянето му. Въпреки че изборът на вино от дива роза е наистина голям, приготвянето му изисква ферментационен балон - без него ще бъде трудно да се приготви каквото и да е вино. Приготвили ли сте съставките си? Така че да вървим!

Розово набръчкано вино - метод за приготвяне

Разтворете захарта в 3 литра вода и изсипете разтвора във ферментационен балон.
Поставете шипките в балона и долейте вода.
Поставете тапата с ферментационната тръба отгоре и оставете устройството на топло място за около 6 седмици. Набръчканото розово вино ще започне да работи вече … на следващия ден!
След като изтече посоченото време, ще трябва да излеете младото вино от утайката, образувана на дъното на балона. Известно е, че всяко вино - дори розовите листенца - може да не е сладко. Ако е така, можете да подсладите веществото, като разтворите захар (около 500 г) в малко количество вино. Също така проверете тази статия за приготвяне на вино от грозде.
Изсипете всичко обратно в балона и го оставете за по -нататъшна ферментация за около 2 седмици. Филтрирайте виното възможно най -дълго - розовото вино трябва да е бистро! Каквато и да е идеята, рецептите от шипки се основават на същия принцип - напитката трябва да е бистра и без утайка.
Препоръчително е да държите виното в бутилката възможно най -дълго. Въпреки това, дори малките могат да покажат много интензивен, прекрасен аромат и вкус.

Резюме

Чудите се кога да берете шипки? Е, за предпочитане систематично на всеки няколко дни, веднага след първата слана - тези плодове обичат да гният по храстите. Подходящите реколти трябва да са червени и леко меки, за да се гарантира, че са узрели. Дръжте ги във фризера, всичко ще се оправи. Дори със замразени шипки можете да приготвите всички рецепти - препоръчително е да ги държите там за около 3 дни. Разбира се, плодовете трябва да бъдат измити и отстранени от дръжката предварително.

Не премахвайте камъните! Те също така съдържат много ценни хранителни вещества. Жалко, че след първите слани например дивите и набръчкани плодове имат малко по -малко от тези вещества (например витамин С). Знаете ли вече кога да събирате? Затова си струва да се съсредоточите върху един вид плодове като ябълкова роза - тя ще осигури най -много съставки, които подсилват имунитета на организма!