Малини Rubus idaeus, срещащи се в естествените местообитания, те са покрити с влажна хумусна почва в края на горите, богата на азотни съединения, с неутрално и леко кисело рН. Те растат обилно, разклоняват се и дават плодове само на слънчеви места. Те растат до 2 м височина. Горските малини цъфтят през май и юни и плододават от края на юни до август. Времето за прибиране на зрелите малини е кратко, обикновено около 10 дни. Горските малини дават началото на градинските малини с по -красиви плодове, но отстъпват място на диво растящи аромати и аромати, поради което те са обогатени с консерви - малиново сладко, сок, сладко от сливи, желе или вино. Малините също са ценно лечебно растение.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за консерви, събрани тук.
Как да си направим сладко от малини - лесна рецепта за вкусно домашно сладко
Сладко от малини - рецепта за сладко с ниско съдържание на захар
Събираме малини за консерви на ръка, при сухо време. Най -добре е плодовете да се поставят в кошници, с вместимост до 1 кг, за да не се ронят малините. Зрелите плодове, които отделят сока, се събират най -добре в емайлирани и стъклени съдове. Разбира се, пазарът предлага богатство от малини, които трябва само да донесете вкъщи и да използвате за приготвяне на различни деликатеси. Нищо обаче не може да замени семейно пътуване за бране на малини - до гората или градината.
Традиционните домашно приготвени конфитюри използват около 70 грама захар на 1 кг плодове. Около 20-30 грама захар на 1 кг плодове са достатъчни за сладко с ниско съдържание на захар. Нашето сладко от малини ще се сгъсти красиво без желе.
Съставки:
- Малини - 2 кг
- Захар 40-60 dag
Екзекуция:
Измийте добре малините, отцедете ги, сменете ги и почистете дръжките. Натрошете половината плод, покрийте със захар и оставете настрана за няколко часа. След 2-3 часа варете масата на слаб огън, докато започне да се сгъстява. Добавете целия плод и продължете да готвите, като смесите цялото. Сладкото от малини е готово, когато капката, прехвърлена в студената чиния, се втвърди. Сложете горещото сладко в попарените буркани и затворете добре бурканите с попарените капачки. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие статии за конфитюри, събрани тук.
Сладко от малини, с ниско съдържание на захар, е здравословно и вкусно. 1 чаена лъжичка конфитюр (15 г) има само 23 калории и не съдържа натрий, което ще бъде оценено от хората, които искат да отслабнат и да поддържат хубава фигура. Малините са богати на фосфор, необходим за изграждането на кости, зъби и меки тъкани. Консумацията на 100 mg малини покрива нуждата на възрастен човек от мед за производството на хемоглобин. Вкусните плодове съдържат повече желязо - компонент на хемоглобина - от лимоните, портокалите и гроздето.
Как да си направим сладко от малини без захар?
Диетичното сладко без захар използва естествени подсладители - ксилитол, течна стевия или еритритол. Приготвяме го без желе.
Съставки:
- Малини - 2 кг
- ½ чаша вода
- Избран подсладител
За уплътняване - да избирате от:
- 12 супени лъжици ленено семе или
- 7-8 чаени лъжички агар на прах
Екзекуция:
Малините се изплакват обилно, отцеждат се, сменят се и се отстраняват дръжките. Налейте вода в тенджера на дъното и сложете малини. Готвим ги за няколко часа на слаб огън, като разбъркваме често, докато плодовете отделят сок. Добавете подсладител към вкуса на приготвената маса - в количествата, които ни подхождат. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за сладко от дюли?
Добавете ленено семе или прах от агар в тенджера с малини и подсладител. Ленената маса трябва да заври още малко. Когато получим гъста консистенция, преведете готовото малиново сладко в попарени буркани и ги пастьоризирайте за около 30 минути. Използването на агар изисква първо разтваряне на праха в 1/3 чаша гореща вода. Изсипете разтвора в сместа и гответе. Когато сладкото заври, го поставяме в пастьоризация. Той ще достигне подходящата плътност след охлаждане. Удобен и практичен начин е да пастьоризирате сладкото във фурна, загрята до около 130 градуса по Целзий.
Домашното сладко от малини е вкусно допълнение към много ястия. Ще оценим малиновите консерви през зимата, когато няма пресни плодове. Добавяме го към палачинки, печени изделия, можем да обогатим вкуса на кисело мляко или каша. Струва си да се обърне внимание на възможността за спестяване-домашните продукти са много по-евтини от готовите конфитюри, закупени в магазина.
Консерви от малини - сладко, добро при настинки
Добавянето на сок, чаена лъжичка конфитюр или сладко от малини към горещ чай помага при настинки и инфекции на горните дихателни пътища, действайки потогонно и антипиретично. Съдържащите се в малините салицилати действат по подобен начин на популярните противовъзпалителни лекарства. Струва си да приготвите няколко буркана домашно сладко за зимата, в което ще запазим ароматите и ароматите на лятото. Домашните консерви могат да се приготвят за кратко време. Ето една лесна рецепта за вкусно сладко от малини, което да направите за един час. Също така проверете тази статия с рецепта за сладко от ягоди.
Съставки:
Използваме 50 грама захар за 1 кг малини
Екзекуция:
Изсипете изцедените, отцедени и прикрити малини в тенджера. Покрийте плодовете със захар. Гответе цялото на тих огън, като разбърквате, докато малините отделят сок. Сложете готовото сладко в попарените буркани и внимателно затворете бурканите с попарени капаци. Обърнете бурканите с главата надолу. Сладкото съдържа такова количество захар, което ще гарантира безопасно съхранение на нашите консерви.
Получаваме вкусни консерви от малини. Приготвянето им изисква използването на съставки в следните пропорции: на 1 кг малини - 1 кг захар. Покрийте малините с малко захар и оставете настрана за 2-3 часа. Пригответе сироп от вода и останалата захар, с добавка например на портокалова кора. Добавете малините към сиропа и гответе на слаб огън, като разбърквате често, за около 30 минути. Сложете горещото сладко в попарените буркани и внимателно затегнете капаците. Обърнете бурканите с главата надолу. Студените буркани с малинови консерви са готови за съхранение в домашната ви килер. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за сладко от цариградско грозде?
