Традицията казва, че Великденската трапеза трябва да се огъва под тежестта на съдовете. В момента при подготовката за празниците се използва умереност и вместо лудо да се приготвят все нови и нови ястия, е по -добре да си починете и да прекарате време със семейството. Това обаче не променя факта, че празниците не могат да се проведат без печено месо или пастет. Ето 4 -те най -добри рецепти за месо за Великден.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и великденските статии тук.
Великденски пастет стъпка по стъпка
Домашно приготвените пастети обикновено се приготвят за Коледа и има много варианти и рецепти. Вкусен, сочен пастет за Великден е фантастична закуска, но може да се сервира и за празнична закуска. Със сигурност ще отиде на банкетната маса, затова представяме изпитана рецепта, която ще завладее вашите гости.
- 2 ролки Kaiser,
- 500 г свинско месо,
- 1 кг телешки пластир,
- 500 г пилешки черен дроб,
- 6 яйца,
- 1 голям лук,
- 3 дафинови листа,
- 10 зърна бахар,
- 10 зърна черен пипер,
- индийско орехче,
- 100 мл коняк,
- 10 филийки пушен бекон за украса,
- олио за пържене,
- сол и черен пипер на вкус.
Великденските меса, особено пастетът, трябва да се приготвят предварително. Пастетът замръзва добре и се съхранява добре, така че можете да го направите много преди Коледа. Ако обаче искате свеж, започнете да го приготвяте в четвъртък или петък. На Велика събота, след празника, ще можете да го опитате.
- Пригответе месото - нарежете на дебели кубчета и запържете в сгорещено олио. Прехвърлете в голяма тенджера.
- Накиснете рулата във вода.
- Добавете лука, черния дроб, дафиновите листа и бахара към месото. Налейте вода.
- Гответе, докато месото омекне.
- Смелете всички съставки заедно с накиснатите рулца два пъти през месомелачка.
- Добавете жълтъци, коняк, сол, черен пипер и подправки. Разбъркайте много старателно с ръце.
- Разбийте белтъците и добавете към масата. Разбъркайте внимателно.
- Сложете пастета във форми за печене, поръсени с галета. Поставете парчетата бекон отгоре.
- Печете 85 минути при 200 градуса по Целзий.
Месо за Великден - римско печено с яйце
Добра алтернатива на пастета е римското печено. Има страхотен вкус и изглежда добре на чиния с вътрешно яйце. Перфектна препратка към естеството на празниците и традициите. Този вид великденско месо може да се сервира за закуска, но също така ще бъде добра закуска по време на семейни празници.
- 500 г смляно свинско месо,
- 5 яйца,
- 3 скилидки чесън,
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица горчица
- 1 супена лъжица хрян,
- 2 супени лъжици свинска мас,
- 1 шепа нарязан пресен риган,
- сол и черен пипер на вкус
Печеното може да се приготви доста бързо. Най -често се прави само от свинско месо, а лопатката работи най -добре, защото не е суха. Можете обаче да използвате шунка, свинско, говеждо или птиче месо.
- Сварете 4 твърдо сварени яйца.
- Обелете и нарежете лука. Желирайте го в тиган в свинска мас.
- Изстискайте чесъна през пресата. Добавете към лука. Задушете за известно време.
- Поставете съдържанието на тигана в голяма купа, добавете месото и другите подправки заедно с хряна. Смесват.
- Пригответе форма за кекс. Изсипете маслото върху него и поръсете с галета.
- Сложете малко от месото на дъното. Поставете яйцата по дължина върху нея, след това покрийте с останалото месо. Запълнете с него всички пространства между яйцата.
- Намажете горната част на печеното с горчица.
- Печете 50 минути при опция с обърната страна на 180 градуса по Целзий.
- Сервирайте охладено в хладилника.
Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за козунаци.
Месо за Великден: печена свинска филия - рецепта за великденската трапеза
Печеното месо също е незаменим спътник на коледните празници. В този случай препоръчваме печена свинска филия: идеална за сандвичи, чудесна за закуска, чудесна като гарнитура по време на семейно събиране. Печеното месо може да има наистина интересен вкус, всичко се определя от маринатата за печено свинско филе.
- 1,5 кг свинско филе без кости,
- 1 голям лук,
- 5 дафинови листа,
- розмарин, риган, сол и черен пипер на вкус,
- ½ чаша соев сос,
- 2 супени лъжици зехтин
Маринатата от ребрата може да се приготви по подобен начин, но свинското филе работи най -добре и се възползва най -много от добавянето на соев сос. Марината прави месото нежно, сочно и ароматно.
- Измийте свинското месо, подсушете го с хартиена кърпа и го натрийте с подправки от всички страни.
- Смесете соевия сос със зехтина.
- Прехвърлете месото в съда и залейте със соевия сос и маринатата от зехтин.
- Нарежете лука и намажете месото с него. Добавете дафинови листа.
- Покрийте свинското филе с фолио и поставете в хладилник за поне 8 часа.
- Печете 1 час при 180 градуса по Целзий.
Ястия с месо - рецепта за великденска вечеря
Месни ястия не могат да бъдат пропуснати и на семейна вечеря. Трябва да приготвите нещо наистина специално за Коледа. Например, печена патица. Пилешка марината с много билки е достатъчна, за да придаде прекрасен вкус и аромат.
- 1 патица (около 2 кг),
- 1 супена лъжица сушен розмарин
- 1 супена лъжица сушен естрагон,
- 1 супена лъжица сушен риган,
- 1 супена лъжица масло
- сол и черен пипер,
- 3 малки ябълки
Патицата се пече доста дълго време, така че не забравяйте да запазите достатъчно време. Струва си да го мариновате по -рано, например на Велика събота. Тогава в неделя сутрин ще бъде идеален за печене.
- Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа и го натрийте със сол и черен пипер.
- Намажете го с масло и поръсете обилно с билки.
- Обелете ябълките, нарежете семената и ги разделете на четвъртинки. Поставете ги вътре в патицата.
- Прехвърлете месото в голяма купа, покрийте с фолио и приберете в хладилник.
- На следващия ден затоплете патицата до стайна температура и я поставете във форма.
- Сложете във фурна, предварително загрята до 230 градуса. Печете 30 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и печете още поне 2 часа.
- Сервирайте с печени картофи и чаена лъжичка малиново сладко.