В Япония японската ряпа е много популярна, поради което се счита за основен зеленчук, използван в много ястия. В Полша този сорт репички започва да привлича все по -голямо внимание. По -долу ще разберем дали бялата ряпа от Япония може да се отглежда в Полша и какъв вид зеленчук има хранителни свойства.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за зеленчуците, събрани тук.
Японска ряпа - характеристики
Японска ряпа (Raphanus sativus var. Лонгипинатус), известен също разговорно като репички дайкон, принадлежи към зеленчуците от семейство зеле. Въпреки че сега бялата ряпа се счита за японска, тя всъщност е дошла на острова от Китай. Ядлив е коренът на зеленчука, който е бял и с размерите на морков. Отличителната черта на японската ряпа е нейният пикантен вкус. Зеленчукът се използва широко. Японската ряпа може да се използва в салати, салати, а също и като варен зеленчук. Маринованата репичка работи чудесно, запазвайки ценните си свойства дори след отваряне на буркана. Или може би ще вдъхнови и вас тази статия за отглеждането на цикория?
Репичката Daikon се предлага в няколко популярни сорта. Те включват, наред с други, Haruao daikon, Tama Winter или Minowase Summer Cross. Струва си да опитате различни рецепти с японска ряпа в полската кухня. Заслужава да се отбележи, наред с други кисела репичка, която ще бъде интересно допълнение към много ястия, особено азиатски. Традиционното име на тази рецепта се нарича Takuan. Маринованата репичка изисква 6 супени лъжици сол, 2 чаши захар, 2 чаши оризов оцет и 5 чаши оризов оцет. Ако ценим по -пикантните вкусове, киселата репичка може да бъде обогатена с един корен от джинджифил. Смесете горните съставки заедно за 1 кг японска ряпа. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на зеле зеле пак?
След като сварите всички съставки, направете марината за обелената и нарязана японска ряпа. След 2 часа такава марината японската ряпа е готова за консумация. Разбира се, няма проблем да пастьоризирате зеленчука в буркани, за да приготвите консерви за зимата.
Репички Daikon - хранителни свойства
Японската ряпа има множество хранителни свойства. На първо място, зеленчукът е с ниско съдържание на калории. 85 грама репички съдържат само 18 ккал. В същото време, като приемаме тази доза, ние отговаряме на 34% от дневните нужди на организма за витамин С. Освен това, японската ряпа има хранителни свойства, които се използват в противораковата профилактика, особено предпазвайки от рак на стомаха. Фенолните съединения, които инхибират синтеза на нитрозамини, са отговорни за такива ценни свойства. Това са съединения, получени от месо, които увеличават вероятността от рак.
Репичката Daikon се препоръчва за хора на диета за отслабване, страдащи от диабет и различни храносмилателни проблеми. Зеленчукът има свойства, които понижават холестерола в кръвта и премахват проблемите, свързани със запека. Благодарение на амилазата и естеразата, чревната абсорбция на хранителни вещества се увеличава. Хранителните свойства на японската ряпа също са признати за подобряване на имунитета на организма, както и за премахване на ненужните токсини. Затова японската ряпа се препоръчва при различни видове заболявания, свързани с отделителната и дихателната система. В случай на настинка и грип се препоръчва да се пие сок от японска ряпа. Също така проверете тази статия за отглеждане на зеле в градината.
Японска ряпа - отглеждане
Отглеждането на японска ряпа се препоръчва не само заради нейните лечебни свойства, но и заради ценния вкус. Въпреки че сортът идва от Азия, няма проблем с отглеждането му в нашите климатични условия. Заслужава да се спомене, че японската ряпа ще се развие перфектно вече при температура от около 20 градуса по Целзий. Ако обаче искаме отглеждането да донесе най -обилни добиви, струва си да сеете репичката върху плодородни почви с рН от 6 до 7,4. Репичките, от друга страна, ще се окажат доста безплодни в добивите си, ако се отглеждат в глинести или песъчливи почви без достъп до постоянно напояване.
Препоръчва се отглеждането да се планира върху предварително наторен субстрат. Съединенията на азот, калий или фосфор ще работят най -добре. Ако отглеждането трябва да е рано, струва си да планирате осаждане през есента. Въпреки това, по -късните сортове могат да се третират като предшественик на други растения. Също така проверете тази статия за отглеждането на пролетен лук в задния ви двор.
Бялата ряпа може да бъде изложена на различни вредители и болести. Най -честите проблеми са листните въшки и сметаната от зеле. Пръскането се препоръчва за големи култури, но в домашните градини се препоръчва използването на домашни методи. Репичките могат да бъдат събрани, когато корените са добре отгледани и в същото време невредими. Напукана и обезцветена бяла репичка вече няма да се радва на същите вкусови качества като една репичка. При ниска температура можем да съхраняваме бяла ряпа до около 1 месец.