Няма по -добро ястие за вечеря от задушена шунка. Вкусна, ароматна, сочна и пълна с вкус, тази шунка върви добре с всяка гарнитура. И наистина има добър вкус за всички. Разберете как да приготвите стъпка по стъпка задушена шунка. Разгледайте нашите топ 4 рецепти.
Ако търсите повече съвети и информация, вижте статиите за домашно приготвеното студено месо тук.
Задушена шунка на филийки
Основната рецепта за нарязана задушена шунка е много проста. Просто трябва да намерите добра свинска шунка без кости и да мариновате добре месото. Благодарение на това тя ще бъде хрупкава, мека и сочна. И шунката ще дойде в страхотен сос, който е просто вкусен. Работи перфектно в комплект с крупи и картофи, работи добре и със зеленчуци, като бебешки моркови на пара.
- 1 кг шунка,
- 1 чаена лъжичка майоран, червен лют и сладък пипер,
- ½ чаена лъжичка сол
- 2 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица масло,
- 1 супена лъжица брашно
Приготвянето на месо е мигновено. Това е ястие, което трябва да присъства в менюто на всяко семейство - вкусно, бързо и наистина не много калорично. Шунката в собствен сос е добър начин за контрабанда на здравословни зърнени храни във вашата диета.
- Пригответе марината за месо - смесете всички подправки с олиото.
- Нарежете месото, намажете с марината и оставете настрана за поне 30 минути.
- Запържете парчетата месо до златисто кафяво от двете страни.
- Налейте 2 чаши вода и задушете дълго, докато месото омекне.
- Отцедете соса с брашно.
Свинска шунка, задушена в бира
Свинска или телешка шунка, задушена в бира, е бичи око. Рецептите за такова ястие са много прости и по принцип всички свински меса се мариноват добре в бира. Не само шунката без кости може да работи по този начин, така че можете да изберете всеки вид месо.
- 1 кг обезкостена шунка,
- 1 глава лук
- 250 мл тъмна бира,
- 2 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици масло,
- Дафинов лист,
- черен пипер и сол
Благодарение на добавянето на бира месото става нежно и в същото време много ароматно и леко сладко. По време на задушаване целият алкохол ще се изпари от бирата и месото ще има малцов вкус. Шунката в бира е подходяща както за вечеря, особено поднесена с картофи или варени зеленчуци, така и за гарнитура или като парти.
- Телешка или свинска шунка трябва да се нарязва.
- Натрийте го със сол, чесън и черен пипер. Стойте поне 30 минути.
- Месото се готви до златисто кафяво от двете страни.
- Добавете нарязания лук и маслото.
- Изсипете меда, добавете дафиновия лист.
- Оставете да къкри поне 20 минути, докато месото омекне. Шунката в бирата трябва да е златистокафява на цвят.
Биреният сос не изисква брашно, можете просто да го излеете върху картофи и месо. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за рецепти за шунка на фурна?
Шунка, задушена във вино - рецепти
Задушената шунка във вино или винен сос също е класическа и изключително вкусна рецепта. Това е изискано ястие, което работи добре с много различни ястия. Малко вино е достатъчно, за да бъде едно ястие наистина деликатно и вкусно. Благодарение на задушаването нарязаната шунка става мека и се съчетава добре със зеленчуци, приготвени от вода или деликатна салата.
- 0,7 кг свинска шунка,
- 2 малки лука,
- ¾ чаша бяло вино,
- ½ чаена лъжичка черен пипер, подправки за месо, кимион и лют пипер
- сол и черен пипер на вкус
Благодарение на този набор от подправки се създава прекрасна, деликатна шунка в собствен сос. Той е идеален за ечемик или просо. Тази версия на шунката е идеалното решение за празнична трапеза. Особено, тъй като изпълнението му не отнема твърде много време и не изисква внимание.
- Измийте шунката и я нарежете на филийки.
- Обелете лука и го нарежете на пера.
- Натрийте шунката с подправки от всяка страна.
- Запържете в олио до златисто кафяво, добавете лука и запържете за момент.
- Залейте го с вино и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари и месото омекне.
Шунка, задушена на филийки с гъби - рецепта
Или може би ще се изкушите от шунка в гъбен сос? Изобщо не е толкова трудно! Разбира се, дивите гъби, манатарките и гъбите са най -вкусни, но ако нямате тази опция, просто използвайте гъби. В тази версия шунката в сос също е изключително вкусна.
- 1 кг свинска шунка,
- 0,8 кг гъби,
- 1 малък лук
- 2 супени лъжици масло,
- 1 чаена лъжичка сушен магданоз,
- ½ чаена лъжичка черен пипер и смлян лют пипер,
- 1 супена лъжица пшенично брашно
Ястието е идеално за много версии. Най -добър е с гъби, когато се сервира с крупа или ориз. С горските гъби, перлен ечемик или просто сварени картофи са най -подходящи.
- Измийте шунката и я нарежете на филийки.
- Подправете месото от всяка страна и оставете настрана за 30 минути.
- Запържете месото от всяка страна до златисто кафяво.
- Обелете гъбите и ги нарежете на четвъртинки или осмини.
- Добавете гъбите към месото и задушете заедно.
- Изсипете всички 1,5 чаши вода върху него.
- Оставете да къкри за 20-30 минути, докато месото омекне.
- Избелете соса с брашно. Сервирайте веднага.
Приготвената по този начин шунка е вкусна и защото мирише на гъби. Белият сос също има вкусен вкус - можете да добавите малко пресен магданоз към аромата. Поръсете го обилно върху месо и крупи или картофи - това ще бъде истински деликатес.