Списъкът с полезните свойства на цвеклото изглежда безкраен. Доскоро те най -често се срещаха като допълнение към вечерята, в днешно време цвеклото се цени все повече и повече. Смята се, че те могат успешно да заменят част от месните ястия през седмицата. Има само един проблем с този зеленчук - готвенето отнема доста време. Разберете колко време отнема червеното цвекло, за да придружава различни ястия.
За повече съвети и информация вижте статиите за цвекло също тук.
Как да готвя цвекло?
Готвене на цвекло - изборът на зеленчуци
Ястията от цвекло са много различни. Някои изискват зеленчуците да са малко по -жилави, докато други изискват меки, дори преварени зеленчуци. Всичко зависи от това какво ще правите с тях - сложете ги в буркани, сервирайте като гарнитура, смесете ги или пригответе котлети от тях. Времето за приготвяне на цвекло зависи от вида на ястието.
Големите, обрасли грудки могат да се варят до няколко часа. Затова за готвене ги нарязвайте на по -малки парчета. Това е твърд зеленчук и колкото по -малки са филийките, които приготвяте, толкова по -бързо ще се сготвят. Ако имате ястия, за които трябва да сварите цвеклото цяло, изберете по -малките.
Как да готвя цвекло - няколко правила
Има обаче някои общи правила за готвене на цвекло във всички случаи. Не е толкова лесно, колкото изглежда. Как да готвим цвекло, така че да е твърдо, интензивно червено и добро? На първо място, те трябва да бъдат добре почистени, за да се отървете от примесите и продуктите за растителна защита от кората. Цвеклото се сварява в кожите, по -лесно е да се обели след готвене. Зеленчуците трябва да се заливат със студена вода - в противен случай те могат да загубят цвета си и първоначално да се готвят на силен огън, което трябва да се намали, след като водата започне да кипи.
Струва си да добавите сол, оцет или лимонена киселина за готвене, което ще запази интензивния цвят. Когато проверявате дали цвеклото е меко, не го набождайте, защото то ще започне да отделя сок, а това, което наистина искаме, е да имаме възможно най -много от тях.
Можете бързо да охладите цвеклото, като го залеете със студена вода. Измийте тенджерата, в която са варили веднага, за да се отървете от обезцветяването вътре. Можете да охладите свареното цвекло за няколко дни или да го замразите - те ще бъдат идеални за супи. Имате ли много цвекло и търсите ли друго вдъхновение? Също така проверете тази статия с рецепта за здравословно кисело цвекло.
Колко дълго да се готви цвекло за различни ястия
Цвекло в буркани - време за готвене
Цвеклото за цвекло се готви в голяма тенджера, като се полива със студена вода, докато покрие. Към тях трябва да се добавят две супени лъжици цеден лимонов сок и сте готови за готвене. В този случай не се добавя сол или черен пипер, а ястието се подправя само след настъргване на цвеклото.
Цвеклото от буркани не трябва да е прекалено меко, за да не се препече, когато бурканите са пастьоризирани, или да е прекалено твърдо за настъргване. След 40 минути готвене можете да проверите дали са добри - ще са готови, когато кожата се отлепи, когато се разтрие с лъжица. Трябва да се помни, че младото цвекло се готви много по -кратко от старото. В този случай времето за готвене може да бъде до 20 минути по -дълго.
Червено цвекло за салата и други ястия от цвекло
Ако ще правите варена салата от цвекло, те трябва да са малко по -стегнати, за да станат хрупкави и да се съчетаят добре с останалите съставки на ястието. Следователно времето за готвене е малко по -кратко - отнема около 30 минути. Същото се отнася и за карпачото от цвекло - отнема по -малко време за приготвянето му, за да може удобно да се нарязва на тънки филийки.
Положението е различно, ако ще правите вкусни ястия от цвекло, като вегетариански пържоли. В този случай ги гответе за около 10-15 минути по-дълго, така че да са меки и да се смесват без проблеми.
Направете същото, ако искате да сготвите цвекло за вашето бебе и да направите пюрирана супа. В този случай обаче отстранете кожата, особено ако сте купили цвеклото в магазин и не знаете източника му. Най -често върху кожата остават много пестициди и пестициди, така че си струва да ги премахнете, преди да ги дадете на бебето си.
Борш от червено цвекло - време за готвене
Много хора готвят борш от цвекло, като хвърлят всички зеленчуци заедно. Струва си обаче да знаете, че цвеклото не трябва да се готви с други зеленчуци, а отделно. Можете да го направите по два начина - сварете малките цвекло цели и след това ги нарежете, а по -големите нарежете на кубчета.
След готвене, охладете цвеклото бързо (например като го залеете няколко пъти със студена вода) и ги добавите към вече приготвения борш. Всичко, което трябва да направите, е да ги сварите за известно време, те веднага ще пуснат сока и ще оцветят супата в червено. Кисел борш с лимонов сок, за да му придаде приятен цвят.
Как бързо да готвя цвекло?
Колко дълго да се готви цвекло в тенджера под налягане
Има обаче няколко начина за по -бързо сваряване на цвеклото. Можете да го направите в тенджера под налягане. Принципът на действие е много прост - това е запечатан съд с много високо налягане. Благодарение на това всичко се приготвя много по -бързо, включително месо и твърди зеленчуци като цвекло.
Времето за готвене на цялото цвекло е максимум 35 минути. Ако обаче ги нарежете на филийки или кубчета, може да са достатъчни около 20 минути. Това е най -добрият начин да приготвите здравословна вечеря за нула време. Цвеклото под тенджера под налягане е подходящо за много приложения. Можете да направите салата от тях или да ги сготвите заедно с месо и картофи - вкусна яхния е готова.
Цвекло на пара
Традиционното приготвяне на пара на цвекло отнема малко повече време. Това е чудесно решение, тъй като зеленчуците, приготвени по този начин, имат повече витамини и минерали от тези, приготвени във вода. По този начин можете да приготвите цвекло на пара, идеално за салати, например с рукола и козе сирене или фета.
За готвене на пара цвеклото трябва да се нарязва с дебелина приблизително 1,5 см. След това ги разстелете в парахода, още не ги поръсвайте със сол или черен пипер. Времето за готвене е приблизително 25 минути. Те са тогава ал денте, приятно хрупкав и просто вкусен. Можете да приготвите цялата вечеря веднага - поставете месо или риба на долния етаж на парахода, цвекло в средата и моркови, броколи или каквото искате отгоре. И сега - здравословното хранене за цялото семейство е готово.