Салата от краставици за зимата е не само здравословна представа за това как можем да използваме краставици от корнишони, тя е и вкусна подправка. Салата от краставици може да се направи по различни начини. За да създадем добри салати обаче, трябва да знаем поне една добра рецепта за салата от краставици. Така че нека да видим как да направите салата от краставици по различни начини.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, вижте статиите за краставиците тук.
Краставици, корнишони с къри в буркани
Салата от краставици - рецепта I.
Има много рецепти за добри салати от краставици. Също така е добре да знаете няколко рецепти, които можете да използвате, когато подправяте краставици с консерви. Една такава рецепта за добра салата от краставици в буркани е рецептата за къри краставица. Според тази рецепта и различните й възможности, ние ще създадем перфектен хоросан за килера, който може да ни придружава през цялата зима. Нека да видим какви са стъпките при приготвянето на тази бърза салата.
Първата рецепта е традиционният начин за приготвяне на салата от къри краставици за зимата.
Съставки:
- 2 кг краставици,
- 3 глави лук
- 1 л вода,
- 1,5 чаши оцет,
- 1 чаша захар,
- 1,5 супени лъжици сол
- 3 чаени лъжички къри.
Ако харесваме вкуса на лука и искаме повече от тях в нашите краставици, можем да използваме до 5 парчета.
Подготовка:
- Измийте добре краставиците и ги нарежете на пръчици.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
- Налейте вода в тенджерата и добавете към нея лук, оцет, сол, захар и къри.
- Сваряваме всичко.
- Сложете нарязаните краставици в бурканите.
- Изсипете краставиците в бурканите с гореща саламура.
- Затворете бурканите и ги поставете в тенджера с вода.
- Пастьоризирайте около 6 минути след като водата заври.
Ако плодчетата не са най -добрата форма за нарязване на краставици за нас, можем също така да нарежем краставиците на филийки, като помним, че те не са твърде тънки и че дебелината им трябва да бъде около 0,5 см.
Салата от краставици - рецепта II
Рецептите за къри краставици са много разнообразни. Те могат да бъдат само къри, но могат да бъдат направени и с куркума, чили или дори мексикански. И с тази последна рецепта ще се справим в момента. Нека да видим как да си направим мексикански краставици с къри.
Съставки:
- 3 кг краставици от корнишони,
- 3,5 глави лук
- 1 чаша 10% спирт оцет,
- 3 чаши вода,
- 2 чаши захар,
- 3 супени лъжици сол,
- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер,
- 2 чаени лъжички лют пипер,
- 2 чаени лъжички къри,
- 2 чаени лъжички бяла горчица.
Не забравяйте, че количеството на конкретни съставки може да се променя според нашия вкус. Въпреки това, преди да добавите още съставка, си струва първо да опитате туршия и да прецените дали нейната острота ни подхожда.
Тези съставки са предназначени за приблизително 7 буркана от 0,5 литра.
Подготовка:
- Измийте добре краставиците и ги нарежете на четвъртинки.
- Обелете лука и го нарежете на пера.
- Изсипете вода в тенджерата заедно със захар, оцет, сол, смлян и зърнен пипер, лют пипер, къри и горчица.
- Сваряваме всичко.
- Оставете готовата туршия да се охлади.
- Поставете краставиците в попарените буркани в изправено положение, така че да залепнат плътно една за друга.
- Поставете перата от лук между краставиците и върху тях.
- Изсипете краставиците със студена саламура и затворете бурканите.
- Слагаме кърпа на дъното на тенджерата, а върху нея поставяме бурканите, в които има салата от краставици.
- Налейте вода в тенджерата, така че да достигне 4/5 от височината на бурканите.
- Пастьоризираме за около 5 минути от момента на кипене на водата.
Не забравяйте, че ако искаме нашата салата от краставици за зимата да не се разваля, е необходимо да пастьоризираме консервите, благодарение на което можем да сме сигурни, че капачката се държи добре. Ако все още имате много краставици, проверете също тази статия с рецепти за краставици за зимата.
Краставици в горчичен сос
Краставиците в горчица туршия е друга салата от краставици в буркани, която трябва да е известна на много хора. Приготвянето на краставици в горчица не е лесно и вкусът им със сигурност ще зарадва повече от един човек. Така че нека да видим от какво имаме нужда и как можем да направим този хоросан за зимата от него.
Съставки:
- 2 кг краставици,
- бахар,
- Дафинов лист,
- 1 чаша захар,
- 1 чаша 10% оцет,
- 5 чаши вода,
- 5 супени лъжици горчица,
- 3 плоски супени лъжици сол.
Освен това можем да добавим горчица или гранулиран чесън към рецептата.
Подготовка:
- Изсипете вода в тенджерата заедно с оцет, захар, сол и горчица.
- Готвим туршия.
- След готвене оставете настрана да се охлади.
- Измийте краставиците и ги нарежете на филийки.
- Сложете нарязани краставици, 2 зърна бахар и дафинов лист в попарените буркани.
- Изсипете краставиците със студена саламура и затворете.
- Пастьоризираме бурканите за около 5 минути.
Не забравяйте, че времето за пастьоризация се брои от кипене на водата.
Такава бърза салата от краставици в горчична марината ще бъде идеална като допълнение към основното ястие. Можем също да третираме тези краставици като лека закуска. Също така ще бъде перфектно допълнение към деликатеси на скара през лятото и др. Ето защо си струва да знаете този начин за приготвяне на смлени краставици.
Рецепта за краставици с краставици с мед
Освен стандартните рецепти за приготвяне на краставици в буркани, можем да намерим и краставици с мед, които са много уникален начин за приготвяне на тези популярни зеленчуци. Така че нека да разгледаме колко бързо и просто можем да приготвим краставици с мед с характерен и необичаен вкус.
За да приготвим краставици с мед, трябва да приготвим няколко съставки.
Съставки:
- 1 кг краставици,
- 4 чаши вода
- 1 чаша захар,
- 0,5 чаши оцет,
- 6 супени лъжици мед
- 2 плоски чаени лъжички сол,
- бахар,
- Дафинов лист,
- Чесън,
- зърна черен пипер.
Що се отнася до количеството бахар, дафиновите листа, чесъна и зърната черен пипер, трябва да знаем, че към всеки буркан добавяме 1 дафинов лист, 2 зърна бахар, 2 зърна черен пипер и 1 скилидка чесън.
Подготовка:
- Измийте краставиците старателно и ги натрийте с по -твърдата страна на гъбата за чинии.
- Нарежете измитите краставици на ивици.
- Сложете краставиците плътно в попарените буркани.
- В бурканите сложете бахар, дафинови листа, черен пипер и чесън.
- Изсипете вода, захар, оцет, мед и сол в тенджерата и след това я оставете да заври.
- Изсипете киселите краставички с гореща саламура и затворете бурканите.
- Пастьоризираме 5 минути от момента на кипене на водата.
Ако краставиците, които имаме, са малки, не е нужно да ги режем. Трябва да знаем също, че когато пастьоризирате в саксия, е по -добре да подплатите дъното на съда с кърпа и бурканите трябва да се напълнят с вода до около 3/4 от височината им.
Както можете да видите, не само салата от краставици е чудесно допълнение към различни видове ястия, но и кисели краставици. Ето защо, ако искаме разнообразие да се появи в кухнята ни, си струва да приготвяме краставици по различни начини, благодарение на които ще спечелим пълна гама от различни видове дресинги за краставици.