Компотът от тиква е идеална напитка за зимата. Топло, затоплящо, много, много сладко - идеалното решение. Ако досега сте свързвали тиквата само със сметанови супи, не пропускайте да опитате една от нашите рецепти за тиквен компот. Предлагаме как да го направите стъпка по стъпка.
Ако търсите повече вдъхновение, проверете и статиите за компоти, събрани тук.
Компот от тиква за студени вечери
Компот от тиква не само за буркани
Тиквата е зеленчук от късна есен. Обикновено узрява само през септември или октомври и понася добре ниските температури. Ето защо имаме достъп до него през есента и голяма част от зимата, защото е добре поддържан. Следователно не е необходимо да приготвяте буркани с компот - можете да направите прясна порция, когато имате нужда от нея, особено след като не е необходимо да се готви дълго време.
Тиквен компот - или по -скоро компот корбола, както името звучи на силезийски, където е най -популярен - е много затопляща напитка. Той е идеален за студените дни. Доста сладък, ако добавите само подправки, той ще бъде възможно най -ароматен. Може да се сервира и студено - с вечеря или просто вместо напитки от магазина. Ще бъде много по -здравословно, особено ако вместо захар добавите мед, ксилитол или тръстикова захар. Също така проверете тази статия с рецепта за компот от ябълки.
Основна рецепта за компот от тиква
Основната рецепта за компот от тиква е много проста. Наистина се нуждаете само от голяма тенджера и няколко съставки.
- 400 г обелена тиква,
- голям лимон,
- 3 супени лъжици захар,
- 1 литър вода.
Можете да използвате всякаква тиква - „Мускат“, Хокайдо или тиква. Редовната кратуна също ще работи добре, въпреки че споменатите имат най -интензивен вкус. Изберете сортове с интензивен оранжев цвят. Как да си направим компот от тиква?
- Нарежете тиквата на малки парченца (приблизително 1 см кубчета).
- Опарете лимона и изцедете сока от него.
- Налейте вода в тенджерата, добавете захар и лимонов сок. Сварете го.
- Тъй като сместа гърчи, можете да добавите парчета тиква към нея.
- Тиквата трябва да се вари до омекване, за да пусне сока.
Можете да гарнирате тиквения компот с резенчета лимон. Можете също така да поставите варени парчета тиква в чаши - те ще бъдат вкусни, също и в различни десерти и сладки салати. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за компот от ягоди?
Тиквен компот с карамфил и оцет - рецепта за консерви
Тиквен компот с карамфил има малко по -изтънчен вкус. Подправката има интензивен аромат и има затоплящ ефект. За да бъде тиквата жилава и да не се разслоява, можете да приготвите напитка с оцет - не се страхувайте, няма да усетите вкуса й в нея. Пропорциите са много лесни за запомняне:
- 400 г обелена тиква,
- 4 плоски супени лъжици захар,
- 4 супени лъжици винен оцет,
- 4 скилидки,
- вода.
Използването на винен оцет няма да промени вкуса на напитката. Можете да добавите още малко захар, ако обичате сладкиши, но не е задължително, ако тиквата е узряла и сладка.
- Нарежете тиквата на кубчета и я сложете в тенджера.
- Изсипете плодовете с вода, така че да бъдат покрити.
- Добавете захар, винен оцет и карамфил.
- Гответе, докато тиквата омекне, но няма да се разпадне.
Компот от тиква и портокал
Как да си направим компот от тиква с добавки? За хората, които обичат цитрусовите плодове и не могат да си представят зимата без тях, компотът от тиква и портокал ще бъде идеален. Можете да го правите редовно, когато пожелаете сладка, сгряваща напитка. Тя е малко по -изразена и нивото на сладост зависи от портокалите, които избирате. Можете също да добавите малко канела към него, за да стане по -ароматен и изразителен.
- 0,5 кг тиква,
- 1,5 литра вода,
- няколко скилидки,
- 3 супени лъжици мед,
- голям портокал,
- 1 чаена лъжичка канела
- лимонов сок.
Методът на приготвяне е много подобен на този по -горе. Първо водата се вари с тиква, мед и подправки, а след това в нея се хвърля портокал. Изтъркайте добре кожата и я попарете, след което я нарежете на дебели филийки. Едва след като компотът се свари, се добавя лимонов сок. Преди това можете да проверите колко сладък е компотът. Ако портокалът беше кисел, лимонът може да е напълно ненужен. Също така проверете тази статия с рецепти за тиквени консерви.
Компот от тиква за зимата - рецепта
Тиквен компот за буркани
Сладък компот обаче може да се направи и в буркани за по -късно. Тук рецептата изглежда напълно различно - препаратът трябва да бъде добре пастьоризиран, за да се запази за зимата. Компот от тиква, приготвен по този начин, може да бъде малко по -дебел и плодовете често се разпадат, но все пак е вкусен.
- Тиква Хокайдо, нарязана на кубчета или кухи топки,
- лимонов сок,
- карамфил,
- канелена пръчица,
- захар на вкус,
- вода.
Пропорциите са много лесни за определяне - 1 литър вода е 1 лимон, 1 карамфил, 1 пръчка канела и 1 супена лъжица захар. Всичко зависи от размера на тиквата. Поставете пулпата в плосък съд на височина 7/8 и го залейте с вода. Пропорциите на останалите съставки зависят от количеството излята вода.
- Поставете тиквата в тенджера, налейте вода, добавете подправки и лимонов сок.
- Поставете съда на хладно място за 24 часа. Проверете дали тиквата не ферментира - това може да се случи, ако е прекалено топло.
- Сварете водата с тиквата и добавете захарта. Гответе, докато цялата захар се разтвори.
- Поставете тиквените плодове в сиропа в буркани. Ако харесвате канела, можете да добавите парче прясна пръчка към всеки буркан.
- Затегнете добре гайките.
След пастьоризация тиквеният компот може да се съхранява в продължение на много месеци. С течение на времето ще придобие повече вкус, но плодовете могат да се разпаднат. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за сладко от тиква?
Пастьоризиране на бурканите
Не е трудно да пастьоризирате буркани с компот от тиква. Всъщност трябва да го направите точно както с другите компоти - поставете го в тенджера с вода, оставете да заври на тих огън и гответе за около 7-8 минути.
Можете да поставите ленена или памучна кърпа на дъното на тенджерата, така че бурканите да не се чукат. Проверете дали нивото на водата е приблизително 2 см под капачките. След като заври бурканите трябва да се обърнат с главата надолу. Преди да ги изнесете в хладната килер, уверете се, че капаците са засмукани, например като наклоните буркана настрани. И това е всичко - можете да се насладите на вкуса на тиквен компот до следващия есенен сезон.