Смятате ли, че е достатъчно да смесите краставици със сметана и вуаля? Грешка! Класическата салата от краставици може да е скучна, но има много различни рецепти, които имат много по -добър вкус и са също толкова бързи. Научете за доказани рецепти за различни видове салата от краставици.
За повече съвети вижте статиите за краставици тук.
Салата от краставици и краставици, идеална за вечеря
Салата от краставици с вечеря
Веднага след като туршиите се появят в магазините, т.е. около юни, си струва да започнете да правите салата от краставици. Това е най -популярното полско допълнение към месо и картофи или други вечери. Лек, прохладен, идеален за горещите дни. Салата от краставици, дори в този класически вариант, т.е. краставици със сметана, е вкусна. Освен това си струва да се яде и по други причини.
Може да изглежда, че краставиците не са особено здравословни, но всъщност този зеленчук има редица лечебни свойства и хранителни вещества. Състои се от 97% вода, така че е отлично средство за утоляване на жаждата и нискокалорично. В допълнение, той има леко диуретичен ефект, така че е идеален за възпаление на пикочните пътища. Много високо съдържание на калий (над 135 мг в 100 г!) И високо съдържание на фосфор влияят върху сърдечната ефективност, а витамините А и К се грижат за външния вид на кожата. Краставицата също има доказан противораков ефект, така че яденето й е силно препоръчително. Също така проверете тази статия с рецепти за консерви от краставици.
Как да си направим салата от краставици - класическа рецепта за салата от краставици
Всеки от нас със сигурност познава класическата салата от краставици, тази, която помним от детството като спътник на кайма от свинска пържола и картофи. Рецептата за такава салата от краставици е наистина много проста.
- полска краставица - 1 кг,
- заквасена сметана - 1 чаша,
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- щипка сол.
Най -добре е да използвате смлени краставици, защото те са най -здравословни и имат най -приятен вкус. Можете обаче да правите салата от краставици през цялата година, като посегнете към оранжерийни краставици. Съдържанието на мазнини в крема можете да изберете индивидуално. Повечето хора използват 30% сметана, защото има по -мек и богат вкус от по -малко мазните.
- Обелете краставиците и ги нарежете на филийки с ширина около 1 мм. Можете също така да ги настържете на ренде за салата.
- Сложете краставиците в купа и поръсете със сол. Оставете ги поне десетина минути, за да пуснат сока.
- Изстискайте през кърпата, за да се отървете от излишната вода.
- Разбъркайте чушката и добавете още сол на вкус.
- Изсипете сметаната, разбъркайте и сервирайте веднага.
Салата от краставици - оригинални рецепти
Диетична салата от краставици - рецепта за подходящо допълнение към ястията
Краставиците са с ниско съдържание на калории, поради което са любимата закуска на хората, които са на диета и искат да останат във форма. Самата краставична салата обаче може да има много калории - всичко зависи от сметаната. 100 г 30% сметана е почти 200 ккал, но 12% сметана е само 130 ккал. Ето защо, ако искате да направите диетична версия, изберете по -малко маслена сметана или изобщо я заменете с нещо друго. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за краставици с ниско съдържание на сол?
Натуралното кисело мляко изглежда е естественият избор, но не всеки харесва киселия му вкус. Много по -добър вариант би бил … мътеница. Това е само 100 kcal в 100 g.
Начинът на приготвяне е същият, само пропорциите се променят. За около 700 г смлени краставици имате нужда от 1 чаша мътеница. След като го изсипете върху филийките, можете да оставите купата за салата настрана за 15-20 минути. Краставиците ще пуснат повече сок, подправките ще хапят, а краставицата ще бъде още по -добра.
Сладката краставица
И сега нещо за любителите на сладки вкусове. Как да си направим сладка салата от краставици? Просто добавете малко захар към него. За да го изпълните, трябва:
- 3-4 по-големи смлени краставици,
- 150 мл гъста сметана,
- 1 супена лъжица захар,
- 1 супена лъжица лимонов сок,
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер, може да бъде оцветен.
Първоначално изпълнението изглежда по същия начин, но след това трябва да промените малко начина на работа.
- Когато краставиците останат без вода, сложете ги в гевгир или цедка. Не е нужно да ги натискате - те могат да бъдат малко по -воднисти в тази версия.
- Първо извадете крема от хладилника, за да се затопли.
- Изсипете захар в сметаната и разбъркайте, докато кристалите се разтворят.
- Добавете лимонов сок към сметаната със захар. Винаги в този ред, в противен случай захарта няма да се стопи.
- Сложете краставиците в купа и добавете малко черен пипер. Изсипете сметаната с подправки и сега - салатата от краставици е готова. Също така проверете тази статия с рецепти за краставици с чесън.
Как да си направим салата от краставици с добавки
Всяка от гореспоменатите рецепти може свободно да се променя чрез добавяне на различни видове подправки или добавки. Какво е най -доброто за салата от краставици? Разбира се, копър - има свеж аромат и типичният му вкус идеално се съчетава с краставици. Разбира се, можете да добавите и малко пресен бял лук или шалот и да добавите малко лук в купата.
За хората, които обичат оригиналните вкусове, салатата от краставици е безкраен източник на експерименти. Всъщност всичко й отива. Можете да добавите домати и чушки, или кивано (китайска краставица и сладко -кисел вкус на киви) и пъпеш. Можете също така да добавите малко канела или къри и куркума към салатата от краставици.
Салата от краставици за зимата?
Любителите на краставиците със сигурност ще се радват да чуят, че салата от краставици може да се направи и за зимата. Разбира се, няма да е типична салата със сметана, но нейният двойник със сигурност ще добави разнообразие към зимните вечери. Познаваме краставиците за зимата в много форми - кисели, консервирани, в различни туршии. Така че защо да не направите салата от краставици?
Всъщност хоросанът за краставици е много подобен на маринованите краставици, но е много по -деликатен. Поради факта, че филийките нямат кожа, те са по -отпуснати и по -добре приличат на класическа салата от краставици. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за рецепти за краставици с куркума?
- 4 кг краставици,
- 2 големи лука.
Изсипете за кисели краставици:
- 2 литра преварена вода (охладена),
- 500 мл оцет,
- 500 г захар (по желание можете да намалите количеството),
- 4 чаени лъжички сол
- малко олио.
- подправки: бахар, дафинов лист, горчица, черен пипер на зърна.
Краставицата е доста проста. Започва стандартно - с обелване и настъргване на краставици на ренде за салата. Те трябва да са доста тънки.
- Обелете лука и го натрошете на половинки.
- Смесете лука с краставиците.
- Смесете съставките на туршия, докато захарта се разтвори.
- Изсипете киселите краставички и лука в голяма купа, покрийте с кърпа и оставете за една нощ.
- Пригответе буркани - сложете по няколко зърна горчица, черен пипер и бахар във всеки, по един дафинов лист.
- Поставете краставиците плътно в буркани, изсипете останалата течност на 3 см под капачката.
- Завийте добре и пастьоризирайте за 20 минути.
Краставиците под формата на краставици за зимата са чудесна алтернатива на маринованите краставици. Това е чудесен начин да разнообразите класическата комбинация за вечеря: картофи и месо. Също така проверете тази статия с рецепти за консерви от смлени краставици.