Унгарските сливи са плодове, които са идеални за консервиране. Има многобройни рецепти за компоти, конфитюри, мусове и култовото сладко от тези плодове. Сливовата тинктура на водка или сливов лунен лун са други възможности за тяхната обработка. Вижте най-добрите рецепти за този вид домашно приготвен алкохол.
Или може би ще се интересувате и от вкусната тинктура от арония и рецепти за нея в тази статия?
Домашна сливова тинктура - традиционни рецепти
Тинктура от сливи върху спирт - доказана рецепта
Прясна тинктура от слива е напитка, която в дълги, есенни и зимни вечери ще ви позволи да си спомните края на лятото, когато плодовете са узрели и изискват бърза реколта. Рецептата за този домашен алкохол също е добър начин да използвате излишъка. Ако нямаме дървета в градината, струва си да се възползвате от момента, когато унгарските сливи са най -евтините. Вкусът на тинктурата ще възнагради всички разходи, които в крайна сметка не са твърде високи. Домашната сливова тинктура на водка изисква приготвянето на следните съставки:
- Унгарски сливи - 1 кг,
- кафява или бяла захар - 0,5 кг,
- спирт - 1 л,
- някои рецепти включват и добре смесени добавки, които трябва да бъдат избрани според вашите вкусови предпочитания, като: кора от канела, шушулка ванилия, карамфил и фурми.
Приготвяне: тинктурата от сливи в спирт изисква, разбира се, подходяща подготовка на плодовете предварително. Затова измийте старателно унгарските сливи и изхвърлете всички развалени или червиви плодове. Важно е най -накрая да се запазят пропорциите на около 1 кг плодове. След това ги нарежете на половинки и отстранете костилките. Нищо обаче не ви пречи да използвате сливи с костилки. Трябва обаче да вземете предвид, че сливовата супа ще има горчив вкус.
След като сме решили дали искаме да използваме алкохол със или без костилки, е време да поставим плодовете в голям буркан и да го поръсим със захар. Това е и моментът да добавите някакви допълнения към него. В случай на фурми си струва да намалите малко захарта, защото дадените пропорции могат да направят пресната сливова тинктура твърде сладка. Накрая бурканът се затваря и се оставя за два дни, за да може плодът да пусне сока си. Също така проверете статии за тинктури, събрани тук.
След изтичане на определеното време, изсипете алкохол в сместа, т.е. в този случай спирт. Затворете отново буркана и оставете настрана за минимум две до три седмици. Важно е през това време ястието да се разклати или разбърка плодовете с дървена лъжица. След изтичане на определеното време, домашната тинктура от сливи в спирт изисква само изливане, филтриране през марля и наливане в бутилки. Така приготвената домашна течност от слива трябва да престои на засенчено място в продължение на минимум три месеца, след което е готова за консумация с пълния си вкус и аромат. Тинктура от сливи върху алкохол е чудесен начин да затворите лятото в бутилка. Например, тинктура от арония или тинктура от дюля имат подобни свойства. Ако търсите повече вдъхновение за домашно приготвен алкохол, може би и вие ще се заинтересувате дюлева тинктура и рецепти за нея, събрани в тази статия?
Сливова тинктура на водка - рецепта
Домашната сливова тинктура на водка е малко по -мек алкохол, който може да бъде избран от хора, които не обичат силните алкохоли. Такава сливова тинктура е перфектна като затопляща чаша в студените дни. Пиенето в умерени количества има положителен ефект върху имунитета на организма, особено във варианта с мед, тъй като рецептата, разбира се, може да предполага заместване на захарта с този златен еквивалент. Сливовата тинктура на водка изисква натрупване на следните съставки:
- Унгарски сливи - 1 кг,
- кафява или бяла захар - 1 кг,
- водка - 1 л,
- добавки за избор: кора от канела, шушулка ванилия, карамфил, стафиди, фурми.
Приготвяне: сливовата водка с водка, подобно на вече описаната тинктура от сливова водка, изисква подходяща подготовка на плодовете, които се измиват, нарязват на половинки и се отстраняват костилките. Бъдещата тинктура от слива сега изисква поставяне на плодовете в голям буркан и избор на всякакви добавки. Струва си да опитате една или две съставки, за да не прекалявате с ароматите. Сега изсипете сместа с алкохол и я оставете за около месец. Важно е да разклащате буркана от време на време или да разбърквате сините сливи в алкохол с дървена лъжица. Както можете да видите, двете рецепти са малко по -различни в подготовката, което ви позволява да изберете вариант, който е по -удобен за вас. Ако търсите повече вдъхновение за домашно приготвени алкохолни напитки, проверете също тази статия с рецепта за тинктура от дрян.
След около месец излейте водката и поръсете унгарските сливи с алкохола, напоен със захар. Оставете буркана настрана за около две седмици, като го разклащате или разбърквате отново от време на време, така че сладката добавка да има шанс да се разтвори. Ако се интересувате от напитка със сини сливи с мед, за да увеличите ползите за здравето, можете успешно да замените захарта с нея, като запазите пропорциите.
След около две седмици за отлежаване, отцедете плодовете и комбинирайте сока с алкохол. Това е и моментът да прецедите тинктурата през много фина цедка или марля. След тези дейности сливовият ликьор на водка трябва само да се излее в бутилки и да се остави настрана за около три месеца на засенчено място, за да може да узрее свободно и да придобие по -отчетлив вкус.
Сливова тинктура - възможни модификации
Както всички рецепти, ликьорите от сливи също могат да бъдат модифицирани свободно, за да се насладят на уникалния вкус и да отговорят на индивидуалните вкусове. Тинктурата от сини сливи върху спирт или водка не е единствената възможност, тъй като може да се приготви и с лунен лук или с уиски. Видът на използвания алкохол всъщност е индивидуален въпрос, тъй като почти всеки е подходящ за приготвянето му.
Какъв е вкусът на сливовата тинктура? Разбира се, той не е толкова освежаващ на вкус като тинктура от мента или толкова тръпчив като тинктура от арония, но определено има свой уникален, сладък вкус. За да се премахне горчивината от него, рецептата ще използва нарязани плодове с костилки.
Сливовата тинктура може също да придобие аромата на използваните добавки. Гореспоменатата интензивна и ароматна канела перфектно допълва вкуса на амбразурите. Фурмите добавят допълнителна сладост, а ванилията разбива перфектно състава, когато плодовете са кисели. Кои подправки са избрани определя крайния аромат на сливовата напитка. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и виетази статия за рецепти от тинктура от лимон.
Не само сливова тинктура, тоест други рецепти
Култовият сливовиц от Łącko - интересни факти и рецепта
Сливовата тинктура е напитка, която често погрешно се нарича с името на друг алкохол от тези плодове, който е сливова ракия. Култовият slivovitz Łącka от долината на Dunajec е много известен лунен продукт, направен от унгарски сливи, известен не само в този регион или в Полша, но дори и в чужбина в Америка. След повече от половин век законно варене на самогон за производството му, производството му е узаконено дълго време, а напитката дори е регистрирана в Патентното ведомство и официалната търговска марка на Łącka Śliwowica. Заслужава да се спомене, че този регионален алкохол е известен преди всичко със забележителната си сила от цели 70%!
Как се произвежда лунен лукс от сливи? Точната процедура е известна само на регионалните производители, но не е тайна, че са необходими 15 кг сливи за приготвяне на около 1 литър сливова ракия. Зрелите плодове, след измиване и изсушаване (заедно със семената), се поставят в билото и се заливат със спирт. Затворената смес трябва да престои на топло място, докато започне процесът на ферментация. След минимум два месеца, а за предпочитане дори една година, сливовият самогон се излива, филтрира и бутилира. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за тинктура от шипка върху спирт?
Сливи в дух - рецепта и начин на употреба
Когато става въпрос за сливи по дух, е трудно да се говори за специална рецепта, защото всъщност те се образуват като отпадъци от производството на напитка, която е домашна сливова тинктура. Разбира се, можете да ги приготвите сами, но е много по -добре да използвате повторно остатъците от алкохол.
Сините сливи по дух са подходящи за приготвяне на сладкиши и десерти. Най-популярен е преди всичко мухъл или така наречената пияна слива. Струва си обаче да се има предвид, че плодовете са много „минали“ с алкохол, затова трябва да се добавят внимателно или да се комбинират например с размразени сливи.
Сините сливи се използват за приготвяне на още едно ястие, много важно в нашата традиция, или по -скоро напитка - Коледен компот от сини сливи. Рецептата за приготвянето му е достъпна тук..