Плодовете на дюля не са подходящи за директна консумация, но са идеален материал за дюлево вино или тинктура от дюля. Плодовете на дюля са богат източник на витамин С, поради което виното от дюля е не само вкусно, но и здравословно. Научете как да си направите домашно вино от дюля или дюля. Научете традиционната рецепта за вино от дюля.
За повече съвети вижте тази статия за плодове, подходящи и за вино.
Вино от дюля или вино от дюля - какви плодове да изберете и по какво се различават?
Вино от дюля или ликьор от дюля се прави от дюля или плодове от дюля. Това са напълно различни растителни видове, които често се бъркат. Дюлята има едри крушовидни плодове, докато плодовете на дюлята са малки и жълти. Дюлите, предлагани на пазара, идват от Полша, Турция или Гърция. Дюлята идва от Полша, тъй като е популярен храст в задния двор.
И дюлята, и дюлята не са подходящи за директна консумация, защото са твърди, кисели и тръпчиви. Те обаче са идеална суровина за консерви като конфитюри, вино от дюля или тинктура от дюля. Струва си да си припомним, че дюлята е по -кисела. Затова добавяме още захар към виното от дюля.
Вино от дюля - как се прави?
Ние приготвяме вино от дюля по същия начин като гроздовото вино. Първо, трябва да се запасим с оборудването, необходимо за производството на домашно вино, а именно:
- контейнер за ферментация
- тръба за ферментация
- гребен корк плочки
- гандър
- маркуч за наливане на вино от гандър в бутилки
Ще ви е необходима и винена мая, за да направите вино от дюля. Не забравяйте да не ги заменяте с друга мая, тъй като виното няма да работи. Трябва да закупим винена мая, подходяща за типа вино, което планираме, и хранително вещество за мая. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие статии за домашни вина, събрани тук.
Типична рецепта за вино от дюля или вино от дюля включва следните пропорции на съставките:
- 15 кг плодове
- 5 кг захар
- винена мая
- хранителна среда за мая
Подготовката на дюля или плодове от дюля за приготвяне на домашно вино е трудоемка, защото тези плодове са много твърди. Плодовете трябва да се измиват много внимателно, защото няма да ги обелим. Премахваме дръжки, листа и гнезда на семена.
За да направите вино от дюля, плодовете трябва да бъдат нарязани на тънки филийки. Това може да стане с обикновен нож. За съжаление, той е уморителен поради твърдостта на плодовете. С голямо количество плодове можете да използвате трошачка.
Слагаме настърганите плодове в ферментационен съд, където виното ферментира. Контейнерът трябва да бъде добре измит и задушен, за да не се развали домашното вино. Към плодовете добавяме захарен сироп и винена мая под формата на майчини дрожди и дрожди.
Ние правим захарен сироп от 10 литра вода и 3 кг захар. Достатъчно е захарта да се разтвори във вода, най -лесно в топла вода. Не забравяйте обаче да излеете охладения сироп в плодовете, тъй като горещата вода ще убие маята. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за малиново вино?
Всички съставки трябва да се смесят старателно и ферментационният съд да се затвори с капак с ферментационна тръба. Оставете ястието настрана за 2 седмици, докато това вино ферментира. Съдържанието трябва да се разбърква ежедневно. След 2 седмици прецедете плодовете и изсипете течността в балона, където домашното вино продължава да ферментира. На този етап добавяме и охладения сироп от останалите 2 кг захар и 7 литра вода. Оставете балона настрана за няколко седмици и след това изсипете виното в бутилките. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за къпиново вино?
Тинктура от дюля
И дюлята, и дюлята са подходящи за тинктура. Тинктурата може да се направи по -бързо и по -лесно от виното от дюля. Прави се по подобен начин на други тинктури, например тинктура от ябълка или тинктура от арония. Рецептата за тинктурата е много проста и дори начинаещите производители на домашно приготвени течности могат лесно да я направят.
Според най -популярната рецепта пропорциите са следните: 2 кг дюля, 1 кг захар, 1 литър водка или спирт от тинктура.
Нарежете плодовете без семена в голям буркан, покрийте със захар и го оставете на топло място за няколко дни. След това време излейте духа върху всичко и го оставете настрана за няколко седмици.
Виното от дюля или дюлевата тинктура не са трудни за приготвяне. Струва си да използвате тези подценявани плодове, които са богат източник на витамин С. Домашното вино или тинктура имат добър ефект върху имунитета, сърдечното състояние и имат антибактериални свойства. Също така проверете тази статия с рецепта за тинктура от сливи.