Повечето от нас харесват естествени и домашно приготвени консерви, които е практически невъзможно да се купят в обикновените магазини за хранителни стоки. Така че защо да не започнете сами да правите конфитюри, сокове, консерви, мармалади и други вкусни консерви? Рецептите за тях са прости и дори неопитни готвачи могат да се справят с тях.
Ако търсите повече вдъхновение, вижте събраните тук статии за конфитюри и конфитюри.
Характеристики на касис
Касисът има много положителни свойства. Сладкото от касис, мармалад и сладко от сливи често се правят и използват в палачинки, десерти, сладкиши, сладкиши и дори сандвичи и чайове. Благодарение на свойствата си, той има положителен ефект върху здравето на организма, особено върху имунната система.
Плодовете на касис съдържат много ценни съставки, които са рутин, витамин С, желязо и танини. Те укрепват кръвоносните съдове, поддържат имунната система, подобряват външния вид на косата, кожата и ноктите и са диуретични и противовъзпалителни.
Те се използват при заболявания на пикочните пътища, червата и стомаха. Те са били използвани и за заздравяване на рани, ухапвания от насекоми и язви. Те се използват при лечение на хипертония, ревматизъм, камъни в бъбреците, а освен това имат детоксикиращи, грижовни, укрепващи, слабителни и почистващи свойства. Също така проверете тази статия с рецепта за сладко от червено френско грозде.
Рецепта за конфитюр от касис
Сладкото от касис за зимата се приготвя много лесно, както и сладкото от касис и агрест. Необходимите съставки са плодове от касис и захар. На 1 кг плодове има 0,5 кг захар. Не забравяйте да почистите добре плодовете, тъй като те често имат паяжини. Плодовете трябва да са узрели.
Поставете измитите плодове в широк, плосък съд и налейте вода в него. Нужно е само малко, за да се предотврати изгарянето на плодовете. След това ги сложете на малък огън и гответе покрити. Важно е плодовете да заврят и ненужната вода да се изпари. В момента, в който започнат да отделят сока си, трябва да откачите капака и да къкрите през цялото време. Обемът на плодовата маса по време на готвене трябва да намалее минимум с 1/3 или дори наполовина.
По -късно трябва отново да изпарим масата, но не забравяйте да я разбъркате, за да не изгори сладкото. След като се сгъсти, готовото сладко се слага в предварително приготвени и попарени буркани. Когато конфитюрът е в бурканите, затегнете добре капачките и сложете сладкото от касис с главата надолу, докато изстине. И вече имаме вкусно сладко, готово за ядене. За производството на този препарат не са необходими сгъстители, тъй като касисът съдържа голямо количество пектин, който сгъстява цялата маса. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия за ябълкови консерви.
Същото можем да направим и с касис. Зрелите плодове са необходими за вкусно сладко от касис. Това е важно, защото само такива плодове имат сладък вкус, но преди това са кисели. Самата рецепта за конфитюр е същата. Променят се само пропорциите на плодовете и захарта. В този случай има 2 кг захар на 1 кг плодове. Освен това си струва да добавите Żelfix, тъй като касисът не съдържа такива пектинови ресурси.
Как да си направим конфитюр и мармалад от касис?
И сладкото, и мармаладът са много добри консерви, които често се срещат в килера ни, заедно с конфитюри, краставици, кисело зеле и пюрета. Вкусна рецепта за конфитюр изисква следните съставки: 1 килограм големи, узрели и твърди плодове, 1 килограм захар и 2 чаши вода.
Подготовката не е трудна. Първо от захар и вода се прави сироп, а след това към него се добавят измити и почистени плодове. Готвенето продължава 3 пъти за около 50 минути (разпределени в най -добрия случай за 2/3 дни) и по време на него трябва да премахнете пяната, която се образува на повърхността. Важно е да не готвите повече, тъй като плодовете губят аромата и цвета си. Готовото сладко се слага в попарени буркани и след охлаждане се съхранява в хладно помещение. Също така проверете тази статия с рецепти за конфитюр от арония.
Мармаладът е препарат, за който имаме нужда от 1 кг плодове, 350 г захар и лимонов сок. След измиване и почистване на плодовете, поръсете със захар и го покрийте с кърпа. Те трябва да бъдат оставени за един ден. След това се варят на тих огън, като се разбъркват през цялото време - докато захарта се разтвори. Масата не може да се доведе до кипене. Излишният сок се излива и плодовете трябва да се сварят. След това отново намалете огъня и гответе още един час. След тези стъпки беше време да разтриете плодовете. Към пасираната маса се добавят лимонов сок и 100 г захар, след което се вари 15 минути и се оставя в тенджерата до следващия ден. На следващия ден оставете мармалада да заври отново и оставете да къкри 1,5 часа на тих огън. Едва след това можете да прехвърлите мармалада от касис в предварително опарените буркани и да го поставите с главата надолу, за да се охлади.
Консервите от плодове касис са много вкусни. Те заслужават внимание поради вкусови причини, но и заради всички положителни ефекти, които могат да причинят в тялото ни и да го направят имунизиран срещу вируси и други заболявания. Сладкото от касис трябва да присъства във всяка килер. Сладкото от касис е перфектна зимна консервация. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за рецепти за сладко от цариградско грозде?