Свинският врат е много вкусно месо. Щастливи сме да ги изядем както на градински барбекю партита, така и само за неделен обяд. Вратът винаги е успешен, месото е меко и нежно, но при едно условие … подправката за свинския врат трябва да е наистина вкусна. Представяме ви най -добрите рецепти за кисела свински врат.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за киселите краставички тук.
Марината от бира със свински врат
Декантирането на свинска шия, приготвено на базата на бира, може да се използва както с печено месо на скара, така и на тиган. Бирата прави месото по -меко и меко, особено ако го оставите в хладилника за дълго време.
- 1 чаша светла бира,
- 4 супени лъжици масло,
- 2 дафинови листа,
- хвойна, зърна черен пипер, сол и кимион
Можете да добавите подправки на око, но не прекалявайте с хвойната, тъй като твърде много зърна могат да доминират аромата на месото. Втвърдяването на свински врат в бира трябва да започне предварително, за предпочитане няколко часа преди печене или печене на скара. Тогава всички вкусове ще се съберат.
- Смелете с хаванче хвойната, зърната пипер и кимиона. Ако това не е възможно, смачкайте зърната с плоската страна на голям нож.
- Комбинирайте маслото с бирата, добавете подправки.
- Сложете натрошен дафинов лист в туршията.
- Нанесете марината върху месото от всяка страна. Поставете месото в хладилника за няколко часа, за предпочитане за една нощ.
Подправката за свински врат с бира прави месото нежно. Лека салата и варени картофи са идеални за него. Можете да излеете печен сос от свински врат - алкохолът ще се изпари от него, но деликатният вкус на малц ще остане. Също така проверете тази статия за това как да мариноваме свински врат стъпка по стъпка.
Рецепта за кисела медена свинска шия
Меден мацерат се използва за всички видове месо. Това е чудесна марината за свински врат, но и изключително вкусна марината за свинско, говеждо, домашни птици и риба. Това се отнася дори за еленско месо. Най -често идва под формата на горчица, представяме рецепта за малко по -различен подход към месото в мед. Перфектен за свински врат от фурната.
- 4 супени лъжици мед
- 5 супени лъжици соев сос,
- 3 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна,
- 2 чаени лъжички балсамов оцет,
- 2 супени лъжици олио.
Фен ли сте на по -пикантните вкусове? Свинската шийка на скара ще придобие вкус, ако добавите малко люти чушки към маринатата. Как да мариноваме свински врат на скара?
- Смесете меда със соевия сос. Дори кристализираният мед ще се разлее в соса.
- Обелете чесъна и го намачкайте в преса или с плоската страна на ножа.
- Към меда добавете балсамов оцет, олио, черен пипер и чесън.
- По желание можете да добавите и лют червен пипер, нарязан на ситно.
- Намажете месото от двете страни с марината. Оставете за няколко часа, за да се смесят вкусовете.
Една проста марината за свинско месо - пикантен вкус
Рецепта за пикантен кисел свински врат? Не може да бъде по -лесно. Изливането на свинския врат може да бъде много просто, просто трябва да балансирате добре всички вкусове и съставки.
- 1 голям лук,
- 2 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка кафява захар,
- 8 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици винен оцет,
- 1 чаена лъжичка лют и сладък смлян червен пипер, семена от кориандър, сол и черен пипер.
Това е проста марината, към която можете да добавите всякакви билки и подправки. Ако особено харесвате аромат, като босилек или магданоз, не се колебайте да го добавите.
- Обелете чесъна и лука.
- Изстискайте чесъна в преса, нарежете лука на филийки.
- Смесете олиото и оцета със захарта.
- Добавете всички подправки и чесън.
- Изсипете маринатата върху месото, поставете в контейнер и покрийте с лук. Оставете в хладилника за няколко часа.
Марината от мексиканска пържола от фурната
Добро петно за свински врат, направено от фурната, е перфектно. Подходящ е както за свински врат на скара, но работи по -добре във фурната. Основата на тази марината е кетчуп, а цялото нещо е доста пикантно и има страхотен вкус. Мариноването на свински врат по този начин е чудесен начин да направите перфектната вечеря.
- 3 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици горчица,
- 3 супени лъжици пикантен кетчуп,
- 2 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка кафява захар,
- 1 чаена лъжичка риган, сол и смлян червен пипер.
Благодарение на захарта, глазурата ще бъде по -деликатна на вкус. Ако обичате особено пикантни вкусове, отидете на пикантна горчица. Избирайки деликатес или мед, ще направите петното за свинския врат по -деликатно. Рецептата за мексиканска кисела свинска шийка е много проста:
- Обелете чесъна и го пресовайте през пресата.
- Смесете всички течни съставки в масло, горчица и кетчуп.
- Добавете подправки и чесън.
- Мариновайте месото и го оставете в хладилника за дълго време.
Свинският врат на скара се запържва бавно на среден огън, можете да го направите във фурната в ръкав. Това създава вкусен, леко пикантен сос от подправки, вода и топена мазнина. Мацератът на врата трябва да бъде ароматен, така че си струва да добавите билки към него. Благодарение на това месото ще бъде ароматно и просто по -лесно смилаемо и ще натоварва по -малко стомаха. А в случай на мастни меса като свински врат, това е много важно.