Маринованите краставици в буркани са чудесно допълнение към всяко основно ястие или поднесени като гарнитура. Той е популярна съставка в много зеленчукови салати и салати. Няма единна рецепта за кисели краставици, така че всеки може да направи кисели краставички в буркани според вкуса си. Краставиците в оцет се приготвят лесно и евтино. И така, как се правят кисели краставички?
Ако търсите съвет и вдъхновение, разгледайте и статиите за краставиците, събрани тук.
Консервирани краставици - основни рецепти
Рецепта за кисели краставички в буркани
За да приготвите тази рецепта, няма да ви е необходимо мариноването, направено преди - всички добавки могат да се изсипят директно в буркана. Това ви позволява да приготвите толкова буркани, колкото имате … краставици! Ще се съсредоточим върху това рецептата да излезе с 3 буркана (по 1 литър всеки).
Списъкът на съставките
- 1 кг малки краставици
- 1 и 0,5 л вода
- 250 мл оцет 10%
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица сол
- 3 дафинови листа, 3 скилидки чесън, 3 стръка копър на стъбло, 3 супени лъжици горчица (бяла)
- няколко зърна бахар и черен пипер
- парче хрян и моркови
Ако нямате време да изсипете съставките една по една в бурканите, можете да покриете вкусните корнишони с готовата подправка. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие статии за зелени зеленчуци, събрани тук.
Консервирани краставици за зимата - метод за приготвяне
- Измийте краставиците и ги подредете в 3 буркана (по 1 литър всеки). Изсипете гарнитурата вътре или добавете готовата смес.
- Съставките за кисели краставички трябва да се сварят. След това изсипете краставиците и затворете бурканите с капаци.
- Пастьоризирайте в буркани около 3 минути след като водата заври.
- Поставете бурканите в голяма тенджера и покрийте с вода, оставяйки около 2 см пространство под капачката. След това почти ги оставете да заврят на среден огън.
- Намалете котлона и го загрейте за около 3 минути. Извадете бурканите от тенджерата и ги оставете да изстинат. Вкусните кисели краставици ще бъдат готови след приблизително 1 седмица. Можете също така да ги съхранявате през зимата, например в изба.
Мариновани краставици в оцет - отличен източник на витамини!
Маринованите краставици в буркани са хранителен продукт, който доставя на организма много важни вещества и витамини през зимата. Краставиците в оцет съдържат, наред с други Витамин С, който може да се намери и в кисели краставици или краставици с ниско съдържание на сол. Освен това те са богати на витамини А, D, Е, К1 и витамини В. Всяка рецепта за кисели краставици съдържа алкални вещества, които разкисляват организма - като минерални соли, калций, магнезий, желязо, фосфор и цинк.
Рецепти за корнишони за буркани
Вкусни кисели краставички
Изливането на кисели краставици придава на краставиците прекрасен вкус и аромат. Те са най -вкусни със сандвич или с месо. Хората ги сервират и като гарнитура към … бира. Наистина има малко рецепти, които могат да се сравнят с рецептите за „консервирани храни“ - освен ако това не са кисели краставици, краставици с ниско съдържание на сол или популярните напоследък краставици с чили. Струва си обаче да си припомним, че киселите краставички за зимата са едни от най -класическите консерви в Полша! Също така проверете статии за домашни консерви, събрани тук.
Списъкът на съставките
- краставици (всякакви количества)
- 1 чаша 10% оцет
- 5 чаши вода
- 1 плоска супена лъжица сол
- 5 натрупани супени лъжици захар
- горчица
- балдахин от копър със стъбло
- бахар
- зърна черен пипер
- корен от хрян
- Чесън
- дафинови листа
Тази рецепта за мариновани краставици, въпреки факта, че това са основно туршиите и киселите краставички, също е огромна витаминна бомба! Въпреки че маринованите краставици теоретично се считат за по -здравословни, маринованите краставици в оцет са еднакво вкусни и рецептите за приготвянето им по никакъв начин не отстъпват на известните полски „туршии“.
Краставици в оцет - метод за приготвяне
- Залейте краставиците със студена вода и оставете за около 30 минути.
- Измийте, попарете бурканите и оставете настрани с главата надолу. Поставете няколко зърна черен пипер, копър, парче корен от хрян, бахар, дафинов лист, синапено семе и 2 скилидки чесън (нарязан) на дъното.
- Изсипете измитите и отцедени краставици в буркани и залейте с туршия. Пастьоризирайте за около 4 минути след кипене и ги отстранете, докато са горещи.
- Поставете бурканите с главата надолу, покрийте с кърпа и оставете настрана да се охлади.
Краставици, мариновани в оцет като опора за тялото
Маринованите краставици за буркани са чудесно лекарство за хората. Те укрепват имунната система, предпазват от вредното UV лъчение, укрепват зрението и намаляват риска от рак. Ето защо си струва да намерите най -добрата рецепта за туршия за вас и да я използвате колкото искате! Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за консерви от чери домати?
Изливане на вода - как да се приготви?
Изсипете в кисели краставици
Туршията е в основата на всички рецепти за корнишони. Ето защо си струва да знаете как да го приготвите правилно.
Списъкът на съставките
- 1 и 0,5 литра вода
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица сол
- 250 мл 10% оцет
Киселата краставичка може да се използва във всякакъв вид рецепта за корнишони. Това е най -основната подготовка, която лесно ще запомните.
Изсипете в корнишони - метод за приготвяне
- Сварете всички съставки заедно с вода, максимум до 2 см под капачката.
- Изсипете всички съставки от избраната рецепта за краставици в бурканите с бульона.
- Мариноването трябва да е горещо! Консервираните краставици трябва да бъдат пастьоризирани и за съжаление няма да го направите със студено разливане.
Пастьоризация - важна ли е?
Да разбира се! Благодарение на това консервите няма да се развалят и цялото семейство ще може да се наслади на вкуса на краставици в извън сезона. Струва си да ги ядете, тъй като те са нискокалорични и имат нисък гликемичен индекс. Те хидратират тялото и овлажняват кожата. Само предимства!
Рецепта за кисели краставички с горчица
Алтернатива на традицията
Ако ви е омръзнало от кисели краставици, нискосолени краставици или традиционни мариновани краставици, опитайте да ги направите в … модерен вариант - с добавка на горчица!
Списъкът на съставките
- 3 кг малки краставици
- 2 литра вода
- 2 чаши 10% оцет
- ¾ чаша захар
- 4 супени лъжици синапено семе
- 3 супени лъжици сол
- 1 малък червен пипер
- 3 супени лъжици горчица
- 2 супени лъжици бахар
Маринованите краставици в горчица са вкусни и лесни за приготвяне. Те ще бъдат страхотни, особено в началото на сезона за консервиране.
- Измийте и подсушете краставиците и чушките, като премахнете семената от чушките. Нарежете го на малки кубчета.
- Изсипете горчицата и бахара на дъното на бурканите.
- Разпределете равномерно чушките и краставиците в бурканите.
- Пригответе туршия, като добавите горчицата, след като отново заври. Изсипете го в бурканите, така че да покрие краставиците. Оставете за 12 часа с главата надолу.
- Съхранявайте консервите на тъмно и хладно място за около 3 месеца.
Краставици с горчица като вкусно допълнение към вечерите
Няма нищо подобно на самостоятелно приготвени корнишони с горчица. Особено след като знаете какво има в тях - не като при преработените консерви. В домашните продукти няма да намерите никакви подобрители на вкуса или консерванти, така че си струва да ги пастьоризирате и съхранявате в зимни запаси! Ще видите, че те бързо ще допълнят повечето вечери.
Мариновани краставици с къри
Удряйте консерви от краставици
Освен шведска салата или краставици с чили, те са станали абсолютни трябва да има в домашната килер. Нищо чудно - те са чудесно допълнение към обикновените обеди или вечери. Освен това е много лесно да ги приготвите сами!
Списъкът на съставките
- 2 кг краставици
- 1 л вода
- 1 чаша 10% оцет
- 1/3 чаша захар
- 3 чаени лъжички сол и 3 чаени лъжички подправка за къри
- няколко листа целина
- горчица
- лук
Не се притеснявайте, количеството къри ще направи препарата твърде горещ! Дозата е пропорционална на общата, придавайки на корнишоните уникален вкус.
Краставици с къри - метод за приготвяне
- Сварете вода със сол, оцет, захар и къри на прах. Охладете туршията.
- Краставиците се измиват и нарязват, а лукът се нарязва.
- Опарете бурканите и поставете един лист целина, едно синапено семе и резен лук на дъното.
- Поставете краставиците възможно най -плътно с туршия.
- Пастьоризирайте за около 5 минути.
Корнишони в къри - с какво да ги ядем?
Краставиците с къри ще бъдат перфектно допълнение не само към обикновени сандвичи, но и към домашно приготвени хамбургери или хот -дог! Те имат прекрасен вкус през зимата и се правят много бързо и просто. Те също имат страхотен вкус с пастет от черен дроб. Вижте сами как къри краставиците ще завладеят фантастично класическия вкус на потрохи!