Червеното касис е растение, което често расте в домашните градини. Отглежда се заради плодовете си, които с нетърпение се ядат от деца и възрастни. Плодовете му много често се берат и се правят консерви за зимата, които могат да се консумират през есенно -зимния период. Можете да се срещнете със сладко от касис или мармалад, които също се предлагат в магазините.
Ако търсите повече вдъхновение, вижте и тази статия за червеното френско грозде.
Червено френско грозде- характеристики на растението
Червено френско грозде или диво френско грозде е многогодишно растение. Латинското му име е Ribes spicatum Robson. Това е храст от семейство цариградско грозде Гросулариацея. В дивата природа може да се намери в Европа и Сибир. Много често появата му се регистрира в крайречните гори.
Определено се представя най-добре в полузасенчени позиции, където почвата е влажна, плодородна и неутрална. Касисът расте на височина около 2 м, а листата му са усукани. Капачката им е във формата на сърце, а клапите им са назъбени и нарязани. Долната страна е леко окосмена. Цветовете, появяващи се от април до май, са зеленикаво-жълти, двуполови и събрани на гроздове. Най -важната част от растението обаче е плодът, който е под формата на червени сферични плодове с диаметър от 5 до 10 мм. Ако търсите повече съвети, проверете и вие статии за касис, събрани тук.
Ядливите плодове имат голяма хранителна стойност. Витамините, които се съдържат в тези малки, сферични плодове са: провитамин А, витамин В1, В2, В3, В6, В12, С, D и Е, освен това можете да намерите аспарагинова киселина и фолати в тях. В допълнение към тези витамини, тези плодове имат много микроелементи (йод, желязо, мед, цинк, манган) и макроелементи (фосфор, калций, магнезий, калий, натрий).
Рецепти за конфитюр от червено френско грозде
Има много рецепти за сладко от касис. Една от тях е рецепта без използването на Żelfix. Необходимите съставки за приготвянето на този препарат са: 3 килограма плодове, килограм захар, 4 супени лъжици пектин и супена лъжица канела. Методът за приготвяне на такъв резерват за зимата е много прост. Започнете с измиване и почистване на плодовете. След това сложете плодовете в тенджера и ги покрийте със захар. Добавяме пектин и супена лъжица смляна канела. Цялото се вари на слаб огън за около 2 часа. Трябва да запомните да смесвате цялата работа от време на време. Сложете готовото сладко от червено френско грозде в попарени буркани, включете го и го поставете с главата надолу, за да се охлади. Също така проверете статии за плодове, събрани тук.
Друга рецепта е да се използва желираща захар. Пригответе: 2 килограма плодове, 250 грама захар и максимум 300 грама желираща захар. Първо пригответе плодовете - измийте и почистете. Така приготвеното касис се слага в тенджера и се залива със захар. Готви се на слаб огън, докато изпуснат сока си. Когато това се случи, можете да смесите цялото нещо или да го оставите в тази форма - зависи от вашите предпочитания. След възможно смесване, продължете да готвите, за да се изпари излишната течност. Важно е да го смесвате от време на време. В края на готвенето изсипете желиращата захар и гответе, докато се сгъсти. Когато сладкото от касис е готово, го сложете в попарени буркани и го обърнете с главата надолу.
Има и рецепти за конфитюри без семки. Един от тях е този, за който използвате: 2 килограма червено френско грозде, 750 грама захар, 3 супени лъжици пектин, 2 шушулки ванилия и анасон на вкус. Стандартната подготовка започва с измиване и почистване на плодовете. След това ги сложете в тенджера, добавете захар, пактин, анасон и ванилия. Цялото се вари около 2 часа на слаб огън - докато се сгъсти. След като масата се сгъсти, прецедете я през сито - за да се отървете от семената. Сладкото от касис трябва да се постави в буркани, които преди това са попарени, затворени и поставени с главата надолу. Или може би и вие ще се заинтересувате рецепта за тинктура от червено френско грозде?
Други консерви и съвети от червено френско грозде
Червеното френско грозде може да се използва по много начини. Препаратите, направени от него за зимата, съдържат много витамини, което ги прави много здрави. Често можете да попаднете на такива консерви като сокове, мармалад, конфитюр или консерви. Както сладкото, така и мармаладът могат да се използват в сладкиши, палачинки и сандвичи.
Много е важно сладкото да се сгъсти правилно. Зависи от количеството пектин в плодовете. Ето защо е важно да се придържате към правилните пропорции. Изборът на правилното правило не е сложен. Изглежда така за 1 килограм плод: желираща захар - 300 г (благодарение на нея времето за готвене се намалява, а плодовете не губят цвета и стойността си); агар - 3 чаени лъжички (повече концентрация на конфитюр); пектин - 3 чаени лъжички (прави консистенцията твърда и компактна).
Червеното френско грозде е много популярен храст, който често се отглежда в градината. Той има много предимства, особено що се отнася до витамини и хранителна стойност. Също така си заслужава да направите свои собствени консерви от плодовете му, които със сигурност ще имат по -добър вкус от тези, които купувате. Допълнително предимство е голяма икономия на пари и осъзнаване на това, което имаме в конфитюри от касис или мармалади. Или може би и вие ще се заинтересувате рецепта за конфитюр от касис?