Нахут Cicer arietinum, наричан още нахут, идва от Азия. Това е една от най -важните бобови култури от семейство бобови. У нас не се използва широко, въпреки че през Средновековието е бил популярен бобов зеленчук. В момента той набира популярност поради своите здравословни и вкусови свойства. В Полша е възможно да се отглежда нахут в градината. Прочетете как да сеете семена и да отглеждате култури от нахут.
Ако търсите повече информация и съвети, вижте статията за бобовите тук.
Нахут, нахут, тетерев - сеитба и грижи за нахут
Топлолюбивият нахут е ценена бобова култура от векове, особено в средиземноморските и азиатските страни. В Полша, както и в цяла средновековна Европа, тя се използва за приготвяне на ястия за пълнене. Разговорната номенклатура на нахута - нахут и тетерук - може да се свърже с обичайни по това време птици - тетерев, който е бил ловуван и приготвян за храна, също с добавяне на нахут. Интересен факт е етимологичната връзка на думите: нахут - растение и нахут - женски тетерев.
Отглеждането на нахут не е трудно, така че можем успешно да посеем семена в домашните градини. Изискванията за отглеждане са въздушна, плодородна почва с рН 5,7 - 7,2. Трябва да се избягват мокрите места. През май засяваме семената в земята, като ги поставяме в дупки, дълбоки около 5 см, с 2-3 семена на дупка. След като растенията покълнат, разредете гъсто растящите разсад, оставяйки най -силните. Правилното отглеждане на нахут ще ви позволи да получите разклонени растения с твърди стъбла, израстващи на височина около 50 см - 100 см. По време на цъфтежа се появяват единични цветя - бели или розови. През четвъртия месец след засяването, през август, растението образува висящи шушулки, в които има великолепни семена. Нахутът може да бъде червеникав, кафяв или жълтеникав на цвят. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на боб?
Неузрелите зърна, обелени от зелени шушулки, са подходящи за консумация. Събирането на шушулките за сухи семена се извършва най -добре, когато те покафенеят през септември. Съхранявайте сух нахут на проветриво място. Грижата за храстите от нахут се състои в поливане на растения в сухо време, особено по време на цъфтежа и плододаването. Струва си да запомните да предпазвате ръцете си по време на грижа и почистване, защото космите, покриващи нахута, отделящи оксалова киселина, дразнят кожата.
Отглеждане на нахут - здравословни и кулинарни свойства
Нахутът е здравословно и вкусно растение. Той е ценен от хората, които предпочитат диета без месо, защото растението, богато на протеини и други ценни хранителни вещества, перфектно замества месото. Той е с ниско съдържание на калории - консумацията му е благоприятна за хора, които отслабват. 100 г варени семена са само 160 ккал. Нахутът съдържа, наред с други:
- витамини В - В6 и фолиева киселина, С, А, К и Е,
- фосфор, магнезий, желязо, калий, цинк и калций,
- протеини, мазнини, въглехидрати и фибри.
Отглеждането на нахут ще ви позволи да се възползвате от неговите здравословни свойства. Яденето на нахут ще помогне за борба с анормалния холестерол и по този начин ще подобри работата на сърцето. Нахутът ще регулира кръвното налягане и ще подобри храносмилателната система. Народната медицина препоръчва използването на инфузия на листа от нахут за приготвяне на изплаквания, подобрявайки състоянието на косата и кожата. Семената облекчават дискомфорта в горните дихателни пътища. Също така проверете тази статия за отглеждането на боб в градината.
Струва си да посегнете към нахута, за да приготвите вкусни ястия. Неузрелите семена, които могат да се консумират сурови, са подходящи за консумация. Зрелите зърна изискват готвене. И двете се накисват преди консумация:
- незрял нахут за около ден,
- Зрелите зърна се оставят за 12 часа във вода с добавяне на 1 чаена лъжичка сода за хляб.
Вкусно допълнение към ястията са задушени или пържени листа и издънки от нахут. Можем да направим паста от семената и да я намажем върху хляб или да отглеждаме здрави кълнове от нахут:
- След накисване варете семената за вегетарианска паста за около 50 минути. Смелете охладените зърна, добавете добър зехтин, лимонов сок и чесън - по ваша преценка. Разпределете готовата паста върху филийките хляб.
- Кълновете от нахут са оригинално и здравословно допълнение към салатите. Поставете семената на стойка, облицована с влажен лигнин. Поставете стойката на светло и топло място и поръсете семената с вода няколко пъти на ден.
Нахутът може да предизвика метеоризъм, така че за да се избегнат неприятни заболявания, си струва да добавите майоран, кимион, риган или мащерка към приготвените ястия. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждане на грах?