Ракетата (Eruca vesicaria) е била известна още в древен Рим. В момента управлява масите в Италия и Испания. Ракетата расте естествено в средиземноморския басейн. Все по -често се появява на трапезите ни, особено като допълнение към салатите. Нека се запознаем с това незабележимо растение, чиито листа имат благоприятен ефект върху здравето ни.
Ако се интересувате от отглеждане на зеленчуци, търсите съвет как да създадете зеленчукова градина и какви растения да изберете за нея, тук сме събрали вдъхновение за вас.
Рукола и нейните лечебни свойства
Рукола - популярно растение на много континенти
Официалното име на ракетата е ракета. Това е зелен листно зеленчук от семейство зеле. Това е изключително популярно растение в средиземноморските и черноморските региони, както и в Азия и Африка. На нашия европейски континент той е най -ценен от испанците и италианците. Руколата е била ценена и от древните римляни, които са я отглеждали не само заради листата си, но и заради семената, които съдържат етерични масла.
В Полша руколата също набира все по -голяма популярност. Той е особено популярен сред веганите и вегетарианците.
Това растение от семейство зеле има деликатни, зелени листа с пикантен и много отчетлив вкус. Те могат да се консумират сурови, както и в много други форми. Съчетава се много добре и с други зеленчуци.
Ракетна сеитба - нейните забележителни лечебни свойства
Лечебните свойства на руколата са безценни. Неговите лесно смилаеми и нискокалорични листа укрепват организма и повишават имунитета. Те могат да предотвратят анемията. Ракетната сеитба подпомага цялостно храносмилателните процеси, като произвежда жлъчка. Лекува катари и стомашни язви, като се бори с хиперацидността. Той помага и на хора, които имат киселини, коремна болка и метеоризъм. Ракетната сеитба също предотвратява затлъстяването и почиства организма от токсини. Ако и вие се интересувате от отглеждане на зеле и търсите съвети по тази тема, прочети тази статия.
Лечебните свойства на руколата чрез съдържащия се в нея цинк укрепват имунната система. Благодарение на това той повишава имунната система, както и предотвратява инфекциите. От друга страна, съдържащите се в листата серни аминокиселини имат антивирусни и бактерицидни свойства. Включването на ракета в ежедневното меню ще детоксикира организма и ще засили имунитета.
Ракетата в своя състав съдържа много калий, който подпомага регулирането на бъбречната функция, секрецията на инсулин, а също така участва в превръщането на глюкозата в гликоген.
Съдържанието на антиоксиданти в алфа липоевата киселина понижава нивата на кръвната захар. По този начин той повишава инсулиновата чувствителност, което е изключително важно за пациенти с диабет.
Лечебните свойства на ракетата са толкова универсални, че дори са намерили приложение при лечението на рак. Глюкозинолите, съдържащи се в руколата, имат противораков ефект върху вътрешните органи - дебелото черво, белите дробове и панкреаса. Ракетата в своя състав съдържа сулфорафан, който блокира действието на ензима HDAC. Благодарение на това той може да инхибира развитието на меланом или рак на хранопровода.
Ракетната сеитба също има голямо съдържание на различни витамини, включително витамин С. Той е отговорен за повишаване на имунитета и има положителен ефект върху кожата. Сеитбената ракета съдържа хлорофил, който има детоксикиращи свойства. Високото съдържание на витамин А в листата на ракетата е важно за по -добро зрение.
Ракетата в състава си съдържа витамин К, който увеличава усвояването на калция, като същевременно ограничава отделянето му от тялото. Редовната консумация на ракета от сено подобрява здравето на костите. По този начин намалява риска от фрактури, както и остеопороза. Ракетата в състава си съдържа и нитрати, които насищат мускулите с кислород по време на тренировка. В резултат на това увеличава издръжливостта, подобрява ефективността на дихателната система и кръвообращението. Това ще бъде идеалното допълнение към ястието на всеки спортист. Ако също се интересувате от засаждане и отглеждане на ягоди, прочети тази статия.
Използването на рукола и нейната хранителна стойност
Ракетата е изключително нискокалорично растение. В 100 грама листа има само около 25 ккал. Хранителните му стойности надвишават много зеленчуци. Определено е по -здравословно от например традиционния айсберг или маруля. Той има малко количество въглехидрати и незначително количество мазнини.
Съставът му включва витамини, диапазонът от които е наистина широк. Ракетата е богатство от витамини от група В, витамини К, А и С, които укрепват тялото и регенерират клетките. Ракетата съдържа и други хранителни вещества, като аминокиселини с висока стойност на сяра и хлорофил. Той е богат на фолиева киселина и каротеноиди, които включват лутеин и зеаксантин. Тези две съединения помагат за предотвратяване на катаракта и макулна дегенерация в окото. Eruca vesicaria също е богата на протеини, фибри и въглехидрати. Диетичните фибри улесняват храносмилането на тежки храни. Ето защо си струва да добавите рукола към меса и мазни ястия. Ракетната ракета също е чудесен източник на калций, желязо и магнезий. Листата му съдържат няколко пъти повече от листата на маруля. На свой ред той се бори със симптомите на настинка В тази статия ще намерите съвети как да го отглеждате.
Ракетата се използва широко в готвенето, особено в Средиземноморието. Има характерен, горчив вкус. Това го прави идеален за меки или меки ястия като авокадо, яйца или извара. Той върви добре с пица, паста или ризото. Можете да го ядете суров, но и варен или пържен. Съчетава се перфектно с домати, репички и лук. Може да се подправя с балсамов оцет и да се смесва с пресни билки, за да се създаде уникална салата. Руколата в диетата е със същото здраве.
Ракетата има високо съдържание на вода и уникален аромат. Това го прави идеален за горещите дни. Ястията и салатите с неговото добавяне правят впечатлението, че са по -освежаващи. Поради аромата и специфичния си вкус, той се използва и в производството на горчица. Поради външния си вид ракетата много често е декоративна.
Отглеждане на рукола и грижи за нея
Ракетата и нейните изисквания към почвата
Готовата ракета може да бъде закупена в целофанова опаковка във всеки супермаркет или по -голям магазин. Въпреки това, руколата, отглеждана у дома, определено е по -ароматна.
Ракетата достига височина от около 30 сантиметра по време на прибиране на реколтата. Трябва да се засява в началото на пролетта или есента. Листата от ракети могат да бъдат събрани, когато растението поникне на стъбло от съцветие. Ако искаме листата да имат по -интензивен вкус, събираме най -старите. Стъблото на съцветието на върха му има малки бели цветя и достига 60 до 90 сантиметра височина. Периодът на цъфтеж означава, че сезонът е приключил.
Руколата е растение, което расте бързо. В градината можем да я засадим на слънчево място в началото на пролетта или в края на лятото, в зависимост от това кога искаме да получим реколтата. Също така се справя много добре у дома в саксии за цветя. Вече няколко дни след засяването можем да наблюдаваме растежа му.
Ракетата изисква доста плодородна почва. Преди засаждането почвата трябва да се наторява с компост и след това да се наторява, което постепенно ще освободи хранителни вещества. Не забравяйте, че разсадът от ракети трябва да бъде на разстояние около 30 сантиметра един от друг. Когато прибирате рукола, не забравяйте, че събираме само външни листа. Можете също така да отрежете листата и да оставите руколата да расте отново. Това води до по -голяма ефективност при производството му преди цъфтежа. Или може би те също ще ви заинтересуват термофилни зеленчуци?
Грижи за рукола в градината
Ракетата е едногодишно растение и особено харесва студените сезони, т.е. началото на пролетта или есента. Поливането на ракетата трябва да се извършва, когато почвата е суха, но не прекомерно. Прекалено сух субстрат може да допринесе за много горчив послевкус на листата. За да имате постоянен достъп до пресни листа с по -мек вкус, руколата може да се засажда на всеки няколко седмици.
Ракетата е доста устойчиво на вредители растение. Понякога обаче е атакуван от насекоми, които пробиват листата. За да защитим растението, можем да използваме нетъкан текстил, който покриваме растението, като по този начин го предпазваме от насекоми.
И телевизията, и пресата отдавна съобщават за положителните ефекти на зелените зеленчуци. Рукола (рукола) е един от онези зеленчуци, които са не само вкусни, но преди всичко здравословни. Неговите уникални лечебни свойства и изключителна хранителна стойност означават, че тя трябва да бъде на всяка маса възможно най -скоро.