Марината за печено свинско прави месото сочно и вкусно. Добре подбраните билки също придават на месото необичаен аромат, който се разпространява в къщата по време на печене. Месото, приготвено по този начин, е много по -вкусно, отколкото например варено, и няма много повече калории. Разберете коя марината да приготвите за печено свинско месо.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за киселите краставички тук.
Традиционна марината и печено свинско филе
Печенето на свинско филе е чудесен начин за приготвяне на месо. Много по -здравословно от пърженето в галета. Свинското филе е много по -добре приготвено във фурната, защото ще има по -малко калории. Много хора не пекат свинско филе, защото често излиза много сухо. Но ако направите наистина добра марината, месото ще бъде сочно и ароматно в същото време, просто вкусно.
Цялото печено свинско филе е изключителен деликатес. Месото, приготвено по този начин, е по -сочно от нарязаното месо. Той е идеален както за сервиране за вечеря, например с картофи или крупи със сос за печене и салата от пресни зеленчуци. Нарязан, той е идеален като здравословна наденица за сандвичи, с нетърпение се яде дори от най -малките.
Марината за печено свинско месо - традиционни рецепти
Добра горчична марината
Марината за печено свинско филе с горчица е класика. Хотелът е толкова вкусен и универсален, че е подходящ и за други видове месо, като шунка, изпечена във фурна или дори пиле. Горчицата придава интересен вкус. Рецепта за 1 кг свинско без кости:
- 3 супени лъжици зехтин,
- 1,5 супени лъжици горчица,
- 1 супена лъжица мед
- 2 скилидки чесън,
- 5 стръка пресен розмарин,
- сол и черен пипер на вкус
Можете да изберете всяка горчица. Най -често се използва френски дижон, защото е най -неутрален. Ако обаче желаете, можете да нанесете деликатна медена горчица или, напротив, пикантен руски. Интересно решение е едрозърнестата горчица - горчичните топки придават на марината необичаен вкус.
- Смесете зехтина с горчицата и меда.
- Счукайте чесъна с нож или в преса.
- Добавете чесън към масата с мед и горчица.
- Посолете и измийте месото от двете страни, след което масажирайте маринатата в него.
- Сложете свинското филе в купа или контейнер и намажете с розмарин.
- Свинското филе трябва да се маринова през цялата нощ, за да стане нежно, ароматно и сочно.
Ако търсите други съвети и информация, проверете също тази статия за съвети как да мариновате свинско филе.
Много билкова марината за печено свинско месо
Най -универсалният начин за печене на всякакъв вид месо е, разбира се, да го мариновате с билки. Можете да добавите безразлични подправки, но трябва да се внимава добре да се балансират вкусовете и ароматите. Това е перфектна марината за пилешко или свински врат. Също така ще работи чудесно в случай на свинско филе. Рецепта за 1 кг месо:
- 2-3 супени лъжици олио,
- 3 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица сушен риган
- 1 супена лъжица мащерка,
- 1 супена лъжица риган,
- 1 супена лъжица сладък пипер,
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер.
Можете също да използвате пресни билки, но след това ще трябва да използвате много повече. Маринатата е идеална и за цяла и нарязана свинска филия. Можете също така да мариновате свинско филе със слива с него.
- Обелете и намачкайте скилидките чесън.
- Смесете всички подправки и ги сложете в олиото. Добавете чесън.
- Разпределете равномерно марината върху цялото месо от всяка страна.
- Оставете в хладилника за една нощ или поне 6-7 часа.
Интересна марината за свинско филе
Как да мариноваме азиатско свинско филе?
Азиатските вкусове не са толкова трудни за намиране у дома. Марината с добавка на соев сос и ароматни подправки ще бъде перфектна. Той е чудесен както за уок, така и за печене във фурната. Това е чудесна марината за бекон, свински врат и говеждо месо. В случая със свинско филе обаче е перфектно.
- 2 зелени глави лук,
- 2 стръка или 2 чаени лъжички сушена лимонена трева,
- 4 см джинджифил
- 3 скилидки чесън,
- 1 лайм,
- 2 чаени лъжички мед,
- 2 супени лъжици слънчогледово масло,
- 1 щипка канела
- 1 щипка кориандър
Приготвянето на такава марината отнема само миг и дава невероятен ефект. Свинското филе, приготвено по този начин, е чудесно за вечеря, а когато се нарязва, ще бъде подходящо за сандвич със зеленчуци и горчица. Използването на пролетен лук придава на месото различен вкус, той работи много по -добре от обикновения бял лук.
- Почистете и нарязайте ситно лука на ситно.
- Обелете джинджифила и го нарежете или настържете.
- Обелете чесъна и го смачкайте с нож или в преса.
- Смесете всички съставки за соса, включително лука.
- Разпределете марината върху месото от всички страни.
- Времето за мариноване на свинско в хладилник е най -малко 8 часа. Ако правите повече марината, можете да поставите месото във фурната в нея и да го залеете със соса, докато готвите.
Свинско филе, мариновано в червено вино
Добрата марината с добавяне на червено вино ще даде на свинската филе изискан, дълбок вкус. Месото, приготвено по този начин, е особено подходящо за вечеря, например с добавяне на печени картофи и пресни, хрупкави зеленчуци. Също така е интересна марината за свински врат, въпреки че шунката и свинската филе се приготвят по този начин много по -често. Рецепта за 1 кг месо без кости:
- 2 чаши червено вино (или повече),
- 3 дафинови листа,
- 4 скилидки чесън,
- 4 супени лъжици риган,
- 2 чаени лъжички кафява захар,
- сол и черен пипер на вкус
Количеството вино зависи от размера и формата на съда, в който ще мариновате месото. Нивото на течността трябва да е достатъчно високо, за да покрие напълно месото. Червеното сухо вино е най -добрият избор за мариноване.
- Обелете чесъна и го намачкайте в преса.
- Натрошете дафиновите листа и ги смесете с майорана и захарта.
- Месото се посолява и пипер от двете страни.
- Намажете месото в маринатата от дафинов риган.
- Прехвърлете свинското филе в съд и го залейте с червеното вино.
- Времето за мариноване трябва да бъде най -малко 8 часа.
- Докато печете, изсипете редовно вино върху свинската филе.
Приготвянето на печена свинска филия не е трудно и става много бързо. Струва си да помислим за това, защото това е наистина страхотен деликатес за сандвичи, много по -здравословен от студеното месо, закупено в магазина.