Домашните консерви от череши, като компот или конфитюр, не са трудни за приготвяне и отнемат много малко време. Сладките и вишни, затворени в буркан за зимата, са най -големият деликатес, за който мечтаете в студените дни. Черешовото сладко е малко по -висша автошкола, но си струва да опитате. Предлагаме как да направите сладко в тази най -традиционна версия.
Ако търсите повече вдъхновение, проверете и статиите за консерви, събрани тук.
Черешово сладко, конфитюр или сладко от череши?
Въпреки че термини като конфитюр и консерв бавно започват да се използват взаимозаменяемо, традиционно и двата консерва се приготвят по различен начин. Черешовото сладко се счита за най -благородното, защото се състои основно само от плодове, захар и вода. Приготвя се на базата на захарен сироп, който подобрява вкуса на плодовете. Той е сладък и плътен, с почти всички плодове в него.
Сладкото, от друга страна, се вари, докато плодовете се разпаднат. По -воднист е и се разнася добре. Често към него се добавят различни видове фиксатори и сгъстители, понякога захарта също играе тази роля. Черешовото сладко се приготвя по подобен начин, но е по -плътно и се намазва по -лесно. Рецептите за всички домашно приготвени черешови консерви са традиционни. Те са приготвени преди векове и нищо не се е променило по този въпрос - най -консервативният, с най -малко количество химикали, които се сервират на благородни трапези, все още е най -добрият за нас. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за конфитюр от касис?
Черешово сладко - вдъхновяваща рецепта
Рецепта за сладко от череши - съставки
Не е нужно твърде много, за да приготвите вкусно, ароматно и много сладко сладко от череши. Към такъв традиционен не се добавят други плодове и не се добавят подправки. Тя може да се съхранява дълго време и не трябва да се озахарява. Струва си обаче да знаете, че сладкото от череши отнема доста време и трябва да бъдете търпеливи.
Черешовото сладко съдържа само три съставки (пропорция на 1 кг плодове):
- череши,
- 750 г захар,
- около 60 мл вода.
Черешовото сладко може да се направи от всички сортове череши, но най -красивите, най -големите плодове се използват най -често. В Полша най -използваната е познатата „Lucyna“ или много популярната „Łutówka“. Също така проверете тази статия с рецепти за ябълкови консерви.
Подготовка на плодове
Приготвянето на плодове е един от елементите, които правят сладкото от череши толкова трудоемко. Докато компотът може да се приготви със семена (или дори по -добре), всички плодове трябва да бъдат обезкостени за сладко.
Сладкото от череши съдържа само плодове без костилки. Това отнема много време и, добре, мръсна работа. Черешите се обелват с лъжица или специално устройство. Ако искате да приготвите по -големи запаси за зимата, не забравяйте да вземете тренировка - това е механично устройство, което ускорява процеса. Плодовете трябва да бъдат добре почистени и сортирани. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти от черешова тинктура?
Как да си направим сладко от череши - рецепти и подготовка
Черешовото сладко също отнема много време по време на приготвянето. Това традиционно отнема два дни. Първо изсипете плодовете в стъклена или метална купа и покрийте с половината захар. Тогава те ще започнат да отделят сока. Добра идея е да ги поставите на хладно място или в хладилника за една нощ. Едва на следващия ден можете да започнете да приготвяте сладкото.
- Пригответе захарен сироп. В голяма, доста плоска тенджера оставете водата с останалата захар да заври и гответе, докато стане гъста и захарта се разтвори напълно.
- Изсипете всички плодове във врящия, кипящ сироп, заедно със сока, който пуснаха за една нощ.
- Гответе, като разбърквате от време на време.
- На всеки няколко минути разклащайте тенджерата / тигана. Благодарение на това черешите няма да залепнат за дъното.
- Готвенето отнема около 1,5 часа. Сладкото е готово, когато плодовете започнат да се сваряват. Това не може да се допусне - те трябва да са цели и лъскави.
Приготвеното по този начин конфитюр, разбира се, трябва да се дегустира редовно - горещият вкус е най -добър. Можете да го използвате веднага като пълнеж за дрожди. Можете също да го пастьоризирате за зимата. Много горещо сладко се изсипва в малки буркани и се поставя с главата надолу, за да се хване. Тогава не е нужно да кипвате бурканите. През първите два дни конфитюрът трябва да бъде покрит с кърпи. Също така проверете тази статия с рецепти за консерви от череши.