Череши Церас са растения от семейство розови. В полските климатични условия черешите дават плодове нередовно, тъй като пролетните студове често увреждат цветните пъпки и цветята. В зависимост от сорта плодовете могат да станат яркочервени, тъмночервени или дори жълти. Те се отличават с тъмен сок и характерен винено-кисел вкус. Те съдържат витамини С, А, В2 и минерали, включително калий, калций, фосфор, магнезий и натрий. Вкусът и ползите за здравето на черешите са известни от древността. Струва си да ги ядете целогодишно - пресни, в топли и студени компоти, както и в конфитюри или консерви. Прочетете, за да научите как да готвите вкусен компот от череши. Ние изброяваме най -добрите рецепти.
Ако търсите повече рецепти и вдъхновение, проверете и статиите за компоти, събрани тук.
Домашно приготвени черешови консерви - вкусни и здравословни през цялата година
Популярни черешови консерви
Яденето на пресни череши ще ни снабди с витамини, ще помогне да се отървем от опасния LDL холестерол и ще подобрим външния вид на кожата ни. Наличието на антиоксиданти влияе върху забавянето на процесите на стареене и зрителната острота. Плодовият сезон обаче продължава само от юни до август, така че си струва да приготвите вкусни консерви, за да се насладите на вкуса на черешите за дълго време.
Най -популярните консерви от черешови плодове са конфитюри, консерви, както и вина и ликьори:
- Сладко от череши - ще го приготвим от плодове без костилки. Нуждаем се от 1 кг череши и около 70 грама захар, които заливаме с натрошени череши, като ги оставяме за няколко часа. Ще получите вкусно сладко, след като готвите цялото, докато сладкото стане достатъчно гъсто. Горещите консерви се поставят в буркани. Обръщаме ги с главата надолу, оставяме да изстинат.
- Черешово сладко - Те са най -вкусното допълнение към чая през есенното и зимното студено време. Традиционната рецепта изисква 1 кг захар на 1 кг череши и ¼ л вода. Поставете плодовете във вряща вода със захар и гответе на слаб огън, като често разклащате тенджерата. След 30 минути оставете консервите настрана и гответе отново на следващия ден, докато станат плътни и стъклени. Сложете горещите консерви в буркани и след това ги обърнете с главата надолу. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за компот от ябълки?
- Черешово вино - е популярна черешова ракия, най-вкусният домашен ликьор с ниско алкохолно съдържание. Плодовете без костилки се мацерират с спирт или водка. Важен компонент е винената мая, която е отговорна за алкохолната ферментация на плодовете. Подходящата сладост на черешовото дърво се получава чрез добавяне на захарен сироп. Черешовото вино може да се приготви и от череши с костилки - гастрономите с черешова водка подчертават уникалния му вкус.
- Тинктура с череша - той се получава чрез заливане на костилките, узрели плодове със 70% алкохол - получен след смесване на спирта с вода. След шест седмици изсипете тинктурата в бутилка, поръсете черешите със захар и оставете настрана за две седмици. След комбиниране на тинктура от черешов сироп - черешовият ликьор е готов. Изсипете го в бутилки и го оставете здраво затворен за около 8 месеца. Отцедените череши са вкусно допълнение към десерти и чай. Тинктурата, приготвена от плодове със семена, придобива оригинален, интензивен вкус, оценен от феновете на тази здравословна напитка.
Лечебни свойства на компот от череши
Компотите, направени от пресни или сушени плодове, са известни от древни времена. Сервираха се след хранене, подпомагайки храносмилането, бяха и вкусен десерт или освежаваща напитка, утоляваща жаждата в летните жеги. И до днес, следвайки вековна традиция, пием компот от сушени плодове по време на вечерята на Бъдни вечер. Въпреки че домашните компоти днес се заменят с различни видове газирани и негазирани готови напитки, струва си да приготвите сами хранителен компот от сезонни плодове.
Черешовият компот е приятелски настроен към тялото ни. Въпреки готвенето на плодове, което води до загуба на някои витамини, компотите съдържат много ценни хранителни вещества, например диетични фибри и минерали. Топла напитка ще ви стопли в студено време, докато студена ще ви освежи. Компотите перфектно хидратират и като ги пием, ще осигурим правилното протичане на храносмилателните процеси, както и правилното ниво на телесните течности. Яденето на черешово лакомство помага при безсъние и подобрява сърдечно -съдовата система, укрепвайки сърдечния мускул. Компотните плодове не са само вкусна закуска. Благодарение на пектините те са съюзник на хора, които искат да се отърват от ненужните килограми. Също така проверете тази статия с рецепти за консерви от череши.
Превантивните домакини ще се погрижат за приготвянето на черешов компот за зимата - лятото, затворено в буркани. Благодарение на здравословна напитка, без консерванти и подобрители на вкуса, ние ще обогатим зимното меню и ще снабдим тялото си с много хранителни вещества. Ако усъвършенстваме рецептите за домашен компот от череши, като добавим ванилия, канела или лимонов сок, ще получим напитка с неповторим вкус и ще засилим лечебния му ефект.
Как да си направим компот от череши? Доказани рецепти стъпка по стъпка
Рецепта за компот от череши за вечеря
Преди да започнем да приготвяме компота, трябва да сортираме черешите, за да изхвърлим повредените и развалени. След като изплакнете обилно, обелете костилката на плода - ще можем да го използваме за десерти. Ако няма да го направим - можем да оставим черешите с костилките.
Съставки:
- Череши - около 0,5 кг
- Вода - 1 л
- Захар - 6-7 супени лъжици
Добавки:
- Канела - 1 ч.л
- Настъргана лимонова кора - 1 ч.ч
Подготовка:
- Поставете измитите и подбрани череши (без костилки или с костилки) в купа, поръсете със захар и оставете за 1 час, за да пусне сока
- Добавете съдържанието на купата в тенджерата с вода - череши със сок, канела и лимонова кора.
- Сега трябва да сварим компота от череши, да го доведем до кипене и да готвим още около 4 минути.
- Сложете готовия компот от череши да се охлади и го сервирайте в компотни кутии или сервирайте топъл.
- Хората, които предпочитат сладки напитки, могат да подсладят порцията си, например с мед.
Ако искате да готвите по -бързо компота, можете да поставите черешите във врящ сироп, направен от вода с добавена захар, около 15 грама (12 супени лъжици). Сварете компота за 5 минути и оставете настрана да се охлади или сервирайте топъл.
Как да готвя компот от череши за зимата? Най -добрите рецепти
Пастьоризацията е най -лесният начин да запазите консервите и пресните плодове, за да ги използвате безопасно по всяко време. Най -често се използват усукани буркани, които се пълнят с горещи консерви, след което внимателно се затяга капака и се поставят бурканите с главата надолу. След охлаждане консервите се съхраняват на хладно и тъмно място.
Друг метод за пастьоризация е варенето на консервите в буркани в съд, напълнен с вода. Предимството на това затваряне е да запазите повече витамин С. Подредете плодовете плътно в попарени буркани и ги залейте с гореща марината. Капаците, уплътненията и ръбовете на бурканите трябва да се избърсват на сухо. Поставете каните за зимата в съд, напълнен с вода до 1/2 от височината им и ги пастьоризирайте за предписаното време. След пастьоризация извадете консервите, охладете ги и извадете пружините, за да проверите дали бурканите са добре затворени.
Рецепта за черешов компот:
Съставки:
- Череши - 1 кг
- Захар - 25 грама
- Вода - ½ л
Приготвяне на компот от череши - рецепта 1:
- Изплакнете обилно черешите и ги сменете. Можем да приготвим консерви за зимата от череши без костилки или костилки. Пробийте плодовете с костилките, за да не се счупят по време на готвене.
- Приготвяме туршията, като кипнем вода със захар. Можем да добавим подправки към туршия, например настъргана лимонова кора и 1 чаена лъжичка канела.
- Черешите, поставени в консервите, се заливат с гореща марината и се пастьоризират за около 30 минути, считано от момента на кипене.
- Ако използвате буркани с усукване, най -лесният начин да ги затворите е да обърнете бурканите с главата надолу.
Компот от череши - рецепта 2:
- Как да си направим компот с череши? Избраните и измити череши се слагат във вряща вода със захар и по желание с добавки - настъргана лимонова кора и канела.
- Готвим компот от череши за 5 минути, след това изсипваме горещо в буркани и пастьоризираме 25 минути.
- След като изстине, компотът от череши може да бъде скрит в домашната ви килер.
Бърза рецепта за компот от череши - рецепта 3:
- Поставете избраните и измити череши в попарени буркани.
- Изсипете 4-5 супени лъжици захар във всеки буркан.
- Напълнете бурканите с преварена или студена вода - компотът ще кипне по време на пастьоризация.
- Пастьоризираме черешовия компот за около 25 минути.
След като изстине, съхранявайте бурканите с компот на хладно и тъмно място.
Как да си направим компот от череши и ябълки? Рецепта за освежаващ компот
Съставки:
- Пресни или замразени череши - 1 кг
- Ябълки - 1 кг
- Ванилова захар - 2 супени лъжици
- Вода
- Екстри, например канела, карамфил, настъргана лимонова кора
Подготовка:
- Как да си направим компот с череши и ябълки? Сортираме череши, костилки и изплакваме обилно. Измийте ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете семената от тях.
- Сложете плодовете в тенджера. Поръсете с ванилова захар (можете да добавите гранулирана захар, ако обичате по -сладки напитки). Добавяме подправки.
- Залейте плодовете с вода и варете компота, докато черешите и ябълките омекнат.
- Оставете компота да се охлади. Най -вкусен е на следващия ден, сервиран с кубчета лед.
Черешите се съчетават добре с ябълки, круши, ягоди, касис, цариградско грозде и череши. Компотът от смесени плодове е много вкусен и перфектно утолява жаждата. Може да се сервира горещо или студено. Лакомниците препоръчват да се пие компота на втория ден след приготвянето, с кубчета за полет - в горещ ден. През зимата ароматната напитка е идеално допълнение към вечеря и десерти.