През есента, когато плодовете са в изобилие, правим консерви от ябълки и круши. Сладките и сочни круши са чудесни за консерви, но трябва да изберете твърди и компактни сортове, които няма да се разпаднат в процеса на готвене. Разберете за най -добрите рецепти за консервиране на круши в буркани за зимата, които ще ви накарат да се насладите на празниците и зимните вечери.
Ако търсите повече вдъхновение, проверете и събраните тук статии с рецепти за конфитюри.
Крушови консерви - какво си струва да знаете?
Крушите се използват главно като десертни плодове, които ядем сурови. Много сортове круши не са подходящи за консервиране, защото са твърде меки и сочни и се разпадат по време на готвене. За крушовите консерви, особено за сладкото от круши, изберете по -твърди и компактни сортове.
Консервите от круши са предимно ароматни компоти, круши в джинджифилов сироп, крушова тинктура или крушов мармалад. Сладко от круши или сладко от круши, също като сладко от тиква, има перфектен вкус, когато се сервира със сандвичи, десерти, палачинки или сладкиши. Традиционните коледни ястия са кисели краставички като круши в оцет или круши в горчица. Крушовите консерви е добре да се комбинират с други плодове, като ябълки или боровинки, както и с канела и джинджифил.
Правим консерви от ябълки и круши през август и септември, когато плодовете са най -евтините и закръглени. Струва си да си припомним, че крушите не трябва да се замразяват, тъй като месото е безвкусно и водно, след като се извади от фризера. Също така проверете тази статия с рецепти за тинктура от круши.
Сладко от круши - рецепти
Подобно на малиново сладко, мармалад от круши или крушово сладко, те не могат да се готвят дълго време поради нежната плът на крушите. Класическата рецепта за сладко от круши или сладко от круши изисква следните съставки:
- 1 кг круши,
- 30 dkg захар,
- добре от 1 лимон.
Някои рецепти комбинират мармалад от круши с джинджифил и канела, които можете да добавите, за да придадете на консервите си пикантен и сгряващ вкус.
Обелете крушите, пробийте гнездата, нарежете ги на парчета и ги сложете в саксия. Напръскайте крушите с лимонов сок и налейте чаша вода. Сварете сладкото от круши за около 15 минути. След това добавете захар и варете, докато водата се изпари. Сложете горещо сладко от круши в буркани и пастьоризирайте.
Крушовото сладко се прави по подобен начин, с изключение на това, че рецептата изисква 1,5 кг захар на 1 кг круши. Поставете крушите, поръсени с лимонов сок, в захарен сироп и гответе. След това го оставете да се охлади за няколко часа. Извадете плодовете и гответе сиропа само докато се сгъсти. Добавете крушите и сложете готовото сладко от круши в буркани. Или може би и вие ще се заинтересувате статия с рецепти за консерви от круши?
Какво друго може да се направи от круши за зимата?
Крушовата тинктура, особено канелата, е чудесна затопляща напитка за зимата.
Рецептата за тинктура от круши изисква следните съставки:
- 2 кг круши,
- половин килограм захар,
- половин литър спирт и половин литър водка,
- канела, карамфил.
Поръсете обелените круши без семки със захар и оставете настрана за 3 дни. След това време добавете супена лъжица канела, карамфил и залейте с алкохол. След това тинктурата от круши трябва да престои на тъмно място около месец. След това време прецедете тинктурата и я изсипете в бутилки.
Рецептите за консерви от ябълки и круши си струва да знаете и да ги въведете в менюто си. Крушово сладко с джинджифил или крушова тинктура ще подобри настроението ви и ще ви стопли през зимните вечери. Рецептата за сладко от круши също си струва да се опита. Също така проверете тази статия с рецепти за сладко от дюли.