Сладкото от червен лук е чудесно допълнение към голямо разнообразие от ястия. Той върви добре с месото, подчертава вкуса му и е чудесно предястие. Разберете как да приготвите консерви от лук и открийте най -добрата рецепта за вас.
Ако търсите повече вдъхновение, вижте събраните тук статии за конфитюри и конфитюри.
Сладко от червен лук - свойства и приложение
На пръв поглед това е много просто допълнение, но може да промени облика на много ястия. Дори най -простите котлети или яхнии със сладко от лук стават много по -изящни. Това е най -доброто решение, ако нямате идея за добавка към вечерята си, но сладкото от червен лук също е добро за мезета, те ще бъдат чудесен спътник за студени меса, узряващи сирена или пастети.
Луковият мармалад няма големи лечебни свойства. Струва си обаче да го ядете поради доста високото съдържание на витамини. Както всеки лук, червеният лук също има много витамин С и в тази форма той е много по -деликатен на вкус и е много по -лесно просто да го ядете. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за сладко от дюли.
Сладко от червен лук с вино
Виното кара консервите да придобият по -дълбок, малко по -изразителен вкус. Това е по -изискана версия на сладко от червен лук, което можете да сервирате като предястие за говеждо, агнешко или друго ароматно месо. Сладкото от червен лук с вино върви добре с хамбургери, пържоли или гъши дроб. За да направите сладко, ще ви трябва:
- 4 червени лука
- 125 мл червено вино
- 4 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 3 супени лъжици кафява захар
- сол пипер
Това е най -стандартната рецепта за сладко от червен лук с вино. За да подобрите вкуса му, можете да добавите и чаена лъжичка сушена мащерка. Приготвянето на такова сладко отнема поне няколко часа.
- Обелете лука и го нарежете на пера. Тяхната дебелина зависи основно от вашите предпочитания.
- Разтопете маслото, добавете зехтина и добавете нарязания лук. Бъркайте на слаб огън до прозрачност.
- Добавете захар, балсамов оцет, подправки и вино. Разбъркайте и задушете, докато захарта се разтвори.
- Намалете котлона и задушете лука за по -дълго време.
Сладкото от лук е готово, когато зеленчукът омекне и сосът е много редуциран. Също така не трябва да има вкус на алкохол - сладкото трябва да премине през дълбокия вкус на виното, но самият алкохол трябва да се изпари. Това е порция, която трябва да се изяде наведнъж. Също така проверете тази статия за портокаловото сладко.
Сладко от червен лук с мед и чесън
Ако искате мармалад от червен лук като предястие за парти, например за тостове, бисквити, пастети или дори сандвичи, можете да изберете рецепта с малко по -разнообразни вкусове. В тази версия сладкото е сладко, но невероятно подобно на чесън. Това е комбинация, която със сигурност ще ви зарадва. Ще имаш нужда:
- 1 кг червен лук
- 3 скилидки чесън
- мащерка на вкус
- 6 супени лъжици балсамов оцет
- 3 супени лъжици мед
- сол и черен пипер
- зехтин или олио.
Тази рецепта е малко по -кратка за приготвяне на лук, защото не е нужно да чакате виното да се изпари. Ако искате сладкото да е малко по -сладко, можете да добавите още мед и да намалите количеството чесън.
- Нарежете лука на пера. Глазирайте го в зехтин или олио, запържете за няколко минути. В края на пърженето можете да увеличите малко котлона.
- Добавете ситно нарязан или пресован чесън. Изсипете няколко щипки настъргана мащерка (тя ще придобие повече вкус).
- Запържете на слаб огън, докато лукът омекне.
- В края на пърженето добавете течния мед и балсамовия оцет. Оставете да къкри известно време в тигана за изпаряване.
Такъв мармалад от лук има страхотен пресен вкус. На вкус е много деликатен - губи остротата си и определено прилича на сладко или сладко от сливи, а не на суха закуска. Също така проверете тази статия с рецепта за сладко от червено френско грозде.
Рецепта за консерви от лук за буркани
Времето за приготвяне на сладко от червен лук е доста дълго и не винаги можете да си позволите да го приготвяте пресен всеки път. Затова си струва веднага да направите по -голяма порция и след това да я поставите в буркани. Ако ги пастьоризирате, можете спокойно да ги държите на рафта, не е нужно да са студени. За да се запасите за зимата, ще ви трябва:
- 2 кг червен лук
- 8 супени лъжици мед
- 10 супени лъжици балсамов оцет
- зехтин
- сол пипер
- мащерка или розмарин
Изборът на подправки наистина зависи от вас. Можете също така да добавите малко чесън към лука и да замените зехтина с олио за малко по -мек вкус.
- Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на пера. Сложете в тиган с горещо олио.
- Лукът трябва да стане прозрачен, за да се ускори, добавете малко сол към него - тогава водата ще излезе по -бързо и ще забележите деликатен вкус.
- Варете известно време на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Когато лукът омекне, добавете меда и балсамовия оцет. Гответе няколко минути.
- Подправете на вкус с черен пипер, мащерка и розмарин.
- Прехвърлете топлия лук в предварително приготвени, попарени буркани.
- Постелете голяма тенджера с кърпа, добавете количеството вода и поставете бурканите покрити. Гответе 20 минути.
- След като извадите от горещата вода, обърнете бурканите с главата надолу и покрийте с кърпа.
Благодарение на пастьоризацията сладкото от червен лук няма да се влоши. Можете да го ядете през цялата година. Ако решите да не кипнете бурканите, можете да ги поставите в хладилника, но в този случай консервите трябва да се изядат в рамките на няколко дни. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия за ябълкови консерви.