Въпреки че се нарича медицински и е широко използван в медицината през последните векове, съвременната терапия признава само някои от лечебните свойства на розмарина. Това обаче не означава, че с напредването на науката розмаринът е изчезнал от сандъците ни за домашна медицина и е бил забравен в кухнята. Отглеждането на розмарин не е сложно, така че тази деликатна билка може да бъде привлекателна подправка през цялата година, тъй като може да прекара зимата на перваза на кухнята.
Ако търсите фирма, която да уреди вашата градина вместо вас, използвайте услугата Търсене на изпълнител, достъпна на уебсайта Строителни калкулатори. След като попълните кратък формуляр, ще получавате оферти от най -добрите изпълнители във вашия район.
Розмарин - интересни факти
Лечебният розмарин е вечнозелено лекарствено и декоративно растение от Средиземноморието, където расте до два метра височина. В градината розмаринът не достига този размер - обикновено той не надвишава един и половина метра. Храстите на розмарин се срещат диви в сухи и скалисти местообитания, в храстови образувания, наречени гариг. Розмаринът и други популярни билки растат и в други части на Европа, както и в Мала Азия, Северна Африка и Южна Америка. Той представлява семейството на срамните устни, много от които показват способността да синтезират етеричното масло. име rosmarinus вероятно идва от комбинация от думи рос, например роса (роза) и маринус - свързан с морето. Поради наличието на смола и летливи масла, розмаринът излъчва освежаващ аромат. Вкусът, от друга страна, е горчив, пикантен и леко тръпчив.
Rosmarinus officinalis е бил особено почитан в древни времена. Лечебните свойства на розмарина вече са били известни. Растението е посветено на богинята Афродита и Венера, а римляните увенчават домашните божества Лара с розмарин. Изпитващите носеха гирлянди от розмарин в косата си за късмет. Това растение също влезе в римската митология. В Рим лечебният розмарин се нарича либанотис, от името на легендарния млад мъж Либанос, който е превърнат в билка розмарин от боговете. За хората от древността, които смятали всяко растение, което не е храст или дърво, за билка, розмаринът бил символ на вярност, приятелство и памет. Беше втъкан в букети и сватбени и погребални венци. Този обичай по -късно е наследен от гражданите на Средновековието и е приложен към животните. Главата на дива свиня, която е основното ястие в коледната кухня, беше украсена с розмарин. Овцете също са хранени с розмарин, за да имат вкусно месо.
Много суеверия са свързани с розмарин. Например, вярва се, че rosmarinus officinalis може да донесе щастие на тези, които са имали лоши сънища. Това беше символ на сънлива тъга. В някои страни също трябваше да прогони злите духове. Розмаринът в кухнята и трапезарията също беше символичен. Храната имаше добър вкус, когато се яде с лъжица, издълбана от розмариново дърво. В Европа розмаринът е символ на плодородие и смърт. Поставен е в ковчезите на неженени хора, за да отблъсне злите сили. Използва се и за украса на гробове. В стара Полша булките слагаха венци от розмарин на главите си, защото това растение трябваше да гарантира съпружеска вярност. Розмарин е намерен в полската градина преди двеста години. Отглеждането на розмарин тогава е трябвало да служи за декоративни и медицински цели. Розмарин и други билки също могат да бъдат интересен декоративен елемент.
Използването на розмарин при отглеждане в домашни условия
Лечебните свойства на розмарина са довели до отглеждането на растението на по -големи акра, също в Полша. Можете също да отглеждате розмарин в градината, на балкона и дори у дома. Когато планирате ъгъл с розмарин, си струва да запомните, че растението идва от мек средиземноморски климат. Розмаринът е особено чувствителен към липсата на светлина. В земята расте в пропускливи, не прекалено влажни почви, на пълно слънце и защитено от вятъра. На слънчево място етеричните масла се натрупват в листата и достигат висока концентрация. Тъй като розмаринът расте естествено в Средиземноморието, той е чувствителен към замръзване. В нашия климат си струва да го засадите в саксия и само през лятото в градината. Отглеждан в саксия, той нараства до четиридесет сантиметра. Собственото отглеждане ще направи възможно използването на лечебните свойства на розмарина по всяко време за приготвяне на запарка, която ще помогне при треска или диария. Тук ще намерите още билки и лечебни растенияси струва да се култивира.
Пресният розмарин е най -ароматният. Ние му даваме толкова, колкото ни е необходимо. Събираме листата за съхранение по време на цъфтежа или малко по -късно. На практика това е периодът от юни до август. Събираме листа с най -младите издънки при топло и слънчево време. Изсушаваме розмарин върху мрежи при температура, която не надвишава тридесет и пет градуса по Целзий. Добър начин е също да завържете клонките в пъпки и да ги закачите на сухо, проветриво място. Ако билката се съхранява в плътно затворени и защитени от леки съдове, ценните свойства на розмарина ще продължат до една година.
Розмаринът се размножава през пролетта чрез резници, изрязани от по -стари растения или чрез разделяне на коренищата. Те се вкореняват във влажна градинска почва или пясък. Оптималният месец за събиране на разсад на розмарин е май. След това отрежете фрагмент от летораста, разположен възможно най -близо до основния издънка на майчиното растение. Отлепяме листата и потапяме края на резниците в помощно средство за вкореняване, като изтриваме излишъка. Натиснете разсада с долния край до около 1/3 от височината му в субстрата. По-късно ги засаждаме в земята на големи, дори четиридесет-сантиметрови интервали. Можете също да посеете розмарин от семената.
Използването на розмарин в козметиката
В древна Полша лечебните свойства на розмарина са били използвани предимно в козметичните процедури. Цветята бяха направени в сироп, който трябваше да омекоти и изглади кожата и дори да премахне подутини по лицето. Виното от розмарин, от друга страна, е имало ефект върху запазването на младостта. През Средновековието лечебните свойства на розмарина са били използвани за къпане при женски болести. Днес е известно, че използването на розмарин във ваната прави кожата стегната, дезинфекцира и има успокояващ ефект върху тялото. За да укрепите косата, можете да разтриете скалпа с инфузия на розмарин, приготвена от една чаена лъжичка билка, залета с ½ чаша вряща вода и на пара, покрита за петнадесет минути. Най -добрите рецепти за домашна козметика с розмарин са постоянно популярни. Още повече, че не е трудно да се култивира, а в някои части на света се среща и в дивата природа.
Днес козметиката използва бактерицидните, дезинфекциращи, тонизиращи и подхранващи свойства на розмарина. Съдържа се в препарати за акне и мазна кожа, както и кремове против бръчки. Успокояващите и антиоксидантни свойства имат и розмаринова киселина, която предпазва от вредното UV лъчение и притежава антивирусни и антиалергични свойства. Можете да изплакнете тъмната коса с инфузия на розмарин. За козметични цели розмаринът се отглежда в Южна Европа, Северна Африка, Русия и Англия.
Ценно летливо масло се получава от розмарин, използван в козметиката за производство на одеколони, сапун, шампоан, тонизиращи лосиони, козметични маски и стягащи обвивки. Маслото от розмарин има стимулиращ, антисептичен и аналгетичен ефект. Препоръчва се в ароматерапията и по време на масаж на тялото при ревматични болки. Достатъчно е да излеете десетина капки от него във ваната. Ароматът на маслото също се предполага, че е лек афродизиак. Маслото от розмарин е било известно преди нашата ера, но свойствата му са описани едва през 1300 г. През 15 век парфюмите се произвеждат с използването на масло от розмарин. Ароматните съединения се екстрахират от цветовете на розмарина чрез дестилация на алкохол.
Розмаринът има фини листа и малки пурпурни до бледосини гроздове. Твърди се, че синият цвят на цветята се дължи на намесата на Божията майка, която, бягайки в Египет, е закачила наметалото си върху нея. Има и бял цъфтящ розмарин. Тази билка цъфти от март до май и повтаря цъфтежа през есента.
Лечебните свойства на розмарина
Лечебните свойства на розмарина се използват за много различни цели. В древността розмаринът е бил използван за аборти. Филийки, ароматни отвари и препарати от розмарин се използваха при язви, възпаления, трудно зарастващи рани, както и при епилепсия, жълтеница, олигурия, хемороиди и др. Зъбите се почистваха с пепел от розмарин. Препоръчва се също да се пушат пури от листа на розмарин за кашлица и консумация, и отвара от билката като лек за плешивост. Лечебните свойства на розмарина са били използвани и в чайове, които е трябвало да успокоят болката и да помогнат при настинки. Виното от това растение трябваше да лекува епилепсия, а сокът помагаше при очни заболявания.
Въпреки че научната медицина третира с дистанция древната употреба на розмарин, днес тя също е билка, която е полезна в домашната аптечка. Лечебните свойства на розмарина спомагат за увеличаване на количеството на стомашния сок и стимулират апетита. Билката има диастоличен ефект, а също така инхибира растежа на бактерии, както и потогонно и отхрачващо средство. Когато се използва като подправка в кухнята, розмаринът също укрепва нервната система. Компресите от розмарин успокояват ревматичните болки и подобряват кръвообращението. Листата на розмарина или етеричното масло се намират в много антиревматични продукти, защото причиняват задръстване на кожата. Отвара от листа от розмарин успокоява нервите, особено в периода на менопаузата. Лечебните свойства на розмарина се използват и при нарушения на кръвообращението и за стимулиране на нервната система. В домашни условия розмаринът се използва при анемия. Препаратите с розмарин не трябва да се прилагат на бременни жени и деца под шест години. Това беше известно още през Средновековието и предупреждаваше да не се използва розмарин от кърмещи майки.
Лечебните свойства на розмарина се използват и във ветеринарната медицина. При лечението на животни розмаринът се използва под формата на инфузии при чернодробни заболявания, лошо храносмилане и метеоризъм и като успокоително. Настойката от розмарин също може да смазва болезнени области, засегнати от ревматични заболявания.
Розмарин в кухнята
Розмаринът в кухнята се е утвърдил отдавна. Подправката се състои от пресни или изсушени листа и цветя - цели, смлени, нарязани и натрошени. Те добавят горчиво-пикантна нотка към ястията. При готвене розмаринът трябва да се използва умерено, защото в излишък е вреден и може да причини хранително отравяне. Една чаена лъжичка натрошени чаени листа се препоръчва за четирима души. Натрошената или смляна билка съдържа силно ароматно масло, така че си струва да я поръсите върху готовото ястие. Много кухни по света черпят от ползите от розмарин.
Свойствата на розмарина са описани по -рано в аптечните книги, които рекламират растението като подправка за всички видове напитки. През 16 век тинктурата от подправки от Гданск, която включва различни билки, включително розмарин, е широко известна. В чешката кухня, от друга страна, се препоръчва водка с розмарин, дестилирана в по -малки количества в имения, и в по -големи количества - в селскостопански хранителни растения. Днес ароматните свойства на розмарина се използват за овкусяване на стомашна водка, ликьори, медени билки и бира, както и марината от оцет и масло.
Розмаринът се използва в кухните на много средиземноморски и кавказки страни. Използва се за подправяне на свинско, птиче месо, заек, агнешко и дивеч. Розмаринът се добавя към супи, сосове, риба, салати, кисели зеленчуци, картофи, тестени изделия, колбаси, яйца, гъби, италианско зеле и пица. Розмаринът също е незаменима подправка за супа от костенурки. Розмаринът е много популярен в кухните на Англия, САЩ и Мексико. В полската кухня розмаринът се използва доста рядко, главно за подправка на меса. Стръчки розмарин, хвърлени върху горещи въглища, овкусяват месото на скара и отблъскват насекомите. Дървесните дръжки се използват като ароматно шишче за шишчета. В миналото розмаринът е бил използван за консервиране и лечение на месо и риба. Днес розмаринът също е съставка в втвърдяващи смеси. Свойствата на розмарина се използват и за получаване на дим с добро качество.