Гроздовите консерви са много популярно решение за зимата и есента, но не само. Можем да използваме такива консерви през цялата година. Гроздовото сладко, гроздовото сладко, както и гроздовият компот са много популярни, тъй като те ще бъдат перфектно освежаване в горещите дни, когато се охлаждат през лятото.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за консерви, събрани тук.
Гроздови консерви - гроздово сладко
Гроздовите конфитюри отдавна са много популярни в килерите ни. Те могат да бъдат приготвени по различни начини. Използвайки градинско грозде, независимо дали е бяло или черно грозде, можем да сме сигурни, че то ще бъде здравословно и много вкусно. Така че нека да видим какви рецепти можем да използваме за приготвяне на конфитюри от грозде. Рецептата за сладко от тъмно грозде си заслужава да се опита у дома.
Рецептата за конфитюр от черно грозде не е сложна и всеки може да се справи.
Съставки:
- 2 кг тъмно грозде,
- 2 кг захар,
- сок от 4 лимона,
- 2 шушулки ванилия,
- канела.
Използваме канела на вкус, затова сами избираме правилното количество. Най -добре е да използвате 2 чаени лъжички канела.
Подготовка:
- Измийте черното грозде, покрийте със захар и оставете настрана за 2/3 часа.
- Когато плодът отдели сока си, можете да го поставите в тенджера и да го задушите на среден огън за 30 минути.
- Прецедете гроздето през сито и гответе, докато се сгъсти на слаб огън.
- След като плодовете се сгъстят, добавете към тях лимонов сок, канела и ванилия.
- Гответе всичко за още 10-15 минути.
- Сложете готовото сладко в буркани, завъртете го и го сложете с главата надолу, за да се охлади.
Това сладко ще бъде идеално за сандвичи и като допълнение към сладкиши. Или може би те също ще ви заинтересуват статии за гроздето, събрани тук?
Друга рецепта за сладко от грозде е много подобна, но тук добавяме различна подправка.
Съставки:
- 1 кг черно грозде,
- 150 г захар,
- 1/2 чаена лъжичка кардамон
- сок, изцеден от 2 лимона.
Ако не харесвате вкуса на кардамон, можете да използвате смляна канела.
Подготовка:
- Измийте гроздето, сложете го в тенджера, покрийте със захар и кардамон и след това ги оставете в хладилника за 2 часа.
- След като пуснете сока, сварете всичко и го оставете да заври.
- Когато плодовете започнат да се разпадат, разтрийте ги през цедка и продължете да къкри, докато се сгъсти.
- Добавяме лимонов сок.
- Гответе още 15 минути, след това сложете в буркани и завийте. Бурканите трябва да бъдат пастьоризирани за 10 минути или поставени с главата надолу. Рецептата за сладко от тъмно грозде за зимата си заслужава да се опита у дома.
Гроздово сладко с добавка на други плодове
Ако се интересувате от рецепти за сладко от грозде, които съдържат и други плодове, струва си да използвате тази рецепта за сладко от праскови и грозде. Също така проверете тази статия с рецепта за гроздова тинктура.
Съставки:
- 2 кг праскови,
- 500 г грозде,
- 10 см джинджифил,
- 800 г желираща захар,
- 2 чаени лъжички лимонена киселина.
Джинджифилът не е задължителен и не трябва да го използваме.
Подготовка:
- Обелете плодовете, отстранете костилките и ги нарежете на парчета.
- Обелете джинджифила и го настържете.
- Смесете джинджифила, гроздето и прасковите заедно и гответе за 5 минути.
- След това време добавете лимонена киселина, желираща захар и гответе още 5 минути.
- Сложете горещото сладко в буркани и го поставете с главата надолу.
Поставете бурканите в нормалното им положение, след като изстинат.
Компот от грозде - рецепта
Компотите са друг гроздов консерв, който се приготвя много често, особено в периоди, когато градинското грозде се предлага в нашите градини. Рецептите за тези гроздови консерви не са трудни и трудоемки, така че с много малко усилия и за кратко време можем да получим здравословна и вкусна напитка.
Градинските компоти от грозде могат да се приготвят по различни начини и да се използват различни съставки. Така че нека се запознаем с първата рецепта.
Съставки:
- 2 кг градинско грозде,
- 400 г захар,
- 4 чаши вода
- 2 плоски чаени лъжички смлян кардамон.
Можете да използвате повече или по -малко кардамон на вкус.
Подготовка:
- Измийте гроздето.
- Сварете сиропа от вода, захар и кардамон.
- Сложете плодовете в буркани и ги залейте със сиропа.
- Затворете бурканите и пастьоризирайте за 15 минути.
Струва си да оставите компота да престои няколко дни, за да може плодът да пусне сока си.
Друга рецепта за компот от грозде изглежда така.
Съставки:
- 5 кг градинско грозде,
- 3 л вода,
- 800 г захар.
За да не е толкова сладък компотът, можете да използвате до 500 г захар.
Подготовка:
- Измийте гроздето и го сложете в еднолитрови буркани.
- Налейте вода в тенджерата, добавете захар и сварете сиропа.
- Изсипете врящия сироп в буркани, така че плодовете да се излеят изцяло върху него.
- Затворените буркани се пастьоризират във вода за около 30 минути.
Пастьоризацията може да се извърши и във фурна при температура 120относноC и продължителността му трябва да бъде около 30 минути. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за гроздов сок?
Сладко от грозде - прости рецепти
Приготвянето на гроздово сладко е много просто и не изисква много опит. Такова сладко ще бъде идеално допълнение към палачинки, сладкиши, сандвичи и други десерти. Те определено ще спечелят популярност в домашната ни килер.
Гроздовото сладко може да се направи по различни начини. Ето първото.
Съставки:
- 1 кг черно грозде,
- 1 кг захар,
- 1 плоска чаена лъжичка лимонена киселина,
- парче ванилия,
- алкохол.
Ванилията е незадължителна съставка и не е нужно да я добавяме.
Подготовка:
- Извадете семената от гроздето, сложете ги в тенджера и ги покрийте със захар.
- Поставете плодовете в хладилника за 2 часа.
- След това време добавете чаша вода към тях и пържете 30 минути.
- Плодовете трябва да са прозрачни и сиропът да се сгъсти.
- Накрая добавете ванилия и лимонена киселина.
- Пържете 5 минути и оставете настрана да се охлади.
- Поставете студено сладко в буркани, налейте чаена лъжичка спирт и затворете бурканите.
Важно е по време на пърженето да се смеси сладкото и да се събере пяната от него.
Към сладкото можете да добавите и други плодове, като арония, ябълки или круши. Целият процес е същият като в гореспоменатата рецепта. След това само допълнителните плодове се слагат заедно с гроздето. Цялото семейство и приятели ще харесат тези гроздови консерви.
Както виждаме, гроздовите консерви, като конфитюри, компоти и сладко от сливи, не изискват много познания в областта на готвенето. Те също не са трудоемки, така че приготвянето им може да ни бъде много забавно, което ще се превърне в запаси за килера за цялата година. Също така проверете тази статия с рецепта за гроздова тинктура.