За да бъдат консервите успешни, трябва да закупите подходящите буркани за консервиране. Декоративните буркани трябва, разбира се, да бъдат чисти и попарени, а капаците да паснат върху контейнерите. Какви буркани за консерви и други домашно приготвени консерви да изберете и как правилно да се грижите за тях?
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте статиите за рецепти за консервиране, събрани тук.
Буркани за консерви - кои да изберете?
Какво трябва да имат стъклените съдове?
Бурканите винаги трябва да са с правилния размер за приготвянето. Най -големите от тях са идеални за приготвяне на ябълки за тесто или зеле за крокети, а по -малките буркани за конфитюри също ще бъдат идеални за консерви или сладко от сливи - но повече за това по -късно. Консервиращите буркани не трябва да бъдат натрошени или напукани! Разбира се, също си струва да се запасите с капачки - тези, които са били използвани няколко пъти преди, могат да направят консервирането напразно, защото … продуктът може да стане мухлясал! Особено, тъй като капачката, която е била използвана многократно, може вече да изтече.
Не забравяйте, че капачките след пастьоризация трябва да бъдат вдлъбнати - тогава ще бъдете сигурни, че такъв продукт ще остане свеж за дълго време. Ако от своя страна купувате буркан от отслабна не е необходимо да използвате метални капачки в него - но тук трябва да се уверите, че гуменото уплътнение е непокътнато и металната скоба е в добро състояние - за да се осигури дълготрайна свежест. Също така проверете статии за консерви за буркани, събрани тук.
Мариновани хоросани в буркани - какви контейнери да изберете?
Стъклени литрови буркани, затворени с капак с еластична лента, са идеални за мариноване на краставици. Тези буркани са чудесни за консервиране и ще служат много години - не забравяйте да сменяте уплътненията всяка година. Такива кухненски аксесоари се използват и за съхранение на пресни или сушени плодове в тях! Бурканите с капак също ще бъдат добри за съхранение на ориз, крупи или семена, например тиквени или слънчогледови семки. В допълнение към функционалността си, бурканът може успешно да се използва като … кухненска декорация! На пазара има и различни декоративни буркани, така че със сигурност ще намерите идеалния за вас. Можете да избирате между буркани, наред с други много богато украсени, високи, прави или кръгли - определено ще изберете нещо!
Цената на буркан варира от 5 PLN (0,5 л) нагоре - в зависимост от размера и декорацията.
Буркани за консерви в оцет
Такива кутии изискват литрови буркани с капачка - по -малки се използват рядко, но зависи от нуждите. Хованка в буркани от този тип може да се прави няколко пъти, но трябва да се погрижите за външния им вид, а не да ги правите натрошени или … ръждясали! По -малките буркани са идеални за кисели гъби или плодове. Консервирането в този тип буркан се практикува от години. Стъклените съдове също често са украсени с етикети или панделки, превръщайки се в перфектната идея за … подарък!
Цената на бурканите започва от 6 PLN за буркан от 0,5 литра. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за ябълкови консерви?
Буркани за консерви
Най-подходящи са малки, завинтващи се буркани за конфитюр. Те са буркани от типа усукване, които са идеални за консерви, които не изискват пастьоризация. Така че можете да съхранявате консерви, консерви, конфитюри или мармалад в тях. Такива буркани за консерви изискват само да се налива гореща обработка в тях и да се затварят бързо - затова стъклото трябва да е доста дебело. Те ще бъдат идеални и за компот или плодове в сироп - въпреки че в този случай стъклените бутилки с по -голямо дъно работят също толкова добре.
Цената на бурканите варира от 5 PLN нагоре.
Компоти - кои буркани за този вид консерви ще бъдат най -добрите?
Най -разумното нещо, което трябва да направите, е да съхранявате компота в литров и стъклен буркан или да използвате стъклени бутилки. Изборът трябва да бъде обоснован с планирания обем на компот. Тук продуктите от дебело стъкло работят чудесно, предпазвайки буркана от случайно счупване.
Цената започва от 6 PLN (1 литров капацитет).
Буркани за консерви - какво си струва да знаете?
Кухненски принадлежности и стерилизация
Не забравяйте, че бурканите винаги трябва да са идеално чисти - тогава консервите няма да се развалят! Трябва да направите това дори с новозакупени буркани. Има няколко начина за стерилизация:
- сварете го, като го поставите в голяма тенджера с вода (като го потопите напълно). Поставете бурканите в студена вода и я сварете (около 10 минути). Същото се прави и с ядки. Внимавайте обаче да не се изгорите!
- печене във фурната. Поставете бурканите с главата надолу върху тава за печене и "печете" при температура около 100 градуса С за около половин час.
- печене в микровълнова фурна. Трябва да излеете вода в буркана и да го поставите на чиния във фурната. След това го настройте на най -високата мощност и го включете за около 3 минути. Не поставяме метални капачки!
- изгаряне в съдомиялна машина. Задайте най -високата програма за силно замърсени съдове. Бурканите и капачките се настройват отделно!
Трябва да запомните, че има най -голям смисъл да използвате капаци до четири пъти. По -късно те могат да станат течащи и въздухът да влезе вътре - тогава бактериите ще се размножат и обработката просто ще … се разпадне. Също така проверете тази статия за консерви от краставици.
Трябва ли да купувате консервирани буркани всяка година?
Когато приготвяте консерви у дома, можете да използвате бурканите в продължение на много години. Разбира се, можете да направите това, ако смените гайките върху тях! Старият буркан може да издържи дълго, ако не е натрошен, напукан или повреден по друг начин - и същото важи и за винтовите капачки. Те не могат да имат вдлъбнатини, драскотини или (по -лошо!) Следи от ръжда. Това е важно, особено когато често правите маринати от силаж или оцет. Не забравяйте, че добрият буркан е гаранция за трайността на всеки продукт!
Или може би така … декоративни буркани?
Ако не харесвате традиционните буркани, можете да ги украсите по интересен начин - като същевременно подчертаете много ефективно изражението на цялата си кухня! Чудесно решение е да покриете капачките със салфетки, плат или декоративна хартия - разбира се, свободно избирайки шарки и цветове! Ще ги прикрепите с декоративни панделки, ластици или шнурове.
Можете също да подпишете бурканите, като използвате специални стикери или карти, прикрепени към капачките. Такива консервирани буркани не само ще украсят кухненското пространство, но и ще послужат като ръчно изработен … подарък. В края на краищата, ръчните луди са много модерни този сезон! Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за доматени консерви за зимата?
