Малините са един от най -вкусните плодове през втората половина на лятото. Да, те са вкусни, когато са сурови. Но също така можете да направите малинови консерви за зимата! Малиновите хаванчета са вкусни и имат здравословни свойства. Проверете колко лесно е да приготвите малини за зимата и използвайте любимите си рецепти за малинови консерви!
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте статиите за рецепти за консервиране, събрани тук.
Сок от малини - рецепта за домашен деликатес
Малинови консерви - малинов сок
Малините в буркани за сок са лесни за приготвяне, но отнемат известно време. Не забравяйте обаче, че определено няма да намерите такъв сок в нито един магазин!
Списъкът на съставките
- 1 кг малини
- 0,2 кг захар (или повече, ако искате по -сладък сок)
Важно правило е малините да се измиват и да се изсипват в тенджерата на слоеве - всеки слой трябва да бъде поръсен със захар.
Малинов сироп - метод на приготвяне
- Изчакайте 20 минути малините да пуснат сока си - разбърквайте ги от време на време.
- Загрейте тенджерата и бъркайте в нея постоянно - всичко трябва да заври.
- Прецедете съдържанието през фино сито приблизително 5 минути след кипене. Можете също да го направите чрез марля или пелена.
- Оставете малиновия сок да заври отново и го изсипете в буркани. Въртете, обърнете капачката надолу и ги оставете да изстинат.
- Когато капачката стане вдлъбната, това означава, че сокът е сигурен и няма да се развали.
Сок от малини за зимата - рецепта за настинки
Рецептите за малинови консерви са перфектни, когато настинете или се разболеете от грип. Малиновият сироп съдържа салицилова киселина (като аспирин), така че може да намали температурата. От друга страна, съдържащите се в малиновия сок етерични масла имат затоплящ ефект върху цялото тяло, което улеснява борбата с инфекцията. Също така проверете Статии за малини, събрани тук.
Малини в захар и вдъхновяващи рецепти
Сладко от малини и сладко от малини
Сладкото от малини е една от най -вкусните закуски, но и добавки към сладки ястия и десерти. С парченце лимон, той ще запази красивия си и интензивен цвят - докато не настърганите плодове с малка костилка ще направят малиновото сладко с характерна консистенция.
Списъкът на съставките
- 1 кг малини
- 400 г захар (или повече)
- сок + каша от 1 лимон
- 1/4 лимонова кора
Не забравяйте да измиете добре малините и да ги подсушите, например върху хартиена кърпа. Покрийте го със захар и оставете настрана за около 2 часа.
Сладко от малини - метод за приготвяне
- Поставете малините със захар и накиснат сок, лимонов сок и попарена лимонова кора в тенджера (колкото е възможно по -висока) или тиган. Загрейте го на слаб огън - захарта трябва да се разтвори напълно.
- Увеличавайте бавно котлона, така че сиропът да започне да кипи - но не трябва да заври! Не разтрошавайте плодовете, така че поне част от тях да запазят формата си.
- След 30 минути проверете плътността на конфитюра. Изсипете капка върху замразената чиния във фризера и оставете във фризера за минута. Сладкото трябва да се набръчка след забиване на пръст.
- След като махнете лимоновата кора и я охладите, изсипете малините в захар от тенджерата в попарените буркани, оставяйки около 2 см "хлабаво" от ръба. Огънете го здраво.
- Можете да пастьоризирате малините в буркани в тенджера с вряла вода.
Сладко от малини като добавка към сладкиши
Консервите от малини под формата на конфитюр са идеални като допълнение към сладкишите! Можете да го намажете тънко върху пандишпана, преди да нанесете крема - той ще образува слой цвят, добавяйки прекрасен вкус към тортата. Можете също така да използвате малиново сладко за … шоколадови кексчета. Много подобна рецепта има и малиново сладко - когато го приготвяте, можете да пропуснете само употребата на лимон и да регулирате количеството захар според вашите вкусови рецептори. Също така проверете тази статия с рецепта за малинов сок.
Тинктура от малина
Малини за зимата омагьосани в … алкохол
Малиновата тинктура се нуждае от висококачествени плодове - затова е най -добре, когато засаждате малини в собствената си градина! Ако това не е възможно, трябва да купувате плодове от добри и доказани източници. Malinówka е вкусна напитка, но се бори и с настинка. Как да го приготвим?
Списъкът на съставките
- 0,5 л спирт
- 60 даг малини
- 4 л захарен сироп (1,5 кг захар: 2 л вода)
Подготовката не изисква специално оборудване, така че можете да започнете работа веднага след измиване на малините!
Малинова тинктура - метод на приготвяне
- Изсипете малините със захарен сироп, добавете спирта и затворете. Оставете за 10 дни на топло място.
- След като изтече времето, изсипете тинктурата в бутилки и съхранявайте на тъмно място.
Прост и бърз еликсир за здраве
Органичните киселини, съдържащи се в тинктурата, ще прочистят тялото от токсини. Този алкохол може да се използва и като … потогонно средство при грип! За да намалите температурата, просто добавете 3 чаени лъжички от тинктурата към горещ чай и я изпийте преди лягане. Също така проверете тази статия с рецепти от малинова тинктура.
Консерви от малини
Малиново вино
Малиновият разтвор със сигурност ще ви напомни за горещото лято, благодарение на уникалния си вкус. Струва си да запазите спомените за по -дълго и да използвате рецепти за малинови консерви. Какво ще кажете за … малиново вино? Ето съставките за 10-литров алкохол!
Списъкът на съставките
- 7 кг малини
- 3,5 литра вода
- 2,5 кг захар
- винена мая
- хранително вещество за мая
- калиев метабисулфат
Преди да започнете да правите вино, не забравяйте да приготвите майчината мая (около 3 дни предварително). Ще ви трябва и оборудване за вино, като балон за вино.
Малиново вино - метод за приготвяне
- Измийте плодовете и ги смилайте с блендер или обикновена лъжица. Поставете го в балон.
- Загрейте водата и разтворете приблизително захар в нея. Изсипете в балона. Добавете също хранителен разтвор и мая.
- Закрепете балона с марля и завържете с гумена лента. Оставете за около 3 дни и след това покрийте балона с ферментационна тръба със запушалка. Оставете за 7 дни да ферментира.
- Изцедете алкохола чрез прецеждане от утайката и плодовете. Изсипете го обратно в бутилката и му дайте около месец, за да стане бистър. Декантирайте ги в отделен съд и обратно в балона. Оставете за още един месец. След това време ги изсипете в бутилки.
Стареене на вино
За да придобие виното свойствата и вкуса си, най -добре е да го държите около 3 месеца на евентуално хладно място, например в изба или килер. Ще откриете, че ще си струва да изчакате собственото си домашно малиново вино! Неговият уникален аромат и вкус ще гарантират, че търпението … се отплаща! Също така проверете тази статия с рецепта за малиново вино.