Колраби е доста добре познат зеленчук, който има много лечебни свойства и хранителни стойности. Отглеждането му от разсад е много популярно сред градинарите (например гигантска колбара), които решават да я засадят на нивата си, както и сред тези, които я засаждат в градината.
Тук сме събрали съвети и вдъхновение за отглеждането на други зеленчуци за вас.
Колраби - описание и характеристики
Колраби (brassica oleracea var. Gongylodes) е двугодишно растение от семейство Brassica. През първата година той произвежда удебелено, месесто стъбло, което приема формата на сплескана или сферична форма на топка и розетка от листа. Във втория расте силно разклонен съцветие. Стъблото на кольраби придобива светлозелен, бял, лилав или син цвят. Листата са продълговати, с дълги дръжки, изрязани ръбове и са зелени или лилави на цвят. Цветните издънки се открояват от върха на растението, цветята им са относително малки, жълти и събрани на гроздове. Цветовете произвеждат плодове със сферични, тъмнокафяви семена. Колраби също има основен палмов корен и по -фини странични корени, които растат под повърхността на земята. Колраби е годно за консумация растение с изправен навик, нарастващо до около 40-60 см височина. Не се среща естествено, но се култивира в много страни по света. Или може би и вие ще се заинтересувате бяла ряпа в градината?
Сортове колраби
Ефективното отглеждане на колбара е възможно, наред с другото, благодарение на многобройните сортове на това растение, налични на градинарския пазар. Благодарение на това е възможно да се адаптира конкретен вид към индивидуалните нужди, но и към условията на отглеждане, като почва, положение или слънчева светлина в даден регион (напр. Гигантската кольраби е много разпространена у нас). Основните сортове колраби могат да бъдат разделени в три категории: ранни, средно ранни и късни. Всеки от тях има специфични предпочитания за това кога да сее, засажда и прибира колбара.
Ранни сортове кольраби:
- Виена бяла - е сорт с време на отглеждане около 38-40 дни, а мазолите са малки, светлозелени и съдържат вкусна плът. Колраби е богат на витамин С, желязо и калций. Сеитбата на семена трябва да се извърши вече през февруари и март, а прибирането на реколтата се извършва от юни до септември.
- Колраби Габи -характеризира се с нежна плът, жълто-зелени сферични отоци, деликатна, гладка кожа и вегетационен период от 36-40 дни.
- Колраби "Дворски" - този сорт също има кратък вегетационен период (от 36 до 40 дни) и се препоръчва както за тунелна, така и за полска обработка. Месото му е сочно, бучките са средни по размер, светлозелени на цвят и имат деликатен вкус.
- Колраби корсист F1 - това е вид с бели и големи отоци, чието тегло достига до 1,5 кг. Този сорт е силно дървесен и се препоръчва за замразяване. Ако също се интересувате от засаждане и отглеждане на ягоди, прочети тази статия.
Средно ранни сортове колраби:
- Комета F1 - принадлежи към дървоустойчиви и високо плодородни видове. В същото време месото му е нежно и вкусно и може да се консумира директно и замразено.
- Деликатеси Бяла - този сорт развива средно големи отоци и вегетационният му период продължава около 55 дни. Препоръчва се за прибиране на реколтата през лятото и есента. Тази колараби се характеризира и с вкусна и сочна плът. Този сорт предпочита плодородна и хумусна почва.
Късни сортове кольраби:
- Косак - отглеждането на кольраби от този сорт се използва много често в замразяващата промишленост. Това растение е устойчиво на дървесина и развива големи бучки, чието тегло може да достигне 5-8 кг.
- Титан - дървоустойчив вид, характеризиращ се с големи бучки, покрити със светлозелена кора.
- Синьо масло - тази колбара принадлежи към дървесноустойчивите сортове, които запазват аромата си дълго след прибирането на реколтата. Вегетационният му период е около 70-80 дни и в същото време е много плодороден. Синята кольраби произвежда големи червеникаво-лилави мъниста отвън и бели отвътре.
✓ Алка - този сорт е идеален за дълго съхранение, затова се препоръчва и за замразени храни. Вегетационният му период е 85 дни. Характерно за тази колбара е тъмно лилавият цвят на удебеляването и хрупкавата и сочна плът, която късно превръща дървесината. Сеитбата се извършва от май до юни, а засаждането от юни до юли. Събирането е възможно вече през септември и октомври.
✓ Гигантска колраби - този сорт е много често срещан сред любителите градинари. Вегетационният му период е 100-120 дни, а мазолите са много големи (от 750 г до килограм). Гигантската колраби има сочна бяла или аквамаринова плът и може да се яде сурова или замразена.
Отглеждане на кольраби в градината
Отглеждането на кольраби се прави от разсад. В зависимост от това кога да се сеят и засаждат този зеленчук и от момента на прибиране на реколтата, тези сортове се разделят на ранни, средно ранни или късни сортове. Засяването на колраби за ранна реколта трябва да се извърши от топлата проверка или саксиите вече през втората половина на февруари. Добре е семената да се третират с подходящ агент срещу вредители и болести, атакуващи този вид. Готовите разсад имат 4-5 добре развити листа. Такива подготвени разсад трябва да бъдат втвърдени чрез интензивно проветряване и ограничаване на поливането. След това, през втората половина на април, калерата се засажда от разсад до земята. За тази цел резниците се поставят в земята с разстояние 30-40 cm x 20-30 cm, в зависимост от сорта. Високата плътност не намалява качеството на реколтата, но прави бучките с овална или овално-сферична форма. Колраби се засява за лятна реколта в инспектората през втората половина на март или началото на април и се пресажда в края на май и началото на юни. Късен сорт колраби се препоръчва да се засява в края на юни и да се засажда на земята през август. Беритбата започва през есента. Ако се интересувате и от отглеждането на пролетен лук, няколко съвета ще намерите в тази статия.
Изисквания за отглеждането на колбара
Отглеждането на кольраби не изисква много работа, в сравнение с други зеленчуци от семейство Кръстоцветни е доста просто - прави се от разсад. Въпреки това, както всяко растение, за правилното развитие, то трябва да се грижи за подходящо положение, почва и да извършва определени основни грижовни дейности по време на узряването.
Колраби дава високи добиви в прясна, хумусна и плодородна почва. В идеалния случай рН на субстрата трябва да бъде леко кисел или неутрален, с рН 6.0-6.5, а почвата трябва да бъде достатъчно влажна, богата на хранителни вещества. Колраби обича слънчева позиция, сгъстяванията се развиват добре само при пълно слънце и температура 12-18 ° С. Този зеленчук обаче е чувствителен към ниска температура, след 10 дни температура под 5 ° C започва да произвежда семенни издънки. От друга страна, температурата без валежи кара бучките да се удължават, а продължителните дъждове могат да ги накарат да се напукат.
Отглеждане на колраби - необходимите процедури за грижа
Колраби се нуждае от балансирани условия, за да може да процъфтява и да дава добри култури с крехка, деликатна плът. Грижата за това растение изисква няколко основни стъпки. След засяването на семената на това растение за проверка и засаждането на разсад (колбабата е растение, отглеждано от разсад), първо трябва да се погрижите за редовно поливане, торене, както и за плевене и разхлабване на почвата. В случай на плевене не се използват хербициди и зеленчуците не се поръсват с почва. Горната част на перлата трябва да е над повърхността на субстрата.
Как правилно да напоявате кольраби?
Отглеждането на кольраби изисква редовно поливане. Този зеленчук не понася суша. Дефицитът на вода причинява дървесни стъбла, докато прекалено силните дъждове могат да доведат до напукване на мънистата. Затова не забравяйте да поливате растенията си от сеитба до прибиране на реколтата. Също така си струва да използвате фин материал за мулчиране, за да намалите загубата на влага. Също така проверете как и кога да засадите чесън.
Правилно торене на колраби
Колраби е растение, което има високи нужди от азот и калий поради сравнително бързия си растеж. Затова не забравяйте също да го наторите. Лесно смилаемите торове са най -подходящи за тази цел. Отглеждането на колраби в полето изисква тя да бъде почва през втората или третата година след оборския тор. Органичните торове не трябва да се разграждат непосредствено преди засаждането, тъй като причиняват бутилиране и инхибират растежа на растенията. Също така, отглеждането в градината изисква правилно разхлабване и фрагментиране на почвата и нейното торене.
Болести и неприятели
Колрабито, както всяко растение, е изложено на атака на специфични вредители и болести. Заболяванията, които най -много застрашават отглеждането на този зеленчук, включват преди всичко кръстоцветното черно, което причинява кафяви петна по листата, пероносната плесен, която се разпознава по жълтите петна по горната страна на листата и белия мицел от долната страна, бял кръстоцветна ръжда атаката му се разпознава по белите хълмове, съдържащи спори на гъбичките по стъблата, сива плесен - покрива стъблото със сиво, пухкаво покритие и извара - се проявява с бяло покритие от мицел.
Сред вредителите, които атакуват колраби, трябва да се спомене следното: четиризъбият овчарски бръмбар и шведският бръмбар, които се хранят с конуси за растеж и дръжки, зеле от бяла клонка, хранеща се с листа и стъбла, бълха, ухапваща листа, зелева листна въшка, причиняваща листа обезцветяване и изсушаване, захранване със зелева сметана в корените, което води до увяхване на зеленчуци и зелева пеперуда. Както болестите, така и атаките на вредители се предотвратяват чрез пръскане с подходящи препарати.
Лечебни свойства и хранителни стойности на колраби
Колраби е зеленчук с множество лечебни свойства и хранителни стойности, които се ценят не само в готвенето, но и в медицината. Листата на колраби и удебеляването й са истински съкровищници от съединения като витамини, минерали и други съставки, изключително важни за организма. Най -важните лечебни свойства на кольраби включват:
- Противоракови свойства - Американските проучвания показват, че колрабито намалява риска от рак на гърдата и подкрепя борбата срещу този рак и намалява риска от неговото повторение. Серни съединения - глюкозинолатите са отговорни за това.
- Фунгицидни и бактерицидни свойства - поради съдържанието на изотиоцианини и индоли, редовната консумация на колбара намалява вероятността от язва на стомаха и дванадесетопръстника.
- Колраби като източник на лутеин подобрява функционирането на зрението и го предпазва от UVA и UVB радиация.
- Листата на Колраби съдържат високо съдържание на желязо, поради което този зеленчук се препоръчва за хора, борещи се с анемия.
- Колраби съдържа фибри и е с относително ниско съдържание на калории, така че трябва да бъде включен в диетата на хора, които отслабват.
- Листата от колраби като източник на детоксикиращ хлорофил, подпомагат работата на черния дроб в процеса на отстраняване на токсините от тялото, регулират чревната перисталтика, ускоряват зарастването на рани и инхибират възпалението.
Хранителни стойности
Колраби е зеленчук, доста калоричен, в 100 г съдържа около 48 ккал, но хранителните му стойности си заслужават. Удебелените стъбла и младите листа на колраби са богати на минерали и витамини. 100 г прясно стъбло съдържа 2,1 г протеин, 6,1 г въглехидрати и 0,2 г мазнини, както и големи количества калций, фосфор, желязо и витамин С. Освен това, зелето съдържа витамини А, Н, К, U, Е , и каротин и фибри.
