Две допълнения се дават на типична, традиционна полска вечеря. Това е салата от кисело зеле и пържено зеле. И двете гарнитури могат да се приготвят бързо и лесно. Докато салатата от кисело зеле не е нищо особено, рецептите за пържено зеле могат да бъдат малко по -взискателни. Разберете как да приготвите това предястие!
За повече съвети и информация вижте статиите за силажа тук.
Пържено кисело зеле - основната рецепта
Пържено кисело зеле - проста рецепта
Основните рецепти за пържено зеле са много прости. Такова ястие може да се приготви много бързо, точно като например юфка със зеле. Достатъчно е да добавите някои от любимите си подправки и малко лук, за да направите зелевия вкус необикновен. Представяме ви интересна рецепта за зеле с кимион и дафинова билка - ароматно, вкусно. Перфектен за силезийски или планински вечери.
- 1 кг кисело зеле,
- 1 голям морков,
- 2 глави лук,
- 5 дафинови листа,
- 1 чаена лъжичка бахар топки,
- 1 чаена лъжичка кимион,
- 1 супена лъжица пшенично брашно,
- 1 супена лъжица масло
Всъщност приготвянето на кисело зеле не е голямо предизвикателство. Може да се приготви два пъти, така че ще бъде идеален за всяка вечеря. Както по -модерните, така и по -традиционните.
- Сварете зелето или го залейте с вряла вода. Нарежете на парчета. Обелете морковите, настържете ги на едро ренде и ги добавете към зелето.
- Загрейте олиото в тенджера или тиган. Прехвърлете зелето и го запържете до златисто кафяво.
- Добавете дафинови листа, бахар и кимион.
- Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете във втори тиган. Добавете към зелето.
- Разбърквайте от време на време. Соте.
- Направете панировка от пшенично брашно.
Ако в рецептата ви е останал сок, проверете също тази статия за използването на сок от кисело зеле.
Пържено зеле в свинска мас
Такова зеле е чудесно за много ястия, но в миналото всъщност се приготвяше само със свинска мас. Това беше най -широко използваната мазнина за пържене и трябва да се признае, че традиционните ястия, приготвени по други начини, вече нямат толкова добър вкус, колкото с добавянето на свинска мас.
- 1 кг кисело зеле с моркови,
- 1 голям лук,
- 5 дафинови листа,
- 1 чаена лъжичка бахар
- 1 чаена лъжичка кимион,
- 1 супена лъжица пшенично брашно,
- 1 голяма супена лъжица свинска мас
Приготвянето на зеле, пържено в свинска мас, е същото като в горната рецепта. Приготвеното по този начин предястие е идеално за много различни ястия, особено за котлети от различни видове.
- Обелете лука, нарежете го на парчета и запържете в свинска мас.
- Пригответе зелето - сварете го или го залейте с вряла вода, нарежете го и го сложете в тигана.
- Добавете подправки.
- Запържете до златисто кафяво и добавете пшенично брашно.
Пържено кисело зеле с добавки
Кисело зеле в стил планина
Зелето, пържено с гъби, се нарича „планинско“ или „силезийско“. Същото ястие се появява под тези две имена - ароматно, кисело зеле с добавка на сушени гъби. Ястието може да има малко вкус на яхния от кисело зеле с диви гъби. Рецептите за капист във високопланински стил може да са различни, но представяме най -простите от тях.
- 600 г кисело зеле,
- 100 г бекон,
- голяма шепа сушени горски гъби,
- 0,3 кг картофи,
- 2 супени лъжици свинска мас,
- 3 дафинови листа,
- 1 чаена лъжичка бахар,
- сол и черен пипер на вкус
Това е ястие, което може да се приготви просто като вечеря - не е нужно да добавяте нищо друго към него, то има всичко необходимо. И картофите, и беконът - наистина са засищащи. И в същото време много, много вкусно.
- Обелете и сварете картофите.
- Изплакнете зелето в гевгир.
- Сварете зелето с дафинови листа и подправки.
- Изцедете зелето, но оставете малко вода.
- Нарязваме бекона и задушаваме.
- Добавете бекона към зелето. След това към него добавете картофеното пюре.
- Накиснете гъбите за 30 минути. Сварете ги и ги нарежете на ленти.
- Разбъркайте всичко заедно, сложете в тиган и пържете до златисто кафяво.
Кисело зеле, пържено с бекон и … мед
Сладко кисело зеле? Защо не! Тази рецепта ще ви докаже, че можете да приготвите всичко от кисело зеле!
- 1 кг кисело зеле,
- 2 малки лука,
- 50 г бекон,
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица пшенично брашно,
- 1 дафинов лист,
- 1 чаена лъжичка бахар
Пърженото кисело зеле, приготвено по този начин, е наистина невероятна рецепта. С бекон е мазен и наситен, но добавянето на подправки и различни елементи го прави необичаен на вкус. Наистина работи заедно! А ястието ще бъде идеално за вечери от всякакъв стил. Разбира се, тя работи най -добре с типично полско ястие: картофено пюре и печено месо.
- Сварете или залейте киселото зеле с гореща вода.
- Нарежете бекона на кубчета.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
- Запържете бекона в малко олио. Добавете лука и го оставете да глазира.
- Поставете зелето в тиган с бекон, добавете дафинов лист и бахар и запържете за по -дълго време.
- Подправете с мед и сол.
- Разстелете чаена лъжичка брашно, за да сгъстите ястието.
Пържено кисело зеле - необичайни рецепти
Кисело зеле със стафиди
Киселото зеле обича сладки добавки. Ето защо пърженото също се прави сладко. Представяме как се приготвя зеле със стафиди. Тази изненадваща комбинация може да върви чудесно с различни ястия, особено пържени или задушени меса.
- 600 г кисело зеле,
- 10 грама стафиди,
- 1 супена лъжица масло,
- 1 супена лъжица пшенично брашно,
- сол и черен пипер на вкус
И в този случай приготвянето на зеле е много просто. Ако искате да подчертаете сладкия вкус, можете да добавите супена лъжица мед в тигана, но това не е необходимо. В тази версия ястието също ще бъде добро. Изплакнете зелето старателно, за да не е прекалено кисело.
- Нарежете зелето, изплакнете и го сварете, покрито, на слаб огън.
- Загрейте олиото в тиган, разбъркайте го с брашното.
- Добавете зелето и стафидите в тигана.
- Подправете на вкус.
- Пържете до златисто кафяво.
Рецепта за кисело зеле с домати
Зеле и домати - перфектната комбинация. Някои добавят пюре или консервирани домати към яхнията, други към зелевата супа. Също така ще работи чудесно с пържено зеле! Струва си да опитате такава рецепта поне от време на време, защото наистина може да има страхотен вкус.
- 500 г кисело зеле,
- 1 кутия домати,
- 1 малък лук
- 1 супена лъжица масло,
- 1 супена лъжица брашно,
- 1 дафинов лист,
- 1 чаена лъжичка бахар
Приготвянето на такова зеле може да бъде много бързо. Можете да го направите по -пикантен, като добавите към него малко лют пипер. Тази версия също е много вкусна, а зелето върви добре с повечето меса. Перфектен за патица и печено свинско месо.
- Пригответе киселото зеле.
- Обелете лука, нарежете го и запържете в малко олио.
- Добавете консервирани домати към лука. Пържете, докато стане доста хомогенна маса.
- Добавете зеле и подправки. Пържете до златисто кафяво.
- Изцедете ястието с малко брашно.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте топло или студено.