Кисела ръжена супа с бял колбас, също като самата бяла наденица или салата от яйца и шунка, е вкусно, традиционно, празнично, великденско ястие, което се приготвя лесно. Струва си обаче да се запознаете с рецептите как да си направите добра кисела супа от ръж с бял колбас. Така че нека се запознаем с рецептите за супа от бели наденички с яйце.
За повече съвети и информация, вижте статиите за колбаси тук.
Кисела ръжена супа с бял колбас - откъдето идва Великден и Великденска кисела ръжена супа с бял колбас
Żurek - това, което характеризира супата
Żurek е супа, която е известна на практика от всички, особено в Силезия, където се счита за една от традиционните силезийски супи. Преди обаче да преминем към това как изглеждат рецептите за тази добра супа от квас и какво да добавим към киселата ръжена супа, трябва да разберем какво представлява киселата ръжена супа и каква е нейната история.
Така че нека започнем с факта, че киселата ръжена супа с бял колбас е специалитет на полската кухня, но не само защото се прави и в чешката, беларуската и словашката кухня. Самото име на Żur идва от немски и означава думата кисел или кисел, което е много голямо представяне на вкуса на тази коледна супа.
Заслужава да се спомене, че киселата ръжена супа също се нарича бял борш много пъти, но има много неясноти по този въпрос, тъй като в някои традиции тези два термина се използват за една и съща супа, докато в други се смята, че киселата ръжена супа се прави на основата на ръжено брашно, а бял борш - от пшенично брашно. Освен това можем да се натъкнем и на други теории, в които допълнителните съставки на супата са важни.
Съставки за кисела ръжена супа - дали белият колбас и яйцето са единствените съставки
Кисела ръжена супа с бял колбас, също като самата бяла наденица, яйца или салата с яйце и шунка, свързваме с Великден. Не забравяйте обаче, че преди да започнем да приготвяме салата с яйце и шунка, кисела ръжена супа или други ястия, трябва да разберем какво ни е необходимо, за да направим това ястие добро.
Що се отнася до самата кисела ръжена супа, трябва да знаем, че това е супа, приготвена на базата на месен бульон, който допълнително се сгъстява с квас, обикновено ръжено брашно. Зеленчуци, често сушени гъби, се добавят към киселата ръжена супа, но има и бял колбас, ребра, пушено свинско коремче или свински опашки.
Понякога можем да се срещнем с факта, че картофите се сервират отделно с киселата ръжена супа, която се поръсва с разтопен бекон или бекон. Нещо повече, киселата ръжена супа се сервира с варени яйца и задушена или пушена наденица. Тук също си струва да се спомене как да се вари бял колбас. Начинът, по който варим белите колбаси, е важен, защото след като е приготвена киселата супа, те трябва да останат цели и да не се разпадат на малки парченца. Така че, ако се чудим как да сварим бял колбас, трябва да знаем, че този процес не трябва да отнема повече от 15-20 минути. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия със съвети как да варите наденица за дълго време?
Традиционна и проста рецепта за добра кисела супа от ръж с бял колбас - как да си направите вкусна кисела супа от ръж
Ако искаме да сготвим великденска кисела супа с бял колбас, е необходимо да прочетем рецептата как да го направим. Не забравяйте обаче, че рецептите се различават не само по отношение на пропорциите, но и по това какви съставки добавяме към киселата ни супа. Нека да видим как да приготвим традиционна кисела ръжена супа с бял колбас.
Съставки:
- 1 кг пушени свински кости,
- 1 кг попарен бял колбас,
- 2 моркови,
- 1 целина
- 1 глава лук
- 6 л вода,
- 1 л квас,
- 500 мл заквасена сметана 18%,
- твърдо сварени яйца,
- подправки: сол, черен пипер, риган, захар, 6 дафинови листа, 10 зърна бахар, 5 скилидки чесън.
Подготовка:
- Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
- Сложете костите, зеленчуците, бахара и дафиновите листа в тенджерата. Посоляваме всичко.
- Гответе, докато месото омекне върху костите.
- След това време извадете костите и ги почистете от месо.
- Нарежете месото на ситно и го добавете към бульона.
- Комбинирайте кваса със сметана и го добавете към супата.
- Бялата наденица се запържва в тиган до златисто кафяво.
- Нарежете готовия колбас на филийки и го сложете в супата.
- Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто.
- Добавете пържения лук към супата.
- Подправете с черен пипер, риган и захар на вкус.
- В края добавете изцедения през пресата чесън към супата.
Такава кисела ръжена супа може да се сервира с твърдо сварено яйце.
Коледна кисела ръжена супа с бял колбас - как се готви супа
Рецепта за супа от кисела ръж от силезийски - как да се готви супа от кисела ръж от силезийски с картофи и бял колбас
Żurek е вкусна супа, която несъмнено се свързва с Коледа. Ако искаме да си го направим сами в дома си, трябва да се запознаем с различни рецепти и да изберем най -подходящата, която ще има перфектния вкус. Нека да видим как се прави кисела супа от ръж.
Съставки:
- 400 мл квас,
- 4 бели колбаса,
- 2 моркови,
- 6 картофа,
- сладка сметана,
- 2 супени лъжици хрян,
- подправки: 4 дафинови листа, 4 зърна бахар, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици майоран, сол, черен пипер.
Подготовка:
- Обелете морковите и картофите и ги нарежете на кубчета.
- Налейте колбаса и зеленчуците с 2 литра вода.
- Сложете бахар и дафинови листа в тенджерата. Гответе, докато зеленчуците омекнат.
- След това време извадете наденицата и изсипете кваса.
- Нарежете наденицата и я запържете в тиган.
- Сложете го обратно в супата заедно с чесъна, изцеден през пресата, хрян, сол, черен пипер и майоран.
- Накрая добавете сметаната.
Супа от кисела ръж с бял колбас - проста рецепта за вкусна великденска супа
Друга рецепта за кисела ръжена супа с бял колбас е толкова проста, колкото беше споменато по -горе. Трябва да обърнем внимание само на пропорциите и какви съставки ще са необходими за приготвянето на вкусна супа върху бял колбас с яйца и картофи. Нека да видим рецептата.
Съставки:
- 0,5 кг бяла наденица,
- 1 глава лук
- 1 морков
- 4 картофа,
- 6 яйца,
- 0,5 л квас,
- 2 литра бульон,
- подправки: сол, черен пипер, риган, дафинов лист, 4 зърна бахар.
Подготовка:
- Нарежете наденицата и я запържете в тенджера.
- Нарежете лука на пера и го добавете към наденицата.
- Нарежете на кубчета морковите и картофите.
- Сложете моркови, картофи, бульон и всички подправки в тенджерата.
- Гответе за около 10 минути.
- След това време изсипете кваса и гответе 15 минути.
Сервирайте супата с твърдо сварени яйца.