Червено цвекло (Бета вулгарис) те са ценени заради богатството си на органични киселини и пектини. Споменаването на тяхното отглеждане датира от 4 век пр.н.е. и ролята на цвеклото не се е променила до днес - това е вкусен хранителен продукт с лечебни свойства. Ястията от цвекло имат постоянно място на трапезите ни. Зеленчукова салата или цвекло са популярни допълнения към вечерята. Открийте прости рецепти за печени ястия от цвекло.
Ако търсите повече съвети и информация, проверете и статиите за салати и салати тук.
Салата от печено цвекло - здравословни свойства
Цвеклото съдържа алкални вещества, включително натрий, калий, магнезий и калций, така че консумацията им има положителен ефект върху разкисляването на организма. Пигментите, присъстващи в цвеклото, беталаините - антиоксиданти, помагат в борбата със свободните радикали, подпомагат функционирането на кръвоносната система и са полезни в борбата с атеросклерозата. Консумацията на зеленчуци насърчава детоксикацията на организма, укрепва сърцето, подобрява храносмилането, а също така има противоракови свойства.
Цвеклото, което е сурово и печено с кожата, има най -много ползи за здравето. Ценните минерали се разтварят във вода, така че готвенето на зеленчуци не е благоприятно за тяхното запазване. Цвеклото трябва да бъде част от ежедневната диета, особено при деца и юноши. Цвеклото трябва да се използва от бременни жени за снабдяване на организма с фолиева киселина и предотвратяване на анемия. От друга страна, диабетиците трябва да ограничат консумацията си, тъй като цвеклото има висок гликемичен индекс.
Можем да приготвим много вкусни и здравословни ястия от червено цвекло. Получаваме популярна добавка за вечеря от варено цвекло, настъргано. Карпачото от цвекло е оригинално предястие, чиято основна съставка е цвеклото, нарязано на тънки филийки. Настърганото цвекло обогатява вкуса на салатите, като влияе и върху визуалната привлекателност на сервираното ястие. Добре известни са полезните свойства на сока от цвекло, който, когато се пие преди хранене, помага при лош метаболизъм и стимулира кръвообращението.
Най -добрите рецепти за печено цвекло
Основна рецепта за печено цвекло
Добре отгледаното и узряло цвекло, без признаци на влошаване, е подходящо за приготвяне на ястия. Измийте старателно пресните зеленчуци под течаща вода, за предпочитане с четка. Печеното цвекло може да бъде допълнение към вечеря или отделно хранене. Обелваме ги след изпичане и охлаждане. Най -добре е да режете цвеклото с ръкавици, което предпазва ръцете ви от петна.
Съставки:
- цвекло - 1 кг
Подготовка:
- Измийте старателно средното цвекло, отцедете ги и ги сложете върху тава за печене.
- Поставете ги във фурна, предварително загрята до 200 градуса по Целзий, за 1-2 часа, където цвеклото ще се пече до омекване.
- Трябва да охладим изпеченото цвекло и да го обелим.
Цвеклото, предназначено за печене цяло, може да бъде увито в листове от алуминиево фолио. Ние приготвяме пържено цвекло и карпачо от печеното цвекло. Здравословна салата от цвекло с разнообразни гарнитури се приготвя бързо. Търсите ли повече вдъхновение? Също така проверете тази статия с рецепти за салата от цвекло.
Рецепта за карпачо от цвекло - с добавка на сирене фета
Карпачо е ефективно мезе, извлечено от италианската кухня и сервирано все по -често у нас. Оригиналното ястие е направено от тънко нарязани филийки месо, риба или зеленчуци. Карпачото от цвекло лесно се използва от хора, които предпочитат вегетарианска диета.
Съставки:
- цвекло -3 цвекло
- сирене тип фета - 100 g
- ядки, например шам фъстък или орехи - около 40 g всеки
- листа от рукола - 2 шепи
- зехтин - 1 супена лъжица
- балсамов оцет - 1 супена лъжица
- сол и черен пипер - на вкус
Подготовка:
- Измийте добре цвеклото, отцедете го и го сложете върху тава за печене. Можем да ги увием в алуминиево фолио. Печете зеленчуците във фурната при 180 - 200 градуса по Целзий, за 1-2 часа - докато омекнат.
- Охладете изпеченото цвекло и ги обелете.
- Нарязваме ги на много тънки филийки и ги поставяме в чиния, така че филийките да покриват цялата му повърхност.
- Натрошете ядките на малки парченца и ги поръсете с цвеклото.
- Изсипете цялото със зехтин и балсамов оцет и подправете със сол и черен пипер.
- Украсете горната част на Карпачо с ракета и поръсете с натрошено сирене фета.
Сервирайте предястието студено. Той е ефективно допълнение към месни ястия, гости на трапези по време на празници и по време на социални събирания. Може да бъде и самостоятелно хранене.
Салата от печено цвекло с хрян-проста рецепта стъпка по стъпка
Цвеклото с хрян или популярното цвекло е вкусно и здравословно допълнение към ястия на полски трапези. Хрянът и цвеклото са съкровищница на ценни хранителни вещества. Комбинацията от сладко цвекло и пикантен хрян в салатата я прави уникална на вкус.
Съставки:
- цвекло - 1 кг
- хрян - 10 грама
- лимонов сок - на вкус
- захар и сол - на вкус
Подготовка:
- Измийте добре цвеклото, отцедете го и го изпечете във фурната на 200 градуса по Целзий до омекване.
- След охлаждане ги обелваме и настъргваме на ренде с голяма мрежа.
- Настържете също хряна и го комбинирайте с цвеклото, с добавяне на лимонов сок, черен пипер и сол.
- Сложете готовата салата в буркани.
Салата от печено цвекло с хрян се сервира например със студено месо, студено месо, кайма, риба и пр. Съхранявайте бурканите с цвекло в хладилник за бърза употреба. Можем да оправим салатата, като я пастьоризираме за 15 минути, като по този начин получим вкусни и здравословни консерви за зимата.
Пържено цвекло - топло допълнение към вечерята
Пържено цвекло е бърз начин да направите топло и вкусно допълнение към основното си ястие. Най -често се сервират с ястия, които съдържат картофи, например различни видове юфка, картофени палачинки с вода и т.н.
Съставки:
- цвекло - 1 кг
- лук - 1 брой
- пшенично брашно - 1 супена лъжица
- масло - 3 супени лъжици
- лимон - 3 супени лъжици сок
- захар - 1 ч.л
- сол - 1 ч.л
- пипер - ½ чаена лъжичка
Подготовка:
- Измийте добре цвеклото, отцедете го и го изпечете до омекване.
- След като обелите изпеченото цвекло, го настържете на ренде с голяма мрежа.
- Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете го до златисто, в масло, за около 4 - 5 минути.
- Към пържения лук добавете брашно и разбъркайте.
- Добавете цвекло, сол, захар и черен пипер. Разбъркайте старателно и подкиселете с лимонов сок.
- Запържете всичко за още няколко минути на слаб огън.
Сервирайте пърженото цвекло топло. Можем да обогатим вкуса на ястие, като добавим ябълка, настъргана на ренде. Комбинираме ги с настъргано цвекло, преди да комбинираме цвеклото с лук. Ако не добавим брашно към цвеклото, цвеклото ще бъде еднакво вкусно, макар и по -малко гъсто.