Червено цвекло (Бета вулгарис) те са ценени заради богатството си на органични киселини и пектини. Споменаването на тяхното отглеждане датира от 4 век пр.н.е. и ролята на цвеклото не се е променила до днес - това е вкусен хранителен продукт с лечебни свойства. Ястията от цвекло имат постоянно място на трапезите ни. Зеленчукова салата или цвекло са популярни допълнения към вечерята. Открийте прости рецепти за печени ястия от цвекло.
>Ако търсите повече съвети и информация, проверете и статиите за салати и салати тук.
Салата от печено цвекло - здравословни свойства
Цвеклото съдържа алкални вещества, включително натрий, калий, магнезий и калций, така че консумацията им има положителен ефект върху разкисляването на организма. Пигментите, присъстващи в цвеклото, беталаините - антиоксиданти, помагат в борбата със свободните радикали, подпомагат функционирането на кръвоносната система и са полезни в борбата с атеросклерозата. Консумацията на зеленчуци насърчава детоксикацията на организма, укрепва сърцето, подобрява храносмилането, а също така има противоракови свойства.
Цвеклото, което е сурово и печено с кожата, има най -много ползи за здравето. Ценните минерали се разтварят във вода, така че готвенето на зеленчуци не е благоприятно за тяхното запазване. Цвеклото трябва да бъде част от ежедневната диета, особено при деца и юноши. Цвеклото трябва да се използва от бременни жени за снабдяване на организма с фолиева киселина и предотвратяване на анемия. От друга страна, диабетиците трябва да ограничат консумацията си, тъй като цвеклото има висок гликемичен индекс.
Можем да приготвим много вкусни и здравословни ястия от червено цвекло. Получаваме популярна добавка за вечеря от варено цвекло, настъргано. Карпачото от цвекло е оригинално предястие, чиято основна съставка е цвеклото, нарязано на тънки филийки. Настърганото цвекло обогатява вкуса на салатите, като влияе и върху визуалната привлекателност на сервираното ястие. Добре известни са полезните свойства на сока от цвекло, който, когато се пие преди хранене, помага при лош метаболизъм и стимулира кръвообращението.
>Най -добрите рецепти за печено цвекло
Основна рецепта за печено цвекло
Добре отгледаното и узряло цвекло, без признаци на влошаване, е подходящо за приготвяне на ястия. Измийте старателно пресните зеленчуци под течаща вода, за предпочитане с четка. Печеното цвекло може да бъде допълнение към вечеря или отделно хранене. Обелваме ги след изпичане и охлаждане. Най -добре е да режете цвеклото с ръкавици, което предпазва ръцете ви от петна.
Съставки:
- цвекло - 1 кг
Подготовка:
- Измийте старателно средното цвекло, отцедете ги и ги сложете върху тава за печене.
- Поставете ги във фурна, предварително загрята до 200 градуса по Целзий, за 1-2 часа, където цвеклото ще се пече до омекване.
- Трябва да охладим изпеченото цвекло и да го обелим.
Цвеклото, предназначено за печене цяло, може да бъде увито в листове от алуминиево фолио. Ние приготвяме пържено цвекло и карпачо от печеното цвекло. Здравословна салата от цвекло с разнообразни гарнитури се приготвя бързо. Търсите ли повече вдъхновение? Също така проверете тази статия с рецепти за салата от цвекло.
Рецепта за карпачо от цвекло - с добавка на сирене фета
Карпачо е ефективно мезе, извлечено от италианската кухня и сервирано все по -често у нас. Оригиналното ястие е направено от тънко нарязани филийки месо, риба или зеленчуци. Карпачото от цвекло лесно се използва от хора, които предпочитат вегетарианска диета.
>Съставки:
- цвекло -3 цвекло
- сирене тип фета - 100 g
- ядки, например шам фъстък или орехи - около 40 g всеки
- листа от рукола - 2 шепи
- зехтин - 1 супена лъжица
- балсамов оцет - 1 супена лъжица
- сол и черен пипер - на вкус
Подготовка:
- Измийте добре цвеклото, отцедете го и го сложете върху тава за печене. Можем да ги увием в алуминиево фолио. Печете зеленчуците във фурната при 180 - 200 градуса по Целзий, за 1-2 часа - докато омекнат.
- Охладете изпеченото цвекло и ги обелете.
- Нарязваме ги на много тънки филийки и ги поставяме в чиния, така че филийките да покриват цялата му повърхност.
- Натрошете ядките на малки парченца и ги поръсете с цвеклото.
- Изсипете цялото със зехтин и балсамов оцет и подправете със сол и черен пипер.
- Украсете горната част на Карпачо с ракета и поръсете с натрошено сирене фета.
Сервирайте предястието студено. Той е ефективно допълнение към месни ястия, гости на трапези по време на празници и по време на социални събирания. Може да бъде и самостоятелно хранене.
Салата от печено цвекло с хрян-проста рецепта стъпка по стъпка
Цвеклото с хрян или популярното цвекло е вкусно и здравословно допълнение към ястия на полски трапези. Хрянът и цвеклото са съкровищница на ценни хранителни вещества. Комбинацията от сладко цвекло и пикантен хрян в салатата я прави уникална на вкус.
>Съставки:
- цвекло - 1 кг
- хрян - 10 грама
- лимонов сок - на вкус
- захар и сол - на вкус
Подготовка:
- Измийте добре цвеклото, отцедете го и го изпечете във фурната на 200 градуса по Целзий до омекване.
- След охлаждане ги обелваме и настъргваме на ренде с голяма мрежа.
- Настържете също хряна и го комбинирайте с цвеклото, с добавяне на лимонов сок, черен пипер и сол.
- Сложете готовата салата в буркани.
Салата от печено цвекло с хрян се сервира например със студено месо, студено месо, кайма, риба и пр. Съхранявайте бурканите с цвекло в хладилник за бърза употреба. Можем да оправим салатата, като я пастьоризираме за 15 минути, като по този начин получим вкусни и здравословни консерви за зимата.
Пържено цвекло - топло допълнение към вечерята
Пържено цвекло е бърз начин да направите топло и вкусно допълнение към основното си ястие. Най -често се сервират с ястия, които съдържат картофи, например различни видове юфка, картофени палачинки с вода и т.н.
Съставки:
- цвекло - 1 кг
- лук - 1 брой
- пшенично брашно - 1 супена лъжица
- масло - 3 супени лъжици
- лимон - 3 супени лъжици сок
- захар - 1 ч.л
- сол - 1 ч.л
- пипер - ½ чаена лъжичка
Подготовка:
>- Измийте добре цвеклото, отцедете го и го изпечете до омекване.
- След като обелите изпеченото цвекло, го настържете на ренде с голяма мрежа.
- Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете го до златисто, в масло, за около 4 - 5 минути.
- Към пържения лук добавете брашно и разбъркайте.
- Добавете цвекло, сол, захар и черен пипер. Разбъркайте старателно и подкиселете с лимонов сок.
- Запържете всичко за още няколко минути на слаб огън.
Сервирайте пърженото цвекло топло. Можем да обогатим вкуса на ястие, като добавим ябълка, настъргана на ренде. Комбинираме ги с настъргано цвекло, преди да комбинираме цвеклото с лук. Ако не добавим брашно към цвеклото, цвеклото ще бъде еднакво вкусно, макар и по -малко гъсто.