Уникалните аромати на ястия на Бъдни вечер, като супа от гъби или рибни ястия, както и незабравими вкусове, са неразделна част от коледното ястие. Традиционната вечеря на Бъдни вечер завършва със сушен компот. Засушаването на Бъдни вечер има символично значение за нашите предци. Векове наред ябълките са знак за любов и жизненост, добавянето на круши предвещава здраве и дълъг живот, а сушените сливи символизират красота, живот, възраждащ се през пролетта и победа над нечистите сили. На старополски език компот от сушени плодове се сервира не само по Коледа. Той оставаше на масите през зимата и пролетта, когато имаше недостиг на пресни плодове. Рецептата за традиционен и здравословен коледен компот е лесна и не отнема много време. Нашата статия ще ви разкаже как да готвите сушен компот за Бъдни вечер.
Как да готвя сушен компот за Бъдни вечер - най -лесната рецепта от ябълки и круши
Изсушен компот се появява на полските маси през Средновековието. Сушенето на плодовете беше добър начин да се предпази от влошаване. Процесът на сушене протичаше във въздуха - при слънчево време, в фурни за хляб и в домашна коптильня. Методът за получаване на сушени плодове има решаващо влияние върху вкуса им. Сушените плодове за пушене се открояваха с особено характерен пушен аромат и вкус.
Пироги, гъбена супа, борш с кнедли или рибни ястия са традиционни ястия, сервирани на Коледа днес. В много полски домове вечерята завършва с традиционен компот от сушени плодове, който се основава на сушени ябълки и круши. След обилно хранене ще бъде много полезно да се отървете от тежестта, като гарантирате, че празникът продължава - без никакви стомашно -чревни изненади.
Съставки за компот от сушени ябълки и круши- 1 чаша сушени ябълки
- 1 чаша сушени круши
- 2-3 скилидки
- Канела на вкус
- 1 чаена лъжичка захаросана портокалова кора
- Мед за подслаждане на компота - по ваша преценка
- 1,5 литра преварена вода
Рецепта за приготвяне на сушен компот:
- Изсипете сушените плодове с преварена вода, така че да покрие съдържанието на съда и го оставете за няколко часа.
- Сварете плодовете за 30-40 минути. във водата, в която са накиснати, добавяйки го към около 1,5 литра.
- Добавяме подправки и подслаждаме с мед.
- Готовият изсушен компот може да се прецеди или да се сервира с плодовете, поставени в пресите за компот.
Можете също така да добавите към изсушения компот, за да обогатите вкуса:
- Няколко сини сливи
- Няколко сушени кайсии
- Няколко сушени фурми
Напитката има страхотен вкус, сервирана студена и гореща.
Рецепта за сушен коледен компот - ябълки, круши и сливи
Миколай Рей, старополски поет, който пише на полски, възхвалява прелестите на селския живот, включително ползите от отглеждането на овощни дървета: (…) Подсушете ги добре и ги скрийте в кутия за цялата година ”. Сушенето на плодове в фурни за хляб породи една поговорка: заспиването на круши в пепелта - защото трябваше да внимаваш със сушените плодове във фурната - заспиването в крайна сметка ги изгори.
Сливите заемат специално място в старополската кухня. Сладостта от сушени плодове изпълва кухнята, където се приготвя месо с добавяне на сливи, вкусни пици - сушени сливи на клечка или компот, сервирани през зимата. Сушените плодове се сервираха по Коледа като постно пълнещо ястие. Компотът от сушени ябълки, круши и сливи завърши вечерята. Струва си да посегнете към традиционните аромати днес - за да запазите традицията и изключителните здравни свойства.
Съставки за традиционен коледен компот от сушени плодове- 20 грама сушени плодове:
- 5 грама ябълки, 5 грама круши, 10 грама сливи
- 10 грама захар
- Канела - на вкус
- Настъргана лимонова кора
- 2 скилидки
- сварена вода
Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите компот:
- Измийте добре сушените плодове в хладка вода.
- Поставете сушата на Бъдни вечер в купа и я залейте с преварена хладка вода за 24 часа. Колко вода използваме зависи от количеството плодове - водата трябва да ги покрие.
- На следващия ден отцедете плодовете и добавете захар, лимонова кора (предварително изтъркана и попарена) и канела във водата, в която са били накиснати.
- Сварете сиропа, като добавите вода, ако е необходимо.
- Разстелете плодовете в кутиите за компот и ги залейте със сиропа. Коледният компот е най -вкусен на следващия ден, затова трябва да го приготвим деня преди тържествената вечеря.
Празничната напитка е перфектно утоляваща жаждата. Можем да сервираме студено и топло - по ваша преценка.
Компот за Коледа - приготвяне на компот от сини сливи
Сушените сливи са сред сушените плодове, които се консумират за здраве и изключителен вкус от древни времена. В старополската кухня те са били добавяни към много ястия, например месо, и са правени на сладки лакомства. Празничен компот от сливи завърши обилна вечеря. Съвременната наука показва ползите за здравето от консумацията на компот от сушени плодове и сини сливи:
- сушените плодове, съдържащи фибри, ефективно подпомагат борбата с холестерола, предотвратявайки усвояването му,
- осигуряват на организма витамини А, С, Е, К и В6,
- компот от сливи, измит след хранене, регулира храносмилателния процес,
- Редовната консумация на компот от сини сливи ще помогне в борбата със запека.
- Пригответе традиционния компот за Бъдни вечер от сушени сливи
- около 3 супени лъжици захар (подсладете компота от Бъдни вечер от сушени плодове - по ваша преценка)
- канела - на вкус
- портокалова кора и лимонова кора
- 2-3 скилидки
- сварена вода
Поетапно приготвяне на компот от сини сливи:
- Изплакнете изсушените сливи обилно и след това ги залейте с преварена вода. Колко вода трябва да добавя? Достатъчно, за да покрие обилно сливовете. Плодовете ще омекнат за няколко часа.
- Изсипете накиснатите сини сливи заедно с кипящата вода в по -голяма тенджера и добавете преварена вода. Рецептата за сушен коледен компот изисква около 2 литра вода.
- Добавяме подправки - захар, канела, карамфил, портокалова и лимонова кора - измити и попарени. Гответе коледния компот за около 30 минути, като разбърквате често.
- Можем да обогатим рецептата за сушен компот, като добавим около ½ л червено вино, което ще подобри вкуса. Такава изискана версия, разбира се, е предназначена за възрастни гуляи.
- Можем да сервираме сушен коледен компот топъл или добре охладен.
Как да си направите сушен компот - рецепта за компот от дюля
Обикновеният плод на дюля, растение, отглеждано в Полша, не може да се яде суров. Те са твърди и отвратителни. Вкусовите качества на дюлята ще бъдат оценени след готвене. Консервите от дюля и сушената дюля, добавени към продуктите от ябълки и круши, подобряват вкуса на ястията. В бившата кухня плодовете от дюля са се използвали за приготвяне на десерти и са се добавяли към напитки, замествайки труднодостъпните лимони.
Търпавата плът на дюля - плод, наподобяващ както ябълка, така и круша - съдържа витамини от група В и много витамин С. Плодовете на дюля, консумирани в различни форми - желе, компоти, консерви и др., Осигуряват не само вкусово усещане: те имат бактерициден ефект, помагат в борбата с лошия холестерол, борят се с инфекции на горните дихателни пътища и понижават нивата на кръвната захар. Сушените плодове от дюля, заедно със сушени плодове, са суровина, пълна с коледни вкусове, от които ще направим уникален коледен компот.
Рецепта за самостоятелно приготвяне на сушена дюля:
- Измийте старателно няколко плода дюля и след това ги нарежете на четвъртинки, като премахнете гнездата на семената.
- Нарежете плодовете на доста тънки филийки и ги разпределете върху тава за печене.
- Загрейте фурната до 70 градуса по Целзий и сложете в тава за печене с нарязани плодове дюля. Сушим дюлята за около 30 минути.
- Понижаваме температурата до около 30 градуса по Целзий и оставяме плодовете да изсъхнат.
Как се прави компот от сушена дюля? - лесна рецепта
Съставки за компот от Бъдни вечер от сушена дюля- 1 чаша сушена дюля
- 1 чаша сушени ябълки,
- 1 чаша сушени круши,
- 1 чаша сини сливи
- 2-3 скилидки
- канела на вкус
- 3 супени лъжици захар (можете да подсладите компота на вкус)
- Сварена вода
Приготвяне на компот от сушена дюля:
- Изсипете изсушените плодове от дюля с преварена вода, така че да покрие съдържанието на съда и го оставете да почине 2-3 часа.
- Сложете в по -голям съд, след това добавете преварена вода - около 2 литра и гответе, като добавите подправки и захар.
- Гответе на слаб огън за около 40 минути, като разбърквате всичко - за предпочитане на старополски - с дървена лъжица.
- Готовият компот може да се отцеди или да се остави плода. Сервирайте топли и добре охладени - по ваша преценка.
Струва си да препоръчате и доказаната дюля рецепта за тинктура от дюля.
Изсушен коледен компот в края на вкусна коледна вечеря е ефективен начин за премахване на храносмилателните проблеми. Сушените плодове имат ползи за здравето и подпомагат чревната перисталтика. Освен това сушените ябълки имат благоприятен ефект върху здравето на хората с проблеми с кръвообращението. Ябълките забавят процеса на стареене и подобряват външния вид на косата и ноктите ни. Сушените круши имат разкисляващ ефект, а сините сливи, освен хранителната си стойност, помагат за регулиране на храносмилателните процеси и по този начин поддържат здравословно тегло.
Самоизготвянето на сушени плодове е с най-голяма стойност, тъй като плодовете не съдържат консерванти, които могат да присъстват в сушените плодове, закупени в магазина. Премахването на защитните химикали ще позволи пълно измиване и изгаряне на плодовете.