Зимата е време, когато е доста трудно да се купят пресни зеленчуци, затова през лятото и есента приготвяме много консерви в буркани, които чакат в килера за зимата. Най -често срещаните консерви са сандвич краставици в различни форми. Можем да се срещнем с къри краставици, краставици с ниско съдържание на сол, които по-късно са мариновани краставици, както и с горчица, медени краставици и краставици.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия с рецепта за краставици.
Рецепта за сандвич краставици с куркума и къри
Краставиците с куркума и къри краставици имат много добър вкус. Много често се казва, че те са сладко -кисели краставици, благодарение на съставките, които съдържат. Тези краставици могат да бъдат нарязани или на плодки и ще бъдат чудесно допълнение към различни ястия, а също така могат да бъдат и предястие.
Краставиците от сандвич с куркума се приготвят много лесно.
Съставки:
- 5 кг смлени краставици,
- 6 чаши вода,
- чаена лъжичка синапено семе,
- няколко листа целина,
- 1 чаша оцет,
- 400 г захар,
- 1 глава лук
- 3 супени лъжици сол,
- 15 грама куркума.
Освен това можете да добавите малко бахар на вкус.
Подготовка:
- Обелете краставиците и ги нарежете на филийки.
- Сварете оцет, вода, куркума, захар и сол.
- Сложете листа от целина и горчица в бурканите.
- Подредете краставиците и отгоре сложете филийки лук.
- Изсипете краставиците със студена саламура и ги пастьоризирайте за 10 минути.
Такова приготвяне на сандвич краставици с куркума е много просто и след 2 седмици получаваме вкусни сандвич краставици. Ако търсите повече информация, проверете също Статии за краставици, събрани тук.
Краставиците къри могат да се приготвят по различни начини и ето един от тях.
Съставки:
- 2,5 кг малки краставици от корнишони,
- 2 супени лъжици сол,
- 2,5 чаши оцет,
- 1,5 чаши захар,
- 2 супени лъжици смлян пипер,
- 2 супени лъжици къри,
- 2 супени лъжици бяла горчица.
Освен това можете да използвате 2 супени лъжици червен пипер и 3 глави лук.
Подготовка:
- Измийте краставиците, нарежете ги на пръчици и ги поръсете със сол (оставете ги настрана за час).
- След това време сложете краставиците плътно в буркана.
- Сложете сол, оцет, захар, черен пипер, къри и горчица в тенджера и оставете да заври.
- Изсипете краставиците с лют сос и пастьоризирайте за 7 минути.
Така приготвените сандвич краставици са готови за консумация след седмица. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за краставици с краставици?
Рецепта за сандвич краставици с чили и кисели краставици
Рецептите за сандвич краставици са разнообразни и за тях обикновено се използват корнишони. Рецептата за кисели краставички с чили и кисели краставици, които могат да се консумират като нискосолни краставици, е много проста. Приготвените по този начин консерви са идеално допълнение към вечерите за зимата.
Чили краставиците са много прост начин да подправите нормалните краставици.
Съставки:
- 2,5 кг краставици,
- 3 супени лъжици сол,
- 1 супена лъжица чили
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 глава чесън,
- 1,5 чаши оцет,
- 8 супени лъжици масло,
- 3 чаши захар.
Могат да се добавят още чили.
Подготовка:
- Измийте краставиците, нарежете ги на четвъртинки, поръсете ги със сол и оставете настрана за 6 часа.
- Изсипете водата от краставиците, добавете черен пипер, чили и чесън.
- Изсипете олио, оцет и захар в тенджера и гответе.
- Изсипете краставиците с лют сос и ги оставете за 12 часа.
- След това сложете краставиците в буркани и изсипете туршията.
Важно е туршията да покрива краставиците.
Не е трудно да се приготвят краставици с ниско съдържание на сол, от които те ще се мариноват.
Съставки:
- 1 кг краставици,
- 2 л вода,
- 2 супени лъжици сол,
- корен от хрян,
- 6 скилидки чесън,
- 3 клонки копър.
Освен това можете да добавите листа от череша или касис, което ще подобри вкуса на консервите за зимата.
Подготовка:
- Измийте краставиците.
- Сварете вода със сол в тенджера и я оставете да се охлади.
- Поставете хрян, копър, чесън, синапено семе, листа и краставици в бурканите.
- Изсипете бурканите с топла саламура, завъртете ги и ги поставете с главата надолу.
След седмица ще има краставици с ниско съдържание на сол, а след 3 - мариновани краставици. Също така проверете тази статия с рецепти за кисели краставички.
Рецепти за краставици в горчица и краставици с мед
Рецептите за тези сандвич краставици, както и за други, са много прости и не изискват много усилия. Тези сладко -кисели краставици са отлична закуска, но могат да се сервират и като салата с вечеря. Ето защо си струва да помислите за приготвянето на тези сладко -кисели краставици, които ще бъдат идеални за зимата.
Краставиците в горчицата все още не са толкова известен начин за приготвяне на краставици. Така че нека видим как изглежда.
Съставки:
- 2 кг малки смлени краставици,
- бахар,
- Дафинов лист.
За туршията:
- 5 чаши вода,
- 1 чаша 10% оцет,
- 1 чаша захар,
- 5 супени лъжици горчица,
- 3 плоски супени лъжици сол.
Освен това можете да добавите горчица и гранулиран чесън на вкус. Или може би и вие ще се заинтересувате статия с рецепти за краставици с чушки?
Подготовка:
- Измийте краставиците и ги нарежете по дължина, но не напълно.
- Изсипете съставките за туршия в тенджера и я сварете.
- Сложете краставиците в буркани, добавете бахар и дафинов лист.
- Изсипете бурканите с охладената саламура, затегнете и пастьоризирайте за около 5 минути.
Тези горчични краставици са вкусно и интересно допълнение към вашата зимна вечеря.
Краставиците с мед са уникална рецепта, която става все по -популярна.
Съставки:
- 1 кг краставици,
- бахар - 2 за един буркан,
- зърна пипер - 2 на буркан,
- чесън - 1 скилидка за един буркан,
- дафинов лист - 1 за един буркан.
За туршията:
- 1 чаша захар,
- 2 плоски чаени лъжички сол,
- 6 супени лъжици мед
- 4 чаши вода
- 0,5 чаши оцет.
Ако искаме краставиците да са още по -сладки, тогава можем да добавим още 2 супени лъжици мед.
Подготовка:
- Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на ивици.
- След това ги слагаме плътно в буркани с други съставки.
- Сложете съставките на туршията в тенджера и я оставете да заври.
- Изсипете киселите краставици с гореща саламура, затегнете ги добре и ги пастьоризирайте.
Пастьоризацията отнема около 5 минути от момента на кипене на водата.
Сандвич краставиците са идеалният начин да ядете някои зеленчуци, които са важни за нашето тяло. Също така си струва да се знае, че тези разпоредби всъщност са началната форма и можем да ги променим според собствените си предпочитания. Такива консерви за зимата ще разнообразят килера ни и ще се превърнат в удобно лакомство, към което винаги можем да посегнем, когато ни се прииска. Ако търсите повече съвети, проверете и вие тази статия за отглеждането на смлени краставици.