Домашно изпеченият бекон трябва да бъде неизменна част от менюто ви. Прави се много бързо, изключително е вкусно и със сигурност е по -здравословно и по -ценно от месото, което купувате в магазина. Научете как да приготвите марината от бекон и какво да добавите към нея, за да стане месото нежно, сочно и ароматно.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за киселите краставички тук.
Печен бекон в пипер
Суровият бекон е чудесен като месо за приготвяне на домашно приготвени котлети. Ако купувате по -постно, то ще бъде идеално дори за хора, които избягват да ядат повече мазнини. Наистина от вас зависи какво ще добавите към маринатата - подправките са основно всичко, което харесвате и можете да експериментирате. Ако обичате по -изразителни вкусове, препоръчваме да мариновате бекона в червен пипер. Рецепта за 70 декаграма суров бекон:
- няколко супени лъжици масло,
- чаена лъжичка подправка жирос,
- половин чаена лъжичка лют пипер,
- чаена лъжичка сладък пипер, риган и мащерка,
- черен пипер, сол,
- 3 скилидки чесън.
Тези съставки могат да се използват и за други меса, те също работят добре като марината за шунка. Ако предпочитате пикантни вкусове, увеличете количеството люти чушки за сметка на сладкото.
- Натрошете чесъна в пресата.
- Смесете маслото с всички подправки и чесън.
- Разтрийте месото с маринатата.
- Оставете настрана в хладилника, за предпочитане за една нощ.
- Беконът се пече 1 час и 20 минути на 180 градуса.
Марината за бекон с билки
Втвърдяването на шунка и бекон в билките е най -популярната рецепта. Тези меса са най -подходящи за подправки като майорана и мащерка. Можете също така да добавите малко кимион, за да помогнете на храносмилателната си система да се справи с мастното лакомство. Ето една рецепта за бекон, изпечен на билки:
- 2 дафинови листа,
- 4 зърна бахар,
- 1 чаена лъжичка риган,
- 1 чаена лъжичка кимион,
- 1 глава лук
- черен пипер и сол на вкус,
- няколко супени лъжици масло.
Можете да пропуснете олиото, защото самият бекон е мазен и при печене ще разтопи мазнината, която ще направи кората хрупкава. Можете също така да задушите така приготвения бекон в тенджера с чаша вода. Струва си да използвате тези рецепти за мариновано пиле.
- Смесете майорана и кимиона със сол и черен пипер, евентуално с олиото.
- Нарежете лука на пера.
- Натрийте бекона с подправки, покрийте с лук и бахар. Подредете натрошените дафинови листа.
- Оставете настрана в хладилника за поне час, за предпочитане в плътно затворен съд, така че месото да ухае.
Ако търсите още рецепти и съвети, проверете също тази статия за втвърдяване на бекон стъпка по стъпка.
Марината от горчица и мед с бекон
Маринатата от мед и горчица работи чудесно с всякакъв вид месо. Той е сладък и пикантен, отлично подчертава вкусовете и прави месото приятна глазура. Това е чудесна марината за шунка и ребра, ще бъде идеална като марината за свински врат. Подправките не трябва да бъдат прекалено изразителни, ако изберете пикантна или френска горчица. Рецепта за суров бекон (1 кг):
- 1 супена лъжица масло,
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица горчица (всеки пикантен руски, френски груб или обикновен деликатес),
- ½ чаени лъжички провансалски билки,
- ½ чаена лъжичка кимион,
- черен пипер и сол,
- малко вода за разреждане на маринатата.
Маринатата се приготвя за нула време. Можете веднага да поставите месото във фурната или да изчакате час -два, за да има вкус на горчица. И подправки. Как да мариноваме бекон в горчица?
- Смесете маслото с мед и горчица. Ако медът кристализира, първо го намажете с олио и малко вода, след което добавете горчицата.
- Добавете билки, сол и черен пипер.
- Разтрийте месото от всички страни.
- Печете на 180 градуса за повече от час.
Ароматна марината от бекон с хвойна и соев сос
Ако обичате ароматни меса и печено, можете да мариновате бекон в хвойна и други силно ароматни подправки. Това също е чудесен начин за излекуване на шунка, но по -деликатните меса, като филе или пуйка, е малко вероятно да работят в тази версия. Суровият бекон ще изчезне с миризмите на подправки, ако го оставите в хладилника за няколко часа, за предпочитане за една нощ.
- 1 голям лук,
- 3 скилидки чесън,
- ½ чаша масло,
- 1 супена лъжица соев сос, може да бъде с ниско съдържание на натрий,
- 2 дафинови листа,
- 3 зърна бахар,
- 3 зърна плодове от хвойна,
- сол и черен пипер,
- след щипка лют пипер, сладък пипер, сушен майоран, настърган босилек, риган и мащерка.
Маринатата се приготвя за нула време. Това количество ще ви позволи да киселите 1 кг бекон. Можете да изберете по -постно, от което мазнините няма да се утаят, ще бъде много по -здравословно и вкусно, а в същото време ще има много по -малко калории.
- Натрошете чесъна в пресата.
- Нарежете лука на пера.
- Смесете подправките с олио. Добавете хвойната и бахара и чесъна.
- Натрийте месото с маслото от подправки.
- Поставете бекона в контейнера. Изсипете останалото втриващо масло и покрийте с лука и дафиновите листа.
- Затворете контейнера или го увийте във фолио, за да предотвратите проникването на миризма в хладилника.
- Оставете месото за осем часа.
- Сложете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете около 1,5 часа, докато месото стане хрупкаво.
Можете да третирате бекон, приготвен по тези рецепти, просто като наденица за сандвичи или като печено за Коледа или други тържества.