Lagenaria siceraria calabash, calabash принадлежи към семейството на кратунки с произход от Африка. Култивира се от хиляди години, като осигурява годна за консумация каша и материал за ястия или музикални инструменти, направени от плодовете на тропическо растение. Въпреки че развъждането на растения не е популярно в Полша, африканската кратуна постепенно печели подкрепа поради своите декоративни, вкусови и здравословни свойства. Градинарският пазар предлага множество атрактивни сортове. Прочетете за отглеждането на уникални зеленчуци в нашите градини.
Ако търсите повече съвети, вижте статиите за тиквичките тук.
Lagenaria siceraria - развъждане в Полша
Калабаш - отглеждане и грижа за растението
Калабаш е едногодишно растение от семейството на тиквите. Създава дълги издънки, пълзящи или изкачващи се, с дължина от 5 м до 10 м. Стъблото на тиквата, покрито с четинести косми, е кухо отвътре. Големите назъбени листа излъчват характерна мускусна миризма, която изчезва при изсушаване. Двудомните цветя с кремав цвят се опрашват от насекоми. Те цъфтят от юли до август. Растението дава големи плодове, които растат до около 80 см на дължина. Тиквата се отличава с оригиналната си форма на бутилка. Младото дървесно покритие на плода се променя от светлозелено в жълто или кафяво, когато узрее.
Отглеждането на кратуна не е трудно. Най -големият проблем може да бъде осигуряването на подходяща температура на околната среда, тъй като това е изключително термолюбиво растение - то се развива най -добре при температура от около 25 градуса по Целзий. Ние купуваме семена за сеитба в доказани градинарски магазини, които гарантират продажбата на сорта, който ни интересува. По този начин ще избегнем измамниците, които предлагат семена, например гигантска тиква.
Семената на обикновената кратуна са плоски и достигат дължина около 7-20 мм. Засяването на семена в земята се извършва от средата на май до юли, като дава плодове през есента. Засяваме 2-3 семена на разстояние 80 х 100 см. Можем също да прибираме реколта през лятото, като засяваме тиквени семена от февруари, един по един, в малки контейнери, които поставяме в оранжерия, където осигуряваме на покълващите кратунки подходящи топлинни условия. Семената също ще покълнат на топъл перваз на прозореца. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на тиква в градината?
През май, когато заплахата от пролетни студове отмине, можем да засадим разсад от кратуна на избрано място - слънчево и уединено, върху пясъчна и глинеста почва, с рН 6,5 - 7,5. Растенията трябва да бъдат засадени заедно с цялата коренова топка, поради възможността за увреждане на корените. Преди засаждане напълнете дъното на кладенците с компост.
Грижата за тиквата се състои в осигуряването на необходимото количество вода. Това е важно, особено в горещите дни, защото тогава растението се нуждае от много поливане. Докато засаждате, направете дупка в земята около разсада, така че водата да може да се събере и да достигне бързо до корените. Катерещите екземпляри трябва да бъдат снабдени с твърди опори.
Ядлива кратуна - прибиране на реколтата и използване в кухнята
Калабаш е годно за консумация растение, ценено заради вкусовите и здравословни свойства. Тиквата е източник на витамини от група В и витамини С, А, Е и D. Също така съдържа холин, витаминно вещество, необходимо за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Семената на тиквата съдържат Омега киселини, както и множество минерали, като фосфор, магнезий и калий. Също така проверете статии за зеленчуци, събрани тук.
Събираме млади зеленчуци, които можем да използваме за кулинарни цели. Започваме да прибираме кратуна, когато кожата започне да придобива жълтеникав цвят. Зрелият плод е твърд, не може да се притиска с пръсти, а когато се почука върху него, издава характерен дървен шум. Зеленчукът трябва да се прибира преди настъпването на студове, което ще увреди деликатната плът.
Ядливият калабаш има най -добър вкус веднага след прибиране на реколтата. Плодовете могат да се съхраняват в хладилник за около 10 дни. Вкусовите предимства на кратуната ще бъдат оценени и от вегетарианците, тъй като нейната плът може да се използва за приготвяне на ястия, които заместват месните ястия - кратуната е отлична съставка на котлети, супи, салати, вегетарианско суши, къри или пухкаво пюре - вкусно в допълнение към вегетариански и месни ястия. Преди да започнем да обработваме кратунката, я разделяме на по -малки парчета. Обелваме кожата и почистваме пулпата от семената. Сварете кратунката, нарязана на кубчета или нарязана, във вода или на пара, печете във фурната или задушете в малко вода - докато омекне.
Калабаш - необичайни продукти от кратуни
По -старите тиквички са подходящи за сушене. След прибиране на реколтата изсушаваме целия плод в сухо, топло и проветриво помещение. Можете внимателно да изстържете горната кора, което ще ускори изсушаването и ще улесни декорирането на изсушените кори. Влажността на сушилнята не трябва да надвишава около 50% - влажният въздух причинява гниене на плодовете. Обесваме събраните кратуни по такъв начин, че да не се допират една до друга - когато забележим, че един плод започва да се разваля, веднага го отстраняваме. Процесът на сушене отнема няколко седмици. По -малките кратуни изсъхват по -бързо. Не сушим плодовете на кратунката във фурната или директно върху радиатори или на печката. Изрежете изсушените кратуни отгоре и изсипете семената. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на тиквички в градината?
От най -ранни времена тиквените продукти са били използвани като контейнери, служещи като купи, водни съдове, за варене на йерба мате или за съхранение на хранителни продукти. От тях се правят музикални инструменти и дрънкалки за деца. И до днес тиквата е желан материал за направата на много декоративни предмети. Боядисаните, украсени кратунки могат да се използват като абажури, малки лампи, коледни украси, контейнери за различни дребни предмети, като четки, прибори за писане и дори четки за зъби. Творческите художници създават великденски кошници и играчки за деца от калабаса. Calebases са оригинални плодови и цветни ястия. Привържениците на отпиването на yerba mate с удоволствие ще се възползват от традиционния метод за приготвянето му в чаши с кратуна.
В продажба има много разновидности Lagenaria sicerari:
- Тиква "Къща за птици" - светлозелената кратунка е оформена като бутилка и прилича на гнездова къща за птици. Тиквените издънки растат до 2,5 м дължина. Растението се засява под прикритие през април, а през май - в земята.
- Калабаш „Кобра“ - дължи името си на дългата огъната шия, която расте от крушовидната долна част на растението. Кожата на кратуната става тъмнозелена, с характерни по -светли петна. Растението расте до 2,5 м - 3 м височина.
- Тиква "Змия" - отличава се със светлозелена пъстра кожа, покриваща дълги усукани плодове, до 100 см. Тиквата е подходяща за засаждане на градински беседки, перголи и балкони.
- Калабаш „Маранка“ - декоративен оригинален сорт. Плодът е покрит с множество бучки, трапчинки и бръчки, което придава на тъмнозелените плодове необичаен вид. Зеленчукът има яйцевидна форма с удължена шийка. Също така проверете тази статия за отглеждането на краставици.