Сезонът за барбекю започна сериозно, така че си струва да се подготвите да се възползвате максимално от него. За успешно печене на скара, трябва да се оборудвате с подходящи инструменти и аксесоари, които ще улеснят печенето на скара. Приличната градинска скара, въглищата и разпалването са в основата и какво друго ще бъде полезно при печене на скара? Проверете!
Сезонът за барбекю е в разгара си!
Печенето на скара е обичан навик и възможност да се съберете и да прекарате време на открито, а също така означава вкусна храна. Струва си да се внимава, че е и здравословно. Разбира се, без да се наслаждавате да хапнете поне една сочна наденица или свински врат, също си струва да включите риба, пиле и зеленчуци в менюто на скара.
Има много неща, които трябва да имате предвид, когато печете на скара. Добре подбраното оборудване е важно. Качествена скара, тави, аксесоари за обръщане на ястия на скара, както и каквото има на скарата. За да улесните печенето на скара, трябва да изберете подходящо място, без вятър. Също така е добре да настроите скарата по такъв начин, че димът, идващ от нея, да не смущава съседите или гостите на пиршества.
Изберете месото за грила внимателно, не може да бъде замразено, тъй като скара няма да донесе желания ефект. Ние приготвяме подходящи маринати за месо, риба и зеленчуци. Когато печете на скара, обърнете внимание, че топенето на мазнини от месото не попада върху светещите въглища, защото в този случай може да се получат съединения, които са опасни за здравето ни. Решението е скара на тави.
Всеки истински фен на барбекю знае, че детайлите са от значение в изкуството на скара. При запалване на скарата си струва да използвате специално разпалване и да подредите въглищата около него в конус, който разпределяме равномерно едва след като го запалим и получим блясък. Също така си струва да намажете решетката с масло, така че месото да не залепва по нея.
Слагаме месо или зеленчуци на скара само когато е напълно загрята. Грешка е да се добави запалител при печене на скара, защото изпаренията, които се генерират след това, могат да останат върху месото или зеленчуците, което не е безразлично за нашето здраве.
Изкуството на скара изисква търпение и концентрация, така че ако решите да играете ролята на главен пазител на скара, трябва да вземете предвид, че докато ястието е готово, ще трябва да стоим до решетката, за да обърнем месото, водата с марината или го следете. Важно е месото да не изгори, защото не е полезно за здравето ни.
Коя скара да избера?
На пазара има много модели скара. В зависимост от това какво се изпича, има газови, дървени, дървени или електрически скари. Скарите могат да имат вграден запалител, което улеснява запалването му.
Ако нашата скара не е настроена постоянно, например в градината, струва си да изберете такава на колела, която да можем да се движим свободно, ако е необходимо. Можете да изберете модел с капак, така че скарата да не пуши. Нашето ястие също ще се приготви много по -бързо под капака.
Инструменти и принадлежности, необходими за печене на скара
Най -важните аксесоари при печене на скара със сигурност са всякакви неща, които ни улесняват при приготвянето на вкусни ястия. Важно е също така да поставите необходимите предмети, като щипки или бутилка с вода, благодарение на които можем да гасим твърде много пламък.
Преди да започнем да печем на скара, си струва да се подготвим добре. Първо почистете решетката и всички инструменти внимателно с телена четка. Благодарение на него лесно можем да премахнем и остатъчните мазнини.
Щипците и шпатулата за обръщане на месо или зеленчуци ще бъдат незаменими по време на печене на скара, благодарение на което ще ги изпечем равномерно. Също така е добре да имате термоустойчиви ръкавици. Ако планирате да правите шишчета, трябва да използвате метални или дървени шишчета. Важно е предварително да накиснете тези дървени пръчки във вода, за да не изгорят по време на печене.
За печене на риба си струва да имате специални метални кошници, в които поставяме цялата риба. Благодарение на тях нежното месо няма да се разпадне, когато се обърне. В такива кошници също можем да поставим малки парчета месо, което ще попречи те да паднат в огъня. Когато печете деликатни ястия на скара, тавите също ще ви бъдат полезни.
Друго нещо, което не трябва да се забравя, е бутилката с вода, най -добре е водата от бутилката да тече през малка дупка, след което е по -лесно да се приложи. Вода е необходима за намаляване на пламъка, когато той изведнъж стане твърде голям. Трябва да внимавате за размера на пламъка, за да не изгорят съдовете на скарата. Ако огънят е твърде силен - намалете го, като го поливате с вода.
При подготовката за печене на скара обикновено мариноваме различни видове месо. Струва си да вземете тази марината със себе си и след това да я нанесете, докато печете на скара със специална четка.
Какво е по -добре за печене на скара? Брикет, въглища или може би дърва?
Когато пазаруваме преди планирано градинско парти, често не се замисляме дали да изберем въглен или брикет. Това, което пушим, обаче има значение в последващия процес на готвене.
Въгленът генерира много топлина и се запалва доста бързо - това отнема около 15 минути. Но след 30-40 минути остава само пепел. От друга страна, брикетите са по -компактни от въглищата. Той остава по -дълго и гори по -дълго, така че върху него можете да печете по -големи парчета месо, например цяло пиле.
Можете също така да печете на скара с твърда дървесина, която придава на ястията аромат. Иглолистните дървета отделят масла, които могат да бъдат токсични при високи температури. Дървесината, която ще се пече на скара, трябва да бъде добре изсушена.
Печене на скара - какво трябва да запомните?
Сезонът за барбекю е в разгара си. Едва ли има човек, който да не обича ястия на скара и партита на открито. Добра идея е да се подготвите добре и да се оборудвате с необходимите инструменти за барбекю за успешно парти за барбекю.
Изборът на скара, аксесоари и правилното място, където ще я поставим, може да реши дали партито ни ще бъде приятно за всички. Успешното парти за барбекю се определя не само от вкусно ястие, но и от добра организация.