Червените боровинки имат много витамин С, който поддържа имунитета през зимата и предпазва от настинки. Ето защо си струва да правите консерви от боровинки през есенния сезон, за да си осигурите голямо количество от тази съставка през зимата. Препаратите от червена боровинка, като конфитюр от червена боровинка, тинктура и сок от червена боровинка, са лесни за приготвяне, дори за хора с по -малък кулинарен опит. Червената боровинка върви добре с месни ястия, затова представяме рецепта за червена боровинка с месо, която ще добави сладко -кисело докосване към вашите ястия.
Ако търсите още рецепти, разгледайте и статиите за консерви, събрани тук.
Сладко от червени боровинки - защо си струва да се прави?
Сладкото от боровинки е не само вкусно допълнение към хляба и месото, но и огромна доза витамини и минерали за нашето здраве. На първо място, червените боровинки получаваме витамин С, който поддържа естествения имунитет на организма. В допълнение, витамин Е, съдържащ се в боровинките, подпомага имунната система и се бори със свободните радикали.
В народната медицина червената боровинка е била използвана като лек за проблеми с отделителната система. Той има диуретичен ефект и е полезен при инфекции на пикочните пътища, включително цистит, тъй като бактериите се измиват по -бързо. Хората, които имат проблеми с отделителната система, се съветват да пият сок от червена боровинка или да ядат сушени боровинки.
Червените боровинки също помагат при проблеми с храносмилането и кръвообращението. Благодарение на високото съдържание на фибри и подпомагането на метаболизма, червената боровинка насърчава отслабването. Освен това има противогъбични и антибактериални свойства. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие статии за консерви, събрани тук.
На пазара има сушена боровинка, която може да замени сладка закуска. Сезонът на прясна боровинка продължава приблизително от края на октомври до декември и е най -доброто време за консервиране на боровинки за зимата. Замразените боровинки също са подходящи за консерви, но най -добре е да се възползвате от сезона и да си направите сок, конфитюр от боровинки, конфитюр от боровинки или ликьор от пресни плодове.
Черните боровинки се събират най -добре след замръзване, защото поради замръзване боровинките губят известна горчивина. Замразените боровинки изглеждат перфектни за консерви, но не знаем колко дълго са били съхранявани. Ето защо е по -добре да направите консерви от пресни боровинки, събрани през сезона, които запазват най -добрия вкус и хранителни вещества. За да премахнете малко горчивина, добре е боровинките да се замразят за консервиране, т.е. да се поставят във фризера за 1-2 дни.
Консерви от червени боровинки - какво можете да направите с боровинки?
Кои консерви от червени боровинки са най -подходящи за зимата? Най -популярно е сладкото от червена боровинка, което може да се яде с хляб или като допълнение към месни ястия. Ако правите сладки консерви, боровинките могат да се комбинират с други плодове, например ябълки, което ще намали леко горчивия вкус на боровинката.
Добър начин да се снабдите с витамините в боровинките е чрез тинктура, която може да бъде направена както от пресни, така и от сушени боровинки. Пресните боровинки за тинктура трябва да се замразят за ден -два във фризер, за да ги лишат от горчивина. След това плодовете се размразяват и се слагат в голям буркан. Червените боровинки имат доста твърда кора, така че можете да ги смачкате малко, за да пуснат по -лесно сока. Изсипете плодовете с алкохол в съотношение 1 литър алкохол към 1 кг боровинки. Можете да използвате спирт или да дадете половината спирт и половината водка, в зависимост от силата, която искате да получите. Оставяме всичко на тъмно място за 2 седмици. След това време изсипете създадената течност в друг съд и изсипете захар в останалите плодове. Оставете буркана настрана, докато захарта се разтвори. Разклащаме буркана от време на време. Когато захарта се разтвори, изсипете получения сок в предварително излятата тинктура. Добра идея е да изцедите плодовете през тензух, за да изцедите всяка капка сок. В същото време тинктурата трябва да бъде добре прецедена, тъй като остатъците от кората на червената боровинка са горчиви и развалят вкуса на тинктурата. Налейте тинктурата в бутилки и я оставете да почине поне 2-3 месеца.
Хората, които имат проблеми с отделителната система, се съветват да приготвят сок от червена боровинка. За да направите сок от червена боровинка, можете да изстискате сока в сокоизстисквачка. След това добавете вода към сока, подсладете го със захар и го загрейте до температура от около 80 градуса. След това изсипете сока в бутилките и го затворете плътно. Също така проверете тази статия с рецепта за сок от червена боровинка.
Как да си направим сладко от сливи, консерви и сладко от червени боровинки - най -добрите рецепти
Сладко от червени боровинки
Сладкото от червени боровинки се получава чрез варене на боровинки в захарен сироп. Сладкото от червена боровинка, от друга страна, се прави от цели плодове, които се готвят със захар. Сладкото, по традиционна рецепта, се готви в продължение на много дни, за да се сгъсти бавно. Традиционното сладко се прави от сливи. Те могат да бъдат направени и от кайсии, праскови, тикви, череши или круши. Тези имена често се бъркат и едва ли някой се чуди дали използваме сладко или рецепти за конфитюр. Като цяло консервите и конфитюрите от различни плодове се правят по подобен начин. Гответе плодовете със захар на слаб огън, като бъркате през цялото време. Сладкото от червена боровинка ще е готово, когато стане много гъсто. След това сложете горещия в бурканите, завъртете ги и ги поставете с главата надолу, така че капаците да бъдат всмукани. Ние правим консерви от други плодове по подобен начин, например консерви от американски боровинки. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на боровинки?
Сладко от боровинки за зимата
Ще ви трябват 1 кг боровинки и ½ кг захар. За да обогатим вкуса на сладкото, можем да добавим настъргана ябълка, лимонов сок и канела. За сладко са подходящи както пресни, така и замразени боровинки.
За да направите сладко или червена боровинка, поръсете плодовете със захар и изчакайте да пуснат сока. Следващата стъпка е загряване, докато захарта се разтвори. След това запържете боровинките на слаб огън за около 40 минути. Горещото сладко от боровинки сложете в чисти и попарени буркани. Обърнете бурканите с главата надолу, докато се охладят, така че капаците да са засмукани. Можем също да пастьоризираме бурканите във фурната или в тенджера с гореща вода.
Рецепта за боровинки за месо
Червената боровинка върви добре с месни ястия, въпреки факта, че сладкото е леко сладко. Горната рецепта за сладко от червени боровинки е перфектна като рецепта за боровинки за месо. За да направите сладкото по -малко сладко, можете да добавите лимонов сок и настъргана лимонова кора.
Както можете да видите, приготвянето на боровинки не е трудно. А сладкото от червена боровинка ще ни осигури ценен витамин С през зимния сезон. Също така проверете тази статия с рецепти от тинктура от червена боровинка стъпка по стъпка.