Традиционната вечеря на Бъдни вечер обикновено се състоеше от 12 ястия, направени от всички дарове на природата, получени от ниви, овощни градини, градини, гори и води. Всеки регион на Полша имаше свои собствени рецепти, използващи лесно достъпни местни продукти. Важно място заемат рибата и зеленчуците. По време на Бъдни вечер между другото имаше херинга, гъбена супа, борш от цвекло и картофени ястия. Не липсваха сушени плодове и ядки. В много съвременни домове се култивират коледните кулинарни обичаи, които често ги модифицират и обогатяват. Представяме рецепта за херинга с цвекло, вкусно ястие, което може да се сервира по време на Коледа.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите с рецепти тук.
Салата от херинга с цвекло - вкус и ползи за здравето
Херинга е риба, която се яде в Полша от древни времена. Най -старите записи за използването им в средновековната кухня датират от 10 век. Мазното месо от балтийската херинга беше оценено заради силния си специфичен вкус. Струва си да посегнете към тази риба, защото тя е отличен източник на протеини, витамини В12, Е и D, омега-3 киселини и калий, фосфор и селен. Диетите ще оценят ниската им калоричност - 100 г риба съдържа 160 ккал. Можем да изпържим и мариноваме херинга. Те са незаменимо предястие по време на семейни тържества, съставка на салати и сандвичи. Можем да купим балтийска херинга и по -голяма океанска херинга на пазара.
Консумирането на херинга ще има положителен ефект върху нашето здраве, защото:
- ненаситените мастни киселини, присъстващи в тлъстото рибно месо, предпазват кръвоносната ни система от атеросклероза и укрепват сърцето,
- яденето на риба ще помогне за понижаване на т.нар лош LDL холестерол,
- ще спечелим по -здрави кости,
- ще видим по -добре.
Херинга се сервира най -добре със зеленчуци, съдържащи калий. Комбинацията от риба и цвекло е вкусна и здравословна. Струва си да припомним, че популярната добавка за вечеря, която е салата от цвекло, е богата на витамини, включително А, С, В, К и РР, както и на минерални соли, естествени багрила и пектини. Като ядем цвекло, ние укрепваме тялото си и предотвратяваме хипертония, чревни и чернодробни заболявания. Херингите с цвекло, сервирани не само по Коледа, са предложение за традиционно и изключително здравословно ястие. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за сушен компот?
Многослойна салата от херинга - лесни рецепти за вкусно ястие
Рецепта за салата №1 - Салата от цвекло и херинга с картофи
Предлагат се за продажба готови за консумация кладки от херинга-матии, направени от млада херинга, уловена през пролетта и консервирана в саламура. Ако установим, че рибата е твърде солена, накиснете я в мляко или кефир - след 15-30 минути те ще придобият по -мек и по -малко солен вкус. Черновата херинга е по -солена и има интензивна остра миризма. Те изискват по -дълго накисване във вода - от 1 до 2 часа. Накисването на рибата за по -дълго време ще я направи по -фина на вкус.
Салата от херинга с цвекло и картофи е известна като херинга под юргана:
Съставки:
- матиаси - 4 филета
- цвекло - 4 средни парчета
- картофи - 4 средни парчета
- лук - 2 броя
- яйца - 2 броя
- майонеза - около 4 - 5 супени лъжици
- сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
Херинга под завивка е пластова салата от херинга, която работи най -добре във висока стъклена купа, където ще бъдат показани всички цветни слоеве на ястието. Можем да подредим салатата в чиния, като внимаваме да представим всички съставки последователно. Също така проверете Събрани тук статии за коледното дърво.
- Измийте добре картофите и ги сварете в якетата им, в подсолена вода. След охлаждане се отстранява кожата и се нарязва на малки кубчета.
- След измиване сварете цвеклото в подсолена вода - след охлаждане го обелете и нарежете на кубчета. Можете също така да приготвите печено цвекло - поставете ги във фурната, увити в алуминиево фолио и печете до омекване, за около 1 час. След като се охлади, обелете го и го нарежете на кубчета.
- Сварете твърдо яйцата и ги нарежете на кубчета.
- Нарежете лука, след като обелите черупките.
- Нарежете херинга на ивици.
- В стъклен съд или на чиния поставете:
- слой картофи, подправени с черен пипер, върху него намажете супена лъжица майонеза,
- слой с цвекло, с 1 супена лъжица майонеза,
- слой херинга с лук - със слой майонеза.
Когато всички съставки са изчерпани, украсете салатата с юрган от нарязани яйца, подправен със сол и черен пипер. Слоестата салата от херинга с цвекло може да бъде обогатена например с кисели краставички, което допълнително ще подчертае цвета на ястието и ще повлияе на вкуса му.
Друг начин за приготвяне Херинга под юргана е да разбъркате добре ситно нарязаните съставки - яйца, картофи, херинга, кисели краставици - с майонеза. Подправете салатата и наредете последователно два слоя - салата от херинга и варено или печено цвекло, настъргано на едро ренде. Можем да украсим цялото със зелен магданоз.
Рецепта за салата # 2 - Салата от херинга с цвекло и ядки
Съставки:
- клапи от херинга - 3 филета
- цвекло - 2 средни парчета
- лук - 1 парче червен лук
- кисели краставици - 4 средни парчета
- грах от консерва - 150 g
- майонеза - 4 супени лъжици
- орехи - 15 грама
- зелен магданоз за украса на ястието
Подготовка:
- Накиснете клапите от херинга във вода, за да се отървете от прекалено соления вкус. След като се отцедят, ги нарежете на кубчета.
- Сварете цвеклото в якетата му, в подсолена вода. Охладете меките зеленчуци, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
- Нарязваме и киселите краставици и лука на малки кубчета.
- Сложете всички съставки в купа, поръсете с кисел грах, ¾ нарязани орехи, майонеза, сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме всичко старателно.
- Покрийте готовата салата с капак и я поставете в хладилника. След 1-2 часа, когато вкусовете се комбинират, сложете го в чиния, украсете го с останалите ядки и зелен магданоз.
Салата от херинга с цвекло е ястие, традиционно сервирано на Бъдни вечер. В допълнение към вкуса си, той се отличава с атрактивен външен вид, което е особено важно при декорирането на празнична трапеза. Също така ще работи добре по време на срещи с приятели и като здравословно и вкусно допълнение към хляба в ежедневното меню. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за компот от сини сливи?