В повечето домове супите са много важна част от ежедневното меню. Обикновено се сервират като първото ястие за вечеря или под формата на здравословна храна в едно гърне - за обяд или вечеря. Нискокалоричните домати ви позволяват да управлявате лека и здравословна кухня. Кремообразна доматена супа, гъста и ароматна, ще зарадва децата. Открийте най -добрата рецепта за здравословен и вкусен доматен крем.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите с домати от домати тук.
Доматена супа - бърз начин за здравословно хранене
Пресните домати са плодови зеленчуци, които могат да се консумират напълно узрели. Те съдържат витамини, минерали и захар, въпреки че вкусът не е сладък. Истинското богатство на зеленчуците е ликопенът, химично съединение, което има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Според диетолозите редовната консумация на пресни ястия от домати и техните консерви ще избегне много здравословни неразположения и ще подобри състоянието на тялото ни.
Доматената супа, благодарение на високото съдържание на ликопен, има положителен ефект върху работата на сърцето и цялата кръвоносна система. Хората, които често ядат домати, са по -малко склонни да страдат от рак, да се радват на по -здрава кожа и по -здрави кости. Вкусната доматена супа е с ниско съдържание на калории и лесна за усвояване, затова се препоръчва за хора, които се грижат за фигурата си, подходяща е за възрастни хора и деца. Можем да го приготвим както с пресни, така и с консервирани домати.
Крем супата наподобява гъст мус. За приготвянето му можем да използваме различни зеленчуци. Основата на супата е зеленчуков бульон, за предпочитане домашен. След готвене смесете всички съставки с пасатор, за да направите кадифена сметана. Кремообразната доматена супа е вкусна и изглежда красива в чинията. Цветна и вкусна украса може да бъде добавка на сметана, печени тиквени семки, крутони или бутер тесто.
Крем супа - вкусна супа от пресни домати
Доматен крем - бърза рецепта
Доматеният крем трябва да получи гъста консистенция, затова използваме твърди и месести домати за приготвяне на супата. След изгаряне отстранете кожата и нарежете доматите на по -малки парчета. Сварете супата в по -голяма тенджера с вместимост най -малко 2 литра.
Съставки:
- домати - 1 кг
- лук - 1 брой
- чесън- 2-3 скилидки
- зеленчуков бульон - 1½ чаша (можете да добавите пилешки бульон)
- зехтин - 1 супена лъжица
- сол и черен пипер - на вкус
- захар - 1 ч.л
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Слагаме го в тенджера. Добавете нарязаните скилидки чесън. Налейте зехтина и запържете съставките за кратко, докато лукът стане леко златист.
- Добавете нарязаните домати и налейте бульона. Смесете съдържанието на тенджерата, добавете захар, черен пипер и сол. Варете супата без нея за 15 минути, като разбърквате внимателно.
- Оставете готовата супа от фурната. Разбъркваме го с блендер до гладък крем.
Така приготвената доматена супа е истински летен деликатес. Сервираме го, гарнирано с листа босилек или зелен магданоз, в бульони. Също така проверете тази статия с рецепти за доматена супа от пресни домати.
Доматен крем - италианска супа с пармезан
Италианската кухня е известна с отличната си храна, а доматите и пармезанът са основни съставки на много ястия. Както в полската кухня, супите са първото ястие Примо.
Съставки:
- домати - 1 кг
- лук - 1 бр
- чесън - 3 скилидки
- зехтин - 1 супена лъжица
- зеленчуков бульон - 1½ чаша
- сол и черен пипер на вкус
- лют пипер на прах - на върха на чаена лъжичка, на вкус
- дафинови листа - 2 броя
- тръстикова захар - 1 ч.ч
- настърган пармезан - около 50 g
- пресни листа босилек - за украса на супата
Подготовка:
- След изгарянето месестите домати се обелват и нарязват на кубчета.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета. Чесънът се нарязва на филийки или се пресова през пресата. Запържете леко лука и чесъна в олио.
- Сварете бульона и добавете към лука.
- Сложете нарязаните домати в горещия бульон. Добавяме дафинови листа и подправки. Гответе всичко заедно за около 15 минути.
- Оставете готовата супа на котлона и отстранете дафиновите листа. Добавете 2/3 настърган пармезан и разбъркайте супата за гъст мус.
Сервирайте доматения крем, поръсен с настърган пармезан и украсен с пресни листа босилек. Сервираме прясна франзела с супата.
Доматена супа на испански - гаспачо с крутони
Доматената супа, популярна в Испания, не изисква готвене. Гаспачо е студена студена супа - вкусна супа, идеална през горещото лято.
- големи меки домати - около 1 кг - без кората
- червен пипер - 2 - 3 броя
- зелен пипер - 1 брой
- зелена краставица - 1 брой - без кожа
- лук - 1 брой - обелен от черупките
- чесън - 4 скилидки
- зехтин - ½ чаша
- винен оцет - 2-3 супени лъжици на вкус
- сол на вкус
- минерална вода - ½ чаши
- няколко филии хляб
Подготовка:
- Сложете нарязаните на кубчета домати и останалите зеленчуци в голям съд.
- Добавяме минерална вода, оцет и зехтин.
- Отрежете кората от една филия бял хляб, натрошете месото и го комбинирайте със зеленчуци. Добавяме подправки.
- Смесете всички съставки в гладък мус.
- Сложете готовата супа в хладилника за 30 минути.
Гаспачо има добър вкус с различни гарнитури, добавени по желание - с крутони, твърдо сварени яйца, маслини или месо.
Рецепта за крем супа - доматена супа с домати от консерва
Доматена крем супа - с моркови
Консервираните домати дават възможност за приготвяне на вкусни и питателни домати извън сезона за пресни домати. Консервираните домати се предлагат на пазара - цели или нарязани.
Съставки:
- консервирани домати 400 г - 2 броя
- вода - 1 чаша
- зехтин - 4-5 с.л
- чесън - 4 скилидки
- морков - 2 броя
- лук - 1 брой
- захар, сол и черен пипер - на вкус
Подготовка:
- Нарежете обеления лук и моркова на филийки. Изстискайте чесъна през пресата. Сложете всичко в тиган с горещо олио и го запържете на слаб огън до омекване.
- Добавете подправки и консервирани домати към меките зеленчуци. Смесете всичко и добавете вода.
- Сварете супата още 5 минути, след това я оставете настрана от котлона и разбъркайте до гладкост.
Сервираме готовата кремообразна супа с крутони, украсена с чаена лъжичка гъста сметана и зелен магданоз.
Кремообразна доматена супа от консерва - с моцарела
Съставки:
- консервирани домати 400 г - 2 броя
- зеленчуков бульон - 2 чаши
- зехтин - 4-5 с.л
- чесън - 2 скилидки
- сирене моцарела - около 20 грама
- лук - 1 брой
- доматено пюре - 1 супена лъжица
- захар, сол и черен пипер - на вкус
- сушен босилек - 1 супена лъжица
Подготовка:
- Сложете обеления и нарязан на ситно лук в тенджера и запържете в зехтин, с добавяне на чесън, изцеден през пресата.
- Добавете супена лъжица доматено пюре и сушен босилек към лука - разбъркайте всичко и запържете за известно време.
- Сложете консервираните домати в купа и разбъркайте с блендер до гладкост. Комбинирайте ги със съдържанието на тенджерата, като добавите 2 чаши зеленчуков бульон. Варим супата за около 5 минути. Подправете на вкус.
- Оставете супата извън фурната и я смесете в кадифена сметана.
- Нарежете сиренето моцарела на кубчета.
Сервираме супата в бульони, като към всяка порция добавяме нарязано сирене и я украсяваме с пресен босилек. Затоплящата доматена крем супа има страхотен вкус с крутони.