Ядливият картоф е зеленчук, толкова популярен, че не можем да си представим вечерята си без него. Технологията на отглеждане на картофи не е трудна, така че дори е възможно да се отглеждат картофи на парцел или в домашна градина. Разберете как изглежда технологията за производство на картофи. Съветваме ви стъпка по стъпка как да засадите картофи, как да се грижите за отглеждането на картофи, за да не се появят болести и вредители и какъв тор да изберете за трапезни картофи.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте статиите за зеленчуците от нощник тук.
Ядливи картофи - какво трябва да знаете?
За какво са годни за консумация картофи?
Ядливите картофи са дошли в Европа от Южна Америка през 16 век. Те са незаменим компонент на полската кухня и в момента отглеждаме цели 130 разновидности на това растение. Особено популярен в нашата кухня е картофеният кизил със средна твърдост, който не се рони по време на готвене и накрая е чуплив.
Ядливата част на картофа са богатите на нишесте грудки, които поникват в краищата на коренищата. Наземните части на картофа съдържат отровни гликозидни съединения, соланин, който предпазва растението, особено плодовете, от вредители и гъбички. Ядливите клубени имат много по -малко от него, но картофите трябва да се ядат само варени или печени, защото соланинът се разлага под въздействието на температурата. Не трябва обаче да ядете дори варени картофи, позеленели под въздействието на слънчева светлина, тъй като това означава, че те имат по -висока концентрация на токсичното съединение.
Сортове картофи
Има огромен брой сортове картофи и понякога се чудим какви ядливи картофи да изберем за всяко ястие. Картофите са разделени на три групи в зависимост от брашнеността и твърдостта им:
- картофи за салата, твърди, които са най -подходящи за салати, за скара или за готвене в униформа.
- картофи с общо предназначение, универсални, идеални за готвене и задушаване,
- брашно картофи, които се разграждат лесно и са най -подходящи за пюрета, плънка, юфка или картофени палачинки. Също така проверете тази статия за годни за консумация сортове картофи в Полша.
Картофите за салата са доста твърди и лесно могат да бъдат нарязани или нарязани на кубчета, след като бъдат сварени. Затова са идеални за салати и за барбекю. Популярният сорт Лорд е един от тях.
Универсалните картофи са по-меки и могат да се пасират с вилица. Този вид картофи е популярната ирга, идеална за готвене и задушаване. Картофът Ирга е универсален, картоф с общо предназначение, който е идеален като картофи за супа, картофени палачинки или пържени картофи.
Картофите с брашно имат най -много нишесте. След готвене те се разпадат, поради което са най -подходящи за продукти и тестени изделия като юфка, кнедли, кнедли или пюрета.
Възможно ли е да се отглеждат картофи на парцела?
Противно на появата, отглеждането на картофи не е трудно и можете също да отглеждате картофи за вашата трапеза в домашната си градина или на парцела си. За съжаление, отглеждането на картофи на парцел изисква много време и работа, особено по отношение на защитата срещу картофени вредители и болести. Въпреки тези трудности, отглеждането на картофи може да се препоръча дори на начинаещи градинари.
Ядливите картофи имат ниски изисквания към почвата. Но за отглеждането на картофи трябва да се избере слънчево положение, а почвата да се почисти от плевели, да се изоре и защити. Засаждането на ранните картофи изисква топлина. Ако все още съществува риск от замръзване, земята трябва да бъде покрита с руно. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на сладки картофи в градината?
Отглеждане на картофи стъпка по стъпка
Технология на отглеждане на картофи
Ядливите картофи имат плитка коренова система, която се простира приблизително на 50 см в почвата. Затова най -добрият начин за отглеждане на картофи е да ги засадите в хребети и да ги изкопаете. Картофите трябва да се отглеждат на равна земя.
Ядливите картофи нямат високи изисквания към почвата, но трябва да са ефирни и разхлабени. Сеитбообращението е много важно за отглеждането на картофи. Не засаждайте картофите непосредствено след нощниците или кореноплодите. Можете обаче да засадите картофа на място, където преди това са растели бобови растения, зърнени храни или зелени торове.
Подготовка на субстрата за отглеждане на картофи
Правилната технология на производство на картофи изисква подходяща подготовка на субстрата, за която трябва да се погрижите през есента.
Първо трябва да се извърши отглеждане и брануване на стърнища, след което отново се извършва торене с оборски тор и оран. Преди настъпването на зимата внасяме фосфорни и калиеви торове и след това повтаряме оранта.
Съгласно принципите на технологията за производство на картофи, през пролетта полето трябва да се бранува отново. След това изсипваме азотни торове. Също така проверете тази статия за хранителните ползи на картофите.
Засаждане на картоф - най -добрата дата за засаждане
В зависимост от времето на засаждане, картофите се разделят на ранни и късни картофи. Започваме да засаждаме ранни картофи в края на март и април. Датата на засаждане на ранните картофи зависи от температурата на почвата, която в нашия климат трябва да надвишава 8 градуса С. Картофът е вид, обичащ породата, а младите разсад са чувствителни към замръзване. По -късните сортове се засаждат през втората половина на април.
Здравите грудки трябва да бъдат подготвени за засаждане, без никакви механични повреди. За да ускорим растежа на растенията, можем да ги покълнем по -рано. Разсадът се засажда на интервали от 20-40 см, като между редовете трябва да има разстояние 60-90 см.
Торене с картофи - кой тор за трапезни картофи ще бъде най -добрият
Отговорът на въпроса какъв тор да изберете за трапезни картофи зависи от плодородието на почвата. В плодородни почви засаждаме картофа през втората година след оборския тор. И на бедни, песъчливи почви, през първата година след оборския тор. Разстилахме оборския тор през предходната есен. Това е така, защото разлагащите се компоненти на оборския тор могат да причинят гниене на клубените.
Освен тор, за торене на картофи са необходими и азотни торове. Хуминовите торове ще са достатъчни в по -малки площи, като парцел или градина.
Грижи за картофи
Поливането е много важно при отглеждането на картофи, тъй като трапезните картофи имат голямо търсене на вода. Поливането е особено важно по време на суша. Излишната вода също не се препоръчва, тъй като това може да причини гниене на клубените.
Отглеждането на картофи изисква такива грижи като изтръгване на плевели, укрепване и защита срещу вредители.
Картофени болести
Най -често срещаните болести по картофите са черен крак, алтернариоза, сухо гниене на грудки, пръстенно гниене и краста. За да се преодолеят тези заболявания, е необходимо да се изберат сортове, устойчиви на тези заболявания. Използват се и химически фунгициди. Ако отглеждаме картофи в градината, можем да използваме екологични методи за борба с болестите и вредителите под формата на коприва, глухарче или тор от хвощ. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за картофената болест?
Най -опасният враг на картофите е колорадският бръмбар. Борбата с него включва използването на химически продукти за растителна защита. В домашната градина можем да събираме колорадския бръмбар на ръка. Екологичен метод е да засадите ред картофи, чесън и лук до него. Интересното е, че добър начин да се отървете от колорадския бръмбар са фазаните, за които това насекомо е деликатес.
Дата на прибиране на картофите
Можем да берем ранни сортове картофи през юни, а късни сортове през септември. Изкопайте клубените с мотика, която не наранява клубените. Важно е да съберете картофите в слънчев ден, тъй като клубените трябва да изсъхнат добре, за да бъдат подходящи за съхранение. След изкопаване оставете клубените на земята за няколко часа да изсъхнат и след това ги съхранявайте в плетени кошници с добра вентилация.
Технологията на отглеждане на картофи не е трудна, макар и трудоемка. Можете дори да отглеждате картофи за собствена маса в домашната си градина или на парцела си.
